از سلامتی خود قدردانی کنید، سعی کنید درک کنید که از کدام غذاها بهتر است و چرا خودداری کنید. فقط فکر کنید، هر بار که یکی از این غذاهای ناسالم را می خورید، چند ساعت از عمر خود کوتاه می کنید.
چه می خوریم؟
رژیم غذایی مدرن در مقایسه با رژیم اجدادی ما به شدت فاقد مواد مغذی است. چطور؟ با پیشرفت تکنولوژی، بیشتر محصولات تولید شده اصلاح ژنتیکی و فرآوری می شوند. به عنوان افراد پرمشغله، ما شروع به تکیه بر غذای فوری کرده ایم. زمان کمتری را صرف تهیه غذای تازه می کنیم.
حتی غذاهایی که در آشپزخانه‌های پیچیده‌مان می‌پزیم، مواد مغذی و آنزیم‌هایی را که بدنمان می‌خواهد از دست می‌دهند. غذای اسید ساز
وقتی غذاهای اسیدساز مصرف می کنیم، خون ما را اسیدی می کنند. خون اسیدی خون غلیظی است، خونی با حرکت آهسته با کاهش کارایی در حمل مواد مغذی به هر قسمت از بدن ما. خون اسیدی توسط تعداد بیشماری از موجودات مضر (باکتری ها، ویروس ها، انگل ها، مخمرها و غیره) مورد تحسین قرار می گیرد. با گذشت زمان، اندام‌ها را با سموم آلوده می‌کنند و باعث مشکلات سلامتی دیگری می‌شوند.
غذاهای اسیدساز چیست؟
چند مثال: پروتئین حیوانی، محصولات لبنی، غذاهای سرخ شده، غذاهای پخته شده، غذاهای فرآوری شده، غذاهای چرب، داروها، آرد و غذاهای شیرین (مانند کیک، کیک، کلوچه، دونات، و غیره)، افزودنی های غذایی مصنوعی (مانند امولسیفایرها). رنگ ها، طعم دهنده ها، نگهدارنده ها، تثبیت کننده ها)، نوشابه ها و الکل. پروتئین‌های گیاهی نیز می‌توانند اسیدساز باشند، اما راحت‌تر از پروتئین‌های حیوانی هضم می‌شوند.
این غذاها باید در مقادیر محدود مصرف شوند و به غذاهای قلیایی (میوه ها و سبزیجات) ترجیح داده شوند. اگر می دانید خون غلیظی دارید، سعی کنید مصرف غذاهای اسیدساز را کاهش دهید و مصرف غذاهای قلیایی را افزایش دهید تا مشکلات سلامتی خود را معکوس کنید.
برخی از غذاهای ناسالم که می خوریم حتی سالم تلقی می شوند. حقیقت را بخوانید. شیر و لبنیات پاستوریزه
شیر پاستوریزه از حرارت دادن شیر تا دمای 160 درجه و بالاتر به دست می آید. این منجر به تغییر در پروتئین شیر (کازئین)، غیر آلی می شود و نمی تواند توسط بدن جذب شود.
وقتی این پروتئین تجزیه نشود، سیستم ایمنی بدن را ضعیف می کند و باعث آلرژی و بسیاری از مشکلات دیگر مانند آسم، احتقان بینی، بثورات پوستی، عفونت قفسه سینه، کلسترول خون بالاتر، افزایش خطر بیماری قلبی و سکته می شود.
بسیاری از نوزادان به دلیل حساسیت به شیر گاو جان خود را از دست داده اند. شیر را در آبکش بریزید، بهتر از این است که به کودکتان بدهید.
هنگامی که شیر گاو مصرف می کنید، باعث تولید بیش از حد مخاط می شود که روی ریه ها، سینوس ها و روده های شما تأثیر می گذارد. نه تنها این، بلغم همچنین سخت می شود تا پوششی روی دیواره داخلی روده ایجاد کند و در نتیجه مواد مغذی جذب ضعیفی داشته باشد. این باعث یبوست می شود و می تواند منجر به بسیاری از مشکلات سلامتی شود.
