گوشت گاو انتخاب شده ، تفاله ران پایین ، گوشت با چربی حذف شده به 1/8 ″ ، خام

گوشت گاو انتخاب شده ، تفاله ران پایین ، گوشت با چربی حذف شده به 1/8 ″ ، خام

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی

مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری198 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%851 گرم
پروتئین ها20.71 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰367 گرم
چربی12.15 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰461 گرم
آب66.32 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3427 گرم
خاکستر1.02 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.079میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰1899 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.143میلی گرم 1.8٪۱۰۰4%1259 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 86.5میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰578 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.605میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰826 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.611میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰327 گرم
ویتامین B9 ، فولات11 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3636 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین1.76 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰170 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.36میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰4167 گرم
ویتامین K ، فیلوکوئینون1.4 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰8571 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 6.294میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰318 گرم
بتائینمیلی گرم 12.7~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 319میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰784 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 16میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰6250 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 22میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1818 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 53میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰2453 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 207.1میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰483 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 197میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰406 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 1.84میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰978 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.013میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰15385 گرم
مس ، مس92 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1087 گرم
سلنیوم ، سه25 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰220 گرم
روی ، رویمیلی گرم 3.8میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰316 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *1.339 گرم~
والین1.028 گرم~
هیستیدین *0.661 گرم~
ایزولوسین0.942 گرم~
لوسین1.648 گرم~
لیزین1.75 گرم~
متیونین0.539 گرم~
ترئونین0.827 گرم~
تریپتوفان0.136 گرم~
فنیل آلانین0.818 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین1.259 گرم~
آسپارتیک اسد1.887 گرم~
هیدروکسی پرولین0.218 گرم~
گلیسین1.261 گرم~
اسید گلوتامیک3.109 گرم~
پرولین0.987 گرم~
سرین0.816 گرم~
تیروزین0.66 گرم~
سيستئين0.267 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 75حداکثر 300 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع4.784 گرمحداکثر 18.7 г
10: 0 دمدمی مزاجی0.039 گرم~
12: 0 لوریک0.027 گرم~
14: 0 مسیستی0.372 گرم~
16: 0 پالمیتیک2.919 گرم~
18: 0 استئارین1.428 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده5.251 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک0.619 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)4.615 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.017 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.464 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.302 گرم~
18: 3 لینولنیک0.138 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.024 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.138 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.326 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰

مقدار انرژی 198 کیلوکالری است.

  • اونس = 28.35 گرم (56.1 کیلو کالری)
  • پوند = 453.6 گرم (898.1 کیلو کالری)

گوشت گاو انتخاب شده ، تفاله ران پایین ، گوشت با چربی حذف شده به 1/8 ″ ، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 17,3،5٪ ، ویتامین B12,1 - 6،30,6٪ ، ویتامین B12 - 58,7،31,5٪ ، ویتامین B12,8 - 24,6،45,5٪ ، ویتامین PP - 31,7،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX ، XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪

  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین V5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین V6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین V12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در پیوست بیابید.

برچسب ها: محتوای کالری 198 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است گوشت گاو انتخاب شده، تفاله قسمت تحتانی ران، گوشت با چربی حذف شده تا سطح 1/8 اینچ، خام، کالری، مواد مغذی، خواص مفید گوشت گاو انتخابی ، پالپ پایین ران، گوشت با چربی حذف شده به 1/8 اینچ، خام

2021-02-17

پاسخ دهید