ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 364 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 463 گرم |
پروتئین ها | 21.58 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 352 گرم |
چربی | 29.84 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 188 گرم |
کربوهیدرات ها | 0.12 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 182500 گرم | |
آب | 45.52 گرم | 2273 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 4993 گرم |
خاکستر | 2.94 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 407 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 221 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.401 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.077 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6494 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.072 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.676 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 266 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 15.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3247 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.19 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 1% | 2632 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 2 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.22 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 1364 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.5 میکروگرم | 10 میکروگرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.5 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.26 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5769 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 2.5 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4800 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.148 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1742 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 158 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1582 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 298 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 336 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 29 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 2% | 1379 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 415 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 215.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 463 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 375 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 213 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.62 | میلی گرم 18 | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.093 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2151 گرم |
مس ، مس | 564 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 177 گرم |
سلنیوم ، سه | 3.8 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1447 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.66 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.12 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.639 گرم | ~ | |||
والین | 1.485 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.589 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.893 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.861 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.549 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.575 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.805 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.227 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.859 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.372 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.072 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.244 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.022 گرم | ~ | |||
پرولین | 2.612 گرم | ~ | |||
سرین | 0.829 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.842 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.098 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 79 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 20.639 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 1.496 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.656 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.806 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 2.879 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 1.318 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 3.026 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 7.809 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 2.648 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.808 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.709 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 6.099 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.709 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.709 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.709 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 364 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (103.2 کیلو کالری)
پنیر بز نیمه سخت ، mdzh 55٪ خشک در گوشت سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 45,2،2٪ ، ویتامین B37,6 - 29,8،46,9٪ ، کلسیم - 56,4،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 364 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است پنیر شیر بز نیمه سخت ، mdzh. 55٪ خشک در رژیم غذایی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید پنیر از شیر بز ، نیمه سخت ، مادژور. 55٪ خشک درون