تصور کنید شیر چگونه بر کودک تأثیر می گذارد. جای تعجب نیست که آسم و برونشیت در میان کودکان کم سن و سال بسیار رایج است! همه اینها به خاطر مخاطی است که در ریه های کوچک ایجاد می شود!
سالی فالون اینطور بیان کرد: «پاستوریزه کردن آنزیم‌ها را از بین می‌برد، ویتامین‌ها را کاهش می‌دهد، پروتئین‌های شکننده شیر را از بین می‌برد، ویتامین B12 و ویتامین B6 را از بین می‌برد، باکتری‌های مفید را از بین می‌برد، عوامل بیماری‌زا را تقویت می‌کند، حفره‌ها را تشدید می‌کند، باعث آلرژی، قولنج در نوزادان، مشکلات رشد در کودکان می‌شود. پوکی استخوان، آرتریت، بیماری قلبی و سرطان.»
طبیعت مطمئن شد که مادران می توانند به فرزندان خود شیر بدهند. اما در جامعه امروزی، مادران بیش از حد مشغول هستند و مجبورند به شیر گاو متوسل شوند و نسل هایی از کودکان بیمار را پرورش می دهند که سیستم ایمنی ضعیفی دارند. اگر از شیر گاو برای کلسیم استفاده کنیم، اشتباه می کنیم. شیر گاو منبع خوبی از این ماده معدنی نیست. شیر (و محصولات لبنی) اسیدساز هستند. هنگامی که بدن اسید دریافت می کند، سعی می کند با برداشتن کلسیم از استخوان های ما تعادل اسیدی را متعادل کند. با گذشت زمان، کلسیم بیشتری از استخوان ها خارج می شود و در نهایت منجر به پوکی استخوان می شود. بهترین منابع کلسیم را از دانه ها، مغزها و سبزیجات ترد مانند بروکلی، کلم، هویج و گل کلم انتخاب کنید.
برای نوزادان، اگر شیر مادر در دسترس نباشد، می توان آن را با شیر بز، برنج یا بادام جایگزین کرد.
نوشیدنی های گازدار
اگر به طور منظم نوشابه های گازدار می نوشید، می توانید با حذف تدریجی آنها از رژیم غذایی خود لطف بزرگی به خود کنید، هر چه زودتر بهتر. یک بطری نوشابه حاوی 15 قاشق چای خوری شکر، 150 کالری خالی، 30 تا 55 میلی گرم کافئین و رنگ ها، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده مصنوعی مضر است. همه اینها با ارزش غذایی صفر.
برخی از نوشابه‌ها به عنوان نوشیدنی‌های رژیمی شناخته می‌شوند و حاوی شیرین‌کننده‌های خطرناکی مانند آسپارتام هستند. مشکلات سلامتی متعددی با مصرف آسپارتام مرتبط است، از جمله آسیب مغزی، دیابت، اختلالات عاطفی، کاهش بینایی، وزوز گوش، از دست دادن حافظه، تپش قلب، تنگی نفس و غیره. این فهرست کوتاه باید برای نشان دادن خطرات این ماده نوشابه رژیمی کافی باشد.
روش دیگری که نوشیدنی‌های گازدار می‌توانند خود را مبدل کنند، نوشیدنی‌های انرژی‌زا است. نوشیدنی های انرژی زا در صورت مصرف می توانند انرژی شما را افزایش دهند، اما دوام زیادی ندارند. در واقع، هنگامی که اثر از بین می رود، شما احساس از دست دادن انرژی خواهید کرد و شروع به هوس کردن شیشه دیگری خواهید کرد. تبدیل به یک دایره باطل می شود و در نهایت شما درگیر می شوید.
محتوای قند موجود در نوشابه های گازدار بسیار زیاد است و منجر به مشکلات سلامتی بسیاری می شود. علاوه بر این، وقتی بیش از حد شکر مصرف می کنید، اشتهای شما سرکوب می شود. این منجر به کمبودهای تغذیه ای می شود.
