جدول محتوای ویتامین A در غذاها

معادل رتینول - استانداردی که برای سهولت اندازه گیری دوزهای ویتامین A ، یک مجموعه محلول در چربی رتینول (ویتامین A) و بتاکاروتن (پروویتامین A) تصویب شده است. مقدار رتینول در فرآورده غذایی و رتینول تشکیل شده از بدن از بتا کاروتن را در نظر بگیرید (رتینول 1 میلی گرم برابر 6 میکروگرم بتاکاروتن) در این جداول به طور متوسط ​​نیاز روزانه به ویتامین A 1,000 میکروگرم است. ستون "درصد نیاز روزانه" نشان می دهد که چند درصد از 100 گرم محصول نیاز روزانه انسان به ویتامین A را برآورده می کند.

غذاهای بالا با ویتامین A:

نام محصولمحتوای ویتامین A در 100 گرمدرصد نیاز روزانه
روغن ماهی (جگر ماهی)25000 μg٪۱۰۰
جگر گاو8367 mcg٪۱۰۰
هویج2000 mcg٪۱۰۰
روآن قرمز1500 mcg٪۱۰۰
آکنهمیکروگرم 1200٪۱۰۰
جعفری (سبز)950 mcg٪۱۰۰
پودر تخم مرغ950 mcg٪۱۰۰
زرده تخم مرغ925 μg٪۱۰۰
کرفس (سبز)750 mcg٪۱۰۰
شوید (سبزی)750 mcg٪۱۰۰
اسفناج (سبزیجات)750 mcg٪۱۰۰
کره ذوب شده667 mcg٪۱۰۰
روغن خامه ای شیرین و نمکدار653 μg٪۱۰۰
زردآلو خشک583 μg٪۱۰۰
زردآلو583 μg٪۱۰۰
دانه دانه سیاه خاویار550 mcg٪۱۰۰
برگهای قاصدک (سبزها)508 μg٪۱۰۰
تخم بلدرچین483 mcg٪۱۰۰
خاویار قرمز خاویار450 mcg٪۱۰۰
کره450 mcg٪۱۰۰
بریار434 μg٪۱۰۰
ترشک (سبزها)417 μg٪۱۰۰
کلم بروکلی386 mcg٪۱۰۰
کرم پودر 42٪377 μg٪۱۰۰
آب هویج350 mcg٪۱۰۰
شیرین (سبز)346 μg٪۱۰۰
Cilantro (سبز)337 μg٪۱۰۰
پیاز سبز (قلم)333 mcg٪۱۰۰
تره فرنگی333 mcg٪۱۰۰
پنیر "کمبرت"303 μg٪۱۰۰
پنیر سوئیسی 50٪300 mcg٪۱۰۰
کاهو (سبزیجات)292 μg٪۱۰۰
پنیر "روسی" 50٪288 μg٪۱۰۰
پنیر "Roquefort" 50٪278 μg٪۱۰۰
پنیر چدار 50٪277 mcg٪۱۰۰
35٪ کرم270 mcg٪۱۰۰
زردآلو267 mcg٪۱۰۰
ریحان (سبز)264 mcg٪۱۰۰
تخم مرغ260 mcg٪۱۰۰
پنیر "Poshehonsky" 45٪258 μg٪۱۰۰
خامه ترش 30٪255 mcg٪۱۰۰
خولان دریا250 mcg٪۱۰۰
فلفل دلمه ای (بلغاری)250 mcg٪۱۰۰
کدو تنبل250 mcg٪۱۰۰

