ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 264 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 638 گرم |
پروتئین ها | 18.52 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 410 گرم |
چربی | 21.08 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 266 گرم |
آب | 60.75 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 1% | 3742 گرم |
خاکستر | 1.58 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 288 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.283 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.054 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9259 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.38 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 8% | 474 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 15.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3247 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.68 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 735 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.25 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 800 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 12 میکروگرم | 400 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.19 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1579 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.4 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.18 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 1.8 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.43 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4651 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 26 | میلی گرم 2500 | 1% | ٪۱۰۰ | 9615 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 140 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 16 | میلی گرم 400 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 459 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 283 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 185.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 7% | 540 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 256 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.9 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 4% | 947 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
مس ، مس | 732 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 137 گرم |
سلنیوم ، سه | 2.8 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1964 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.92 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1304 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.549 گرم | ~ | |||
والین | 1.274 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.505 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.766 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.597 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.33 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.494 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.691 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.195 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.737 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.319 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.92 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.209 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.452 گرم | ~ | |||
پرولین | 2.241 گرم | ~ | |||
سرین | 0.711 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.723 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.084 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 46 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 14.575 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 1.057 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.463 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.569 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 2.033 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.931 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 2.137 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 5.515 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.87 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.807 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.501 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 4.307 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.501 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.501 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.501 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 264 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (74.8 کیلو کالری)
پنیر بز نرم ، mdzh 54٪ از نوع خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 32٪ ، ویتامین B2 - 21,1،5٪ ، ویتامین B13,6 - 6،12,5٪ ، ویتامین B14 - 32،73,2٪ ، کلسیم - XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 264 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است پنیر شیر بز نرم ، mdzh. 54٪ خشک در داخل بدن ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید پنیر از شیر بز نرم است. 54٪ خشک درون