داروها
بله، متأسفانه اگر دارویی مصرف کنید باعث اکسیده شدن و غلیظ شدن خون می شود. سپس یک رقیق کننده خون دیگر برای شما تجویز می شود، اما برای شما زخم معده ایجاد می کند. سپس داروی دیگری برای درمان زخم برای شما تجویز می شود که می تواند منجر به یبوست شود. و هنگامی که شما یبوست دارید، باعث بسیاری از مشکلات سلامتی دیگر می شود زیرا به طور غیرمستقیم کبد شما را ضعیف می کند. سیستم ایمنی بدن شما در خطر خواهد بود.
بیماری‌های دیگری که ممکن است رخ دهد عبارتند از دیابت، فشار خون بالا، گردش خون ضعیف، کلسترول بالا، عفونت‌های قارچی و غیره. سپس برای هر یک از این مشکلات دارو مصرف می‌کنید.
آیا دور باطل می بینید؟
در مورد کاهش مصرف دارو با پزشک خود صحبت کنید، اگرچه برخی از پزشکان به دلیل اینکه الگوی درمانی طبیعی را درک نمی کنند، در این مسیر فکر نمی کنند. کنترل بدن خود و سلامتی خود را در دست بگیرید! با خوردن غذاهای قلیایی بیشتر شروع کنید. قند
کربوهیدرات ها منبع انرژی ما هستند. ما نیازهای کربوهیدرات خود را با مصرف کربوهیدرات های پیچیده از غذاهای کامل: غلات کامل، سبزیجات، لوبیاها و میوه ها تامین می کنیم.
با این حال، با توسعه فناوری، انسان آموخته است که شیرینی را بدون مواد مغذی استخراج کند. شکر تصفیه شده برای انسان کشنده است زیرا فاقد ویتامین یا مواد معدنی است و باعث خالی شدن آن می شود.
قند غلیظ به هر شکلی - شکر سفید، شکر قهوه ای، گلوکز، عسل و شربت - باعث افزایش سریع سطح قند خون می شود. اگر این قند مورد نیاز بدن نباشد، به صورت چربی ذخیره می شود. این قندهای غلیظ تقریباً به طور کامل فاقد مواد مغذی مفید هستند.
وقتی قند خون بالا می رود، لوزالمعده انسولین را در خون آزاد می کند. انسولین هورمونی است که به تنظیم سطح قند خون کمک می کند. هنگامی که ما یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی بالا مصرف می کنیم، بدن ما به افزایش گلوکز خون با تولید انسولین بیشتر از نیاز خود پاسخ می دهد.
در نتیجه، سطح گلوکز خون برای مدت کوتاهی بسیار پایین می‌آید و باعث می‌شود دوباره احساس گرسنگی کنید. وقتی با خوردن همان غذاهای با گلیسمی بالا به این گرسنگی پاسخ می دهید، نوسانات انسولین دیگری ایجاد می شود.
با گذشت زمان، این منجر به کاهش توانایی بدن در پاسخ به انسولین می شود و وضعیتی به نام مقاومت به انسولین ایجاد می شود. هنگامی که این اتفاق می افتد، سطح گلوکز در سیستم گردش خون به طور مداوم بالا می ماند. لوزالمعده با تولید انسولین بیشتر و بیشتر در تلاش برای عادی سازی سطح قند خون تا زمانی که قادر به انجام کار خود نباشد واکنش نشان می دهد. این می تواند منجر به آسیب های طولانی مدت بسیار شدید به بدن شود.
برخی از مشکلات رایج سلامتی که با آن همراه است عبارتند از: بی خوابی، چاقی، دیابت، PCOS، بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا، سرطان.
فریب ایده استفاده از شیرین کننده های مصنوعی را نخورید. آنها عمدتا حاوی آسپارتام هستند که حتی از شکر سفره شما بی رحم تر است. استویا جایگزین بسیار سالم تری است. نمک
نمک خوراکی (کلرید سدیم) مشکلات و رنج های جسمی بیشماری ایجاد می کند. بله، بدن به نمک (سدیم) نیاز دارد، اما باید به صورت ارگانیک مصرف شود تا برای سلامتی مفید باشد. نمک خوراکی، کلرید سدیم، یک ترکیب معدنی است که سدیم و کلرید را ترکیب می کند.
این یک محصول بسیار سمی برای بدن است که باعث حفظ مایعات در بدن می شود. مصرف زیاد نمک باعث ضخیم شدن عروق و افزایش خطر سکته و نارسایی قلبی می شود.
این میزان آسیب عملکردی کلیه را افزایش می دهد. کلرید سدیم کلسیم را از استخوان های شما خارج می کند که از طریق ادرار دفع می شود. این منجر به ایجاد زودرس و دردناک پوکی استخوان، نازک شدن و شکننده شدن استخوان ها می شود.
محصولات آرد سفید
تمام مواد مفید (سبوس و جوانه) در طول فرآوری از آرد حذف می شود. آرد همچنین با یک ماده شیمیایی کشنده به نام "آلوکسان" سفید می شود. این سفید کننده سلول های بتای پانکراس را از بین می برد و منجر به دیابت نوع 2 می شود.
در نهایت، برخی از ویتامین‌های مصنوعی (سرطان‌زا – سرطان‌زا) به غذاها اضافه می‌شوند و به عنوان «غنی‌شده» به مصرف‌کنندگان ناآگاه فروخته می‌شوند. آرد سفید باعث می شود سطح قند خون سریعتر از قند تصفیه شده افزایش یابد.
عفونت های روده ای پیامد مستقیم مصرف فرآورده های آرد سفید است. مخلوط با آرد برنج با کیفیت پایین، حاوی الیاف و مواد مغذی لازم برای بدن در حال رشد نیست.
مراقب غذاهایی که از آرد تهیه می شوند مانند نان، کیک، پنکیک، ماکارونی و غیره باشید. "غذاهای" تهیه شده از آرد به هیچ وجه ارزش غذایی ندارند و بیشتر از اینکه مفید باشند به بدن شما آسیب می رسانند. شیرینی پزی همراه با شکر ترکیبی عالی برای انواع بیماری های دژنراتیو است.
نان گندم اخیراً به عنوان یک "غذای سالم" معرفی شده است. گول نخورید مطالعات نشان داده اند که گندم به مایکوتوکسین ها آلوده است. هنگامی که مقادیر زیادی غذاهای نشاسته ای آلوده مصرف می کنید، می تواند کشنده باشد یا باعث آرتریت روماتوئید، سقط جنین، سردرد، ناباروری، رشد کند در کودکان و مشکلات روده شود. علاوه بر این، گندم به سرعت به قند تبدیل می‌شود و در افرادی که متابولیسم پایینی دارند، پیری را تسریع می‌کند. محصولات گوشتی
به ما آموزش داده شده است که گوشت هایی که پروتئین و آهن بالایی دارند برای ما مفید هستند. با این حال، امروزه بیشتر گوشت های تولید انبوه، خواه مرغ، گاو، خوک یا بره، مملو از هورمون هستند. این هورمون ها برای تشدید رشد حیوانات و افزایش میزان تولید شیر آنها استفاده می شود.
این هورمون ها که حاوی استروژن هستند، با سرطان سینه، رحم، تخمدان و دهانه رحم و همچنین اندومتریوز در زنان مرتبط هستند. در مردان، هورمون ها باعث سرطان پروستات و بیضه، کاهش میل جنسی، ناتوانی جنسی و بزرگ شدن سینه می شوند.
آنتی بیوتیک ها همچنین به طور گسترده در پرورش حیوانات برای جلوگیری از عفونت و تقویت رشد استفاده می شوند، همه اینها به نام سود بیشتر در کوتاه ترین زمان ممکن. بیماری های دستگاه گوارش ارتباط مستقیمی با مصرف گوشت دارد. و مهمتر از آن، گوشت خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان معده و روده بزرگ را افزایش می دهد.