لیست کامل محصولات را مشاهده کنید

گوشت گاو کلیه242 μg٪۱۰۰
پنیر "Gollandskiy" 45٪238 μg٪۱۰۰
پنیر "Adygeysky"222 mcg٪۱۰۰
آب زردآلو217 μg٪۱۰۰
پنیر پارمسان207 μg٪۱۰۰
آرونیا200 mcg٪۱۰۰
خرمالو200 mcg٪۱۰۰
خامه ترش 25٪183 μg٪۱۰۰
کیک نان کوتاه با خامه182 μg٪۱۰۰
سرخس181 mcg٪۱۰۰
پنیر (از شیر گاو)180 mcg٪۱۰۰
کرم خمیر شیرینی (لوله)174 μg٪۱۰۰
قوچ167 mcg٪۱۰۰
هلو خشک شده167 mcg٪۱۰۰
پنیر گودا165 mcg٪۱۰۰
پنیر "روسی"163 μg٪۱۰۰
کرم 20٪160 mcg٪۱۰۰
خامه ترش 20٪160 mcg٪۱۰۰
کرم 25٪میکروگرم 158٪۱۰۰
کلدبری150 mcg٪۱۰۰
پنیر "سوسیس"150 mcg٪۱۰۰
پودر شیر 25٪147 mcg٪۱۰۰
قارچ های شانترل142 گرم٪۱۰۰
شیر خشک 15٪133 mcg٪۱۰۰
گوجه فرنگی (گوجه فرنگی)133 mcg٪۱۰۰
کلوچه های کره ای132 mcg٪۱۰۰
پنیر "Suluguni"128 μg٪۱۰۰
پنیر فتا125 mcg٪۱۰۰
خامه غلیظ شده با شکر 19٪120 mcg٪۱۰۰
پنیر 18٪ (پررنگ)110 mcg٪۱۰۰
خامه ترش 15٪107 μg٪۱۰۰
نوعی ماهی پهن بزرگ100 mcg٪۱۰۰
بستنی94 mcg9%
کشک لعاب دار 27.7/XNUMX درصد چربی88 mcg9%
صدف85 mcg9%
هلو83 mcg8%
مارچوبه (سبز)83 mcg8%
گوشت (مرغ)72 mcg7%
کیک اسفنجی با خامه پروتئین69 ICG7%
نخود سبز (تازه)67 mcg7%
خربزه67 mcg7%
لوبیا (حبوبات)67 mcg7%
کرم 10٪65 mcg7%
خامه ترش 10٪65 mcg7%
پنیر 11٪65 mcg7%
ساندا بستنی62 mcg6%
کف خزر60 mcg6%
صدف60 mcg6%
ماهی خاویار60 mcg6%
شیر بز57 mcg6%
پنیر دلمه 9٪ (پررنگ)55 mcg6%

ویتامین a موجود در لبنیات:

نام محصولمحتوای ویتامین A در 100 گرمدرصد نیاز روزانه
اسیدوفیلوس 3,2،XNUMX22 mcg2%
اسیدوفیلوس تا 3.2٪ شیرین22 mcg2%
پنیر (از شیر گاو)180 mcg٪۱۰۰
Varenets 2.5٪ است22 mcg2%
ماست 1.5٪10 μg1%
ماست 1.5٪ میوه10 μg1%
ماست 3,2٪22 mcg2%
ماست 3,2٪ شیرین22 mcg2%
ماست 6٪33 mcg3%
ماست 6٪ شیرین33 mcg3%
کفیر 2.5٪22 mcg2%
کفیر 3.2٪22 mcg2%
کویمس (از شیر مادیان)32 mcg3%
جرم کشک 16.5٪ چربی است50 mcg5%
شیر 1,5،XNUMX٪10 μg1%
شیر 2,5،XNUMX٪22 mcg2%
شیر 3.2،XNUMX٪22 mcg2%
شیر 3,5،XNUMX٪33 mcg3%
شیر بز57 mcg6%
شیر تغلیظ شده با شکر 5٪28 mcg3%
شیر تغلیظ شده با شکر 8,5٪47 mcg5%
شیر خشک 15٪133 mcg٪۱۰۰
پودر شیر 25٪147 mcg٪۱۰۰
بستنی94 mcg9%
ساندا بستنی62 mcg6%
ماست 2.5٪ از22 mcg2%
ماست 3,2٪22 mcg2%
ریازنکا 2,5٪22 mcg2%
ریازنکا 4٪33 mcg3%
شیر پخته شده تخمیر شده 6٪43 mcg4%
کرم 10٪65 mcg7%
کرم 20٪160 mcg٪۱۰۰
کرم 25٪میکروگرم 158٪۱۰۰
35٪ کرم270 mcg٪۱۰۰
کرم 8٪52 mcg5%
خامه غلیظ شده با شکر 19٪120 mcg٪۱۰۰
کرم پودر 42٪377 μg٪۱۰۰
خامه ترش 10٪65 mcg7%
خامه ترش 15٪107 μg٪۱۰۰
خامه ترش 20٪160 mcg٪۱۰۰
خامه ترش 25٪183 μg٪۱۰۰
خامه ترش 30٪255 mcg٪۱۰۰
پنیر "Adygeysky"222 mcg٪۱۰۰
پنیر "Gollandskiy" 45٪238 μg٪۱۰۰
پنیر "کمبرت"303 μg٪۱۰۰
پنیر پارمسان207 μg٪۱۰۰
پنیر "Poshehonsky" 45٪258 μg٪۱۰۰
پنیر "Roquefort" 50٪278 μg٪۱۰۰
پنیر "روسی" 50٪288 μg٪۱۰۰
پنیر "Suluguni"128 μg٪۱۰۰
پنیر فتا125 mcg٪۱۰۰
پنیر چدار 50٪277 mcg٪۱۰۰
پنیر سوئیسی 50٪300 mcg٪۱۰۰
پنیر گودا165 mcg٪۱۰۰
پنیر "سوسیس"150 mcg٪۱۰۰
پنیر "روسی"163 μg٪۱۰۰
کشک لعاب دار 27.7/XNUMX درصد چربی88 mcg9%
پنیر 11٪65 mcg7%
پنیر 18٪ (پررنگ)110 mcg٪۱۰۰
پنیر 2٪10 μg1%
کشک 4٪31 mcg3%
کشک 5٪33 mcg3%
پنیر دلمه 9٪ (پررنگ)55 mcg6%

ویتامین A موجود در تخم مرغ و محصولات تخم مرغ:

نام محصولمحتوای ویتامین A در 100 گرمدرصد نیاز روزانه
زرده تخم مرغ925 μg٪۱۰۰
پودر تخم مرغ950 mcg٪۱۰۰
تخم مرغ260 mcg٪۱۰۰
تخم بلدرچین483 mcg٪۱۰۰

ویتامین a موجود در گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی:

نام محصولمحتوای ویتامین A در 100 گرمدرصد نیاز روزانه
روچمیلی گرم 202%
ماهی آزاد30 μg3%
خاویار قرمز خاویار450 mcg٪۱۰۰
پولاک ROEمیلی گرم 404%
دانه دانه سیاه خاویار550 mcg٪۱۰۰
خرچنگ15 μg2%
خنده دارمیلی گرم 404%
کف بالتیکمیلی گرم 404%
کف خزر60 mcg6%
میگو10 μg1%
شیر30 μg3%
آتلانتیک ماهی قزل آلا (ماهی آزاد)میلی گرم 404%
صدف60 mcg6%
پولاک10 μg1%
کاپلین50 mcg5%
گوشت (ترکیه)10 μg1%
گوشت (خرگوش)10 μg1%
گوشت (مرغ)72 mcg7%
گوشت (مرغ گوشتی)میلی گرم 404%
ماهی کاد15 μg2%
گروپمیلی گرم 404%
رودخانه سوسک10 μg1%
ماهی خاویار60 mcg6%
نوعی ماهی پهن بزرگ100 mcg٪۱۰۰
جگر گاو8367 mcg٪۱۰۰
ماهی روغن کوچک10 μg1%
گوشت گاو کلیه242 μg٪۱۰۰
رودخانه سرطان15 μg2%
روغن ماهی (جگر ماهی)25000 μg٪۱۰۰
کپور10 μg1%
شاه ماهی30 μg3%
شاه ماهی چرب30 μg3%
شاه ماهی لاغر است10 μg1%
شاه ماهی srednebelayaمیلی گرم 202%
ماهی خال مخالی10 μg1%
مانند10 μg1%
ماهی خال مخالی10 μg1%
سوداک10 μg1%
ماهی کاد10 μg1%
ماهی تنمیلی گرم 202%
آکنهمیکروگرم 1200٪۱۰۰
صدف85 mcg9%
به جهنم10 μg1%
قله کوه نوک تیز10 μg1%

ویتامین A موجود در میوه ها ، میوه های خشک و توت ها:

نام محصولمحتوای ویتامین A در 100 گرمدرصد نیاز روزانه
زردآلو267 mcg٪۱۰۰
قوچ167 mcg٪۱۰۰
آلو27 mcg3%
هندوانه17 mcg2%
موزمیلی گرم 202%
گیلاس17 mcg2%
خربزه67 mcg7%
شاه توت17 mcg2%
انجیر خشک شد13 mcg1%
کیوی15 μg2%
زغال اخته33 mcg3%
زردآلو خشک583 μg٪۱۰۰
تمشک33 mcg3%
انبه54 mcg5%
کلدبری150 mcg٪۱۰۰
هلوی شیرین و ابدار17 mcg2%
خولان دریا250 mcg٪۱۰۰
پاپایا - نوعی میوه استوایی47 mcg5%
هلو83 mcg8%
هلو خشک شده167 mcg٪۱۰۰
روآن قرمز1500 mcg٪۱۰۰
آرونیا200 mcg٪۱۰۰
زه کشی17 mcg2%
مویز قرمز33 mcg3%
مویز سیاه17 mcg2%
زردآلو583 μg٪۱۰۰
خرمالو200 mcg٪۱۰۰
گیلاس25 mcg3%
آلو10 μg1%
بریار434 μg٪۱۰۰

ویتامین a موجود در سبزیجات و سبزیجات:

نام محصولمحتوای ویتامین A در 100 گرمدرصد نیاز روزانه
ریحان (سبز)264 mcg٪۱۰۰
کلم بروکلی386 mcg٪۱۰۰
کلم بروکسل50 mcg5%
کلرابی17 mcg2%
کلم ، قرمز ،17 mcg2%
کلممیلی گرم 162%
Cilantro (سبز)337 μg٪۱۰۰
شیرین (سبز)346 μg٪۱۰۰
برگهای قاصدک (سبزها)508 μg٪۱۰۰
پیاز سبز (قلم)333 mcg٪۱۰۰
تره فرنگی333 mcg٪۱۰۰
هویج2000 mcg٪۱۰۰
خیار10 μg1%
سرخس181 mcg٪۱۰۰
فلفل دلمه ای (بلغاری)250 mcg٪۱۰۰
جعفری (سبز)950 mcg٪۱۰۰
گوجه فرنگی (گوجه فرنگی)133 mcg٪۱۰۰
ریواس (سبزه)10 μg1%
شلغم17 mcg2%
کاهو (سبزیجات)292 μg٪۱۰۰
کرفس (سبز)750 mcg٪۱۰۰
مارچوبه (سبز)83 mcg8%
کدو تنبل250 mcg٪۱۰۰
شوید (سبزی)750 mcg٪۱۰۰
اسفناج (سبزیجات)750 mcg٪۱۰۰
ترشک (سبزها)417 μg٪۱۰۰

محتوای ویتامین در وعده های غذایی آماده و شیرینی سازی:

نام ظرفمحتوای ویتامین A در 100 گرمدرصد نیاز روزانه
جگر ماهی (ماهی کنسرو شده)4400 μg٪۱۰۰
هویج کاسرول2060 μg٪۱۰۰
هویج جوشانده2002 mcg٪۱۰۰
هویج کتلت1920 μg٪۱۰۰
فلفل پر از سبزیجات603 μg٪۱۰۰
پوره سوپ هویج585 μg٪۱۰۰
کیک پنیری با هویج478 گرم٪۱۰۰
خورشت کاد355 μg٪۱۰۰
راگو سبزیجات353 μg٪۱۰۰
املت300 mcg٪۱۰۰
سالاد پیاز سبز300 mcg٪۱۰۰
رب گوجه فرنگی300 mcg٪۱۰۰
سیب زمینی زرین287 μg٪۱۰۰
پوره سوپ اسفناج287 μg٪۱۰۰
کدو تنبل سرخ شده282 mcg٪۱۰۰
سس مایونز تخم مرغ280 μg٪۱۰۰
کدو تنبل آب پز شد273 μg٪۱۰۰
سبزیجات پر شده265 mcg٪۱۰۰
کیک پفک238 μg٪۱۰۰
تخم مرغ سرخ شده230 mcg٪۱۰۰
فرنی کدو تنبل212 mcg٪۱۰۰
پنکیک کدو حلوایی210 μg٪۱۰۰
شاه ماهی نمکی با پیاز و کره193 μg٪۱۰۰
کیک نان کوتاه با خامه182 μg٪۱۰۰
سالاد گوجه فرنگی تازه178 μg٪۱۰۰
کرم خمیر شیرینی (لوله)174 μg٪۱۰۰
پودینگ کدو تنبل172 mcg٪۱۰۰
کیک پفکی با خامه پروتئینمیکروگرم 158٪۱۰۰
کدو تنبل شدهمیکروگرم 158٪۱۰۰
خاویار بادمجان (کنسرو شده)153 μg٪۱۰۰
کدو حلوایی خاویار (کنسرو شده)153 μg٪۱۰۰
کدو تنبل135 mcg٪۱۰۰
سالاد گوجه فرنگی تازه با فلفل دلمه ای133 mcg٪۱۰۰
کلوچه های کره ای132 mcg٪۱۰۰
کلوچه های کره ای132 mcg٪۱۰۰
سوپ با ترشک132 mcg٪۱۰۰
کیک هوا با خامه129 mcg٪۱۰۰
کدو تنبل پودینگ122 μg٪۱۰۰
سالاد گوجه فرنگی و خیار تازه122 μg٪۱۰۰
سالاد گل کلم110 mcg٪۱۰۰
بادام کیک110 mcg٪۱۰۰
سوپ چغندر سرد107 μg٪۱۰۰
سالاد کلم سفید92 mcg9%
سالاد تربچه85 mcg9%
سوپ73 گرم7%
بورش کلم تازه و سیب زمینی73 گرم7%
سوپ سیب زمینی73 گرم7%
کوکی های طولانی72 mcg7%
سوپ برنج72 mcg7%
سوپ کلم ترش70 mcg7%
سوپ کلم70 mcg7%
کیک اسفنجی با خامه پروتئین69 ICG7%
بیسکویت68 mcg7%
ترشی خانگی68 mcg7%
مستی پر کالری است61 ICG6%
گربه ماهی جوشید58 mcg6%
سوپ جو با قارچ58 mcg6%
گربه ماهی سرخ شده56 mcg6%
لوبیای سوپ56 mcg6%
پودینگ برنج53 mcg5%
خورشت کلم52 mcg5%
زردآلو مربا50 mcg5%
نخود سبز (کنسرو)50 mcg5%
چغندر خاویار50 mcg5%
کلم پخته شده50 mcg5%

همانطور که از جداول بالا مشاهده می شود، بیشتر ویتامین A در جگر حیوانات (در مجموع 4 گرم روغن ماهی نیاز روزانه به ویتامین را تامین می کند) و هویج یافت می شود. از غذاهای گیاهی علاوه بر هویج، محتوای کاروتنوئید بسیار بالایی در خاکستر کوهی مشاهده می شود (67 گرم نیاز روزانه را تامین می کند)، و سبزیجات - جعفری، کرفس، شوید، مارچوبه، اسفناج. از محصولات حیوانی لازم است زرده تخم مرغ و کره را برجسته کنید.

پاسخ دهید