ثوری

Taurus ، «Taurus»به معنی گاو نر در سال 1827 به عنوان یکی از اجزای صفرا گاو کشف شد. ویژگی متمایز آن از سایر اسیدهای آمینه این است که در بافت های عضلانی بدن وجود ندارد. این به شکل آزاد ذاتی است یا در زنجیره‌ای از اسیدهای آمینه به نام پپتید وجود دارد. تائورین کشف تورین تا سال 1970 اهمیت چندانی نداشت. در آن زمان بود که دانشمندان در