اگر مجبور به خوردن گوشت هستید، سعی کنید از گوشت گاو و خوک خودداری کنید و بیش از سه وعده گوشت در هفته مصرف نکنید. بهترین انتخاب برای پروتئین لوبیا، عدس، توفو و غلات کامل است. سعی کنید تا حد امکان ارگانیک بخورید. اما به یاد داشته باشید، بسیاری از ما بیشتر در معرض خطر پروتئین بیش از حد هستیم تا کم بودن آن. پروتئین اضافی یکی از عوامل ایجاد پوکی استخوان و بسیاری دیگر از مشکلات رایج سلامتی است.
مطالعات در مورد دریافت بیش از حد پروتئین افزایش قابل توجهی در بار اسیدی روی کلیه ها، افزایش خطر تشکیل سنگ و کاهش کلسیم مرتبط با خطر تحلیل استخوان را نشان داده است.
یکی دیگر از دلایلی که چرا باید از گوشت پرهیز کنیم استرسی است که به دستگاه گوارش ما وارد می کند.
روغن های گیاهی
روغن‌های غیراشباع چندگانه که شامل روغن‌های گیاهی مانند ذرت، سویا، بزرک و کانولا می‌شوند، به تنهایی مفید هستند. با این حال، هنگامی که آنها را به روغن های پخت و پز تبدیل می کنند، سمی می شوند. برای مدت طولانی، روغن های پخت و پز به اشتباه به عنوان یک انتخاب سالم تلقی می شدند، اما کارشناسان قبلاً اشاره کرده اند که این یک اشتباه کشنده است.
پس از تصفیه و فرآوری، این روغن‌های مفید اکسید می‌شوند تا چربی‌های ترانس و رادیکال‌های آزاد را تشکیل دهند (فرآیندی که هیدروژناسیون نامیده می‌شود). درست است، روغن نارگیل که قبلاً سالم تلقی نمی شد، بهترین انتخاب برای پخت و پز است. برخلاف اکثر روغن های غیر اشباع، روغن نارگیل هنگام پختن سمی نمی شود.
جایگزین های دیگر روغن زیتون تازه و خام مناسب برای تفت دادن یا خورش سبک و روغن هسته انگور مناسب برای پخت و پز طولانی مدت است.
فست فود
در حالی که بسیاری از ما می دانیم که فست فودها ناسالم هستند، نمی دانیم که آیا آنها به اندازه کافی مضر هستند که بتوانیم آنها را متوقف کنیم. ما پولی را که به سختی به دست آورده‌ایم خرج محصولاتی می‌کنیم که باعث مرگ ما می‌شوند و سپس پس‌اندازمان را صرف قبض‌های پزشکی می‌کنیم.
ما معتقدیم که خطر اصلی این است که چربی ها در دمای بالا مواد سرطان زا تولید می کنند. اما این همه ماجرا نیست.
مطالعات علمی نشان داده است که ترکیب سرطان‌زای دیگری به نام آکریل آمید وجود دارد که در غذاهایی که در دمای بالا حتی بدون استفاده از چربی طبخ می‌شوند، وجود دارد.
در حالی که حد مجاز آکریل آمید در غذا ده قسمت در میلیارد است، سیب زمینی سرخ کرده و چیپس سیب زمینی بیش از صد برابر حد مجاز آکریل آمید است!
آکریل آمید زمانی تشکیل می شود که غذاهای قهوه ای یا بسوزانند یا با حرارت زیاد پخته شوند. این روش ها شامل سرخ کردن، کباب کردن، پختن و حتی حرارت دادن در مایکروویو است.
اگر باید غذا بپزید، آن را بخارپز یا بلانچ کنید. بنابراین، محصولات حاوی اکسیدان هایی نیستند که بدن شما را مسموم می کند.