ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 374 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
پروتئین ها | 21.78 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 349 گرم |
چربی | 2.23 گرم | 56 گرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2511 گرم |
کربوهیدرات ها | 63.25 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 346 گرم |
الیاف غذایی | 2.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
آب | 9.23 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 24626 گرم |
خاکستر | 1.12 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 1.187 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 126 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.475 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 379 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.684 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 731 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.178 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1124 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 458 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 87 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 7.654 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 261 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 201 | میلی گرم 2500 | 8% | ٪۱۰۰ | 1244 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 39 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 1% | 2564 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 65 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 615 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 8 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16250 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 217.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 459 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 163 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 491 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 4.15 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 434 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.91 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 220 گرم |
مس ، مس | 278 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 360 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.79 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 4% | 670 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.774 گرم | ~ | |||
والین | 0.871 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.415 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.784 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.369 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.47 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.317 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.561 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.254 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.962 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.638 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.902 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.662 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 6.84 گرم | ~ | |||
پرولین | 2.084 گرم | ~ | |||
سرین | 0.941 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.54 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.54 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.328 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.004 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.291 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.032 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.271 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.27 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.986 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.893 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.093 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.093 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.893 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 374 کیلوکالری است.
- 2 اونس = 57 گرم (213.2 کیلو کالری)
اسپاگتی غنی شده با پروتئین ، خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 79,1٪ ، ویتامین B2 - 26,4،5٪ ، ویتامین B13,7 - 9٪ ، ویتامین B114,5 - 38,3٪ ، ویتامین PP - 16,3،20,4٪ ، منیزیم - 23,1،45,5٪ ، فسفر - 27,8،14,9٪ ، آهن - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 374 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی چه فایده اسپاگتی غنی شده با پروتئین خشک کالری کالری مواد مغذی خواص مفید اسپاگتی غنی شده با پروتئین خشک خشک