عکس و توضیحات قارچ نیمه سفید (Hemileccinum impolitum).

قارچ نیمه پورسینی (Hemileccinum impolitum)

تجدید نظر اخیر توسط قارچ شناسان خانواده Boletaceae منجر به این واقعیت شده است که برخی از گونه ها از یک جنس به جنس دیگر مهاجرت کرده اند و حتی بسیاری از آنها یک جنس جدید - خود - به دست آورده اند. مورد دوم با یک قارچ نیمه سفید رخ داد که قبلاً بخشی از جنس Boletus (Boletus) بود و اکنون یک "نام خانوادگی" جدید Hemileccinum دارد.

شرح:

قطر کلاهک 5-20 سانتی متر است، در قارچ های جوان محدب است، سپس به شکل بالشتک یا سجده است. پوست ابتدا مخملی و سپس صاف است. رنگ خاکستری با رنگ مایل به قرمز یا خاکستری روشن با رنگ زیتونی است.

لوله ها آزاد، زرد طلایی یا زرد کم رنگ هستند، با افزایش سن به زرد مایل به سبز تبدیل می شوند، با فشار دادن تغییر رنگ نمی دهند یا کمی تیره نمی شوند (آبی نمی شوند). منافذ کوچک، زاویه ای گرد هستند.

پودر هاگ زیتون اخرایی است، هاگ ها به اندازه 10-14*4.5-5.5 میکرون هستند.

پا به ارتفاع 6-10 سانتی متر، قطر 3-6 سانتی متر، چمباتمه زده، ابتدا غده ای متورم، سپس استوانه ای، فیبری، کمی خشن. زرد در بالا، قهوه ای تیره در پایه، گاهی اوقات با نوار یا لکه های قرمز، بدون شبکه.

گوشت ضخیم، زرد کم رنگ، به شدت زرد در نزدیکی لوله ها و در ساقه است. اصولاً رنگ روی برش تغییر نمی کند، اما گاهی اوقات بعد از مدتی کمی صورتی یا آبی ایجاد می شود. طعم شیرین است، بوی آن کمی کربولیک است، به خصوص در پایه ساقه.

گسترش:

گونه‌ای گرما دوست، که در جنگل‌های مخروطی، و همچنین در زیر بلوط، راش، در جنوب، اغلب در جنگل‌های راش ممرز با زیر درختان سگ‌دار یافت می‌شود. خاک های آهکی را ترجیح می دهد. میوه ها از اواخر اردیبهشت تا پاییز. قارچ بسیار نادر است، میوه دهی سالانه نیست، اما گاهی اوقات فراوان است.

شباهت:

جمع کننده های بی تجربه قارچ ممکن است با قارچ خوک (Boletus edulis)، با بولتوس دخترانه (Boletus appendiculatus) اشتباه بگیرند. از نظر بوی اسید کربولیک و رنگ پالپ با آنها متفاوت است. خطر گیج شدن با بولتوس ریشه عمیق غیرخوراکی (Boletus radicans، syn: Boletus albidus) وجود دارد که دارای کلاهک خاکستری روشن، ساقه زرد لیمویی و منافذی است که هنگام فشار دادن به آبی تبدیل می شود و طعم آن تلخ است.

ارزیابی:

قارچ بسیار خوشمزه است، بوی نامطبوع با جوشاندن از بین می رود. هنگام ترشی، نسبت به سفید کم نیست، رنگ طلایی روشن بسیار جذابی دارد.