مواد لازم بورچ سیبری
چغندرقند | 160.0 (گرم) |
کلم سفید | 80.0 (گرم) |
سیب زمینی | 40.0 (گرم) |
لوبیا | 40.0 (گرم) |
هویج | 40.0 (گرم) |
پیاز | 40.0 (گرم) |
رب گوجه فرنگی | 30.0 (گرم) |
چربی پختن | 16.0 (گرم) |
پیاز سیر | 4.0 (گرم) |
قند | 10.0 (گرم) |
سرکه | 6.0 (گرم) |
آبگوشت گوشت شفاف است | 800.0 (گرم) |
گوشت کوفته | 75.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
بورش به روش معمول پخته می شود. حبوبات از قبل پخته شده را 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت در گل گاوزبان قرار می دهند. می توانید سیر کوبیده شده با نمک را به گل گاوزبان اضافه کنید (3 گرم خالص در هر 100 گرم گل گاوزبان). کوفته ها را به طور جداگانه در آبگوشت سرخ می کنند و در تعطیلات داخل گل گاوزبان می ریزند. بورش را می توان با افزودن ژامبون آب پز، 20-30 گرم در هر وعده طبق ستون I و II آزاد کرد. در این صورت وزن کوفته ها 50 درصد کاهش می یابد. سیر، له شده با نمک، به طور همزمان با ادویه ها معرفی می شود.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 76.7 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 2196 گرم |
پروتئین ها | 5.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1407 گرم |
چربی | 3.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | 8% | 1647 گرم |
کربوهیدرات ها | 6.5 گرم | 219 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3369 گرم |
اسیدهای آلی | 0.1 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
آب | 121 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1879 گرم |
خاکستر | 0.9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 400 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 225 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3750 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 8.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6098 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 5 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 7.2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5556 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.2 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 4.5 | میلی گرم 90 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.03 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.9964 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1002 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 224.3 | میلی گرم 2500 | 9% | ٪۱۰۰ | 1115 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 23 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 3% | 4348 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 3.3 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 909 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 17.5 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2286 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 22.7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5727 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 33.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3012 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 75.8 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1055 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 24.9 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9237 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 137.9 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 102.5 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 28.6 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1200 گرم |
ید ، من | 3.9 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3846 گرم |
کبالت ، شرکت | 2.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 417 گرم |
لیتیوم ، لی | 3.4 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2022 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 989 گرم |
مس ، مس | 73.8 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1355 گرم |
مولیبدن ، مو | 6 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1167 گرم |
نیکل ، نیکل | 10.9 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 5.3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 117 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6111 گرم |
تایتان ، تو | 5.4 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 16 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
Chrome ، Cr | 5.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 943 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.5369 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2235 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.2 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 8.1 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 76,7 کیلوکالری است.
بورچ سیبری سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 44,4٪ ، سیلیسیم - 11٪ ، کبالت - 24٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور العمل Siberian Borsch PER 100 g
- 42 کیلو کالری
- 28 کیلو کالری
- 77 کیلو کالری
- 298 کیلو کالری
- 35 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 102 کیلو کالری
- 897 کیلو کالری
- 149 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 11 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 76,7،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه تهیه بورچ سیبری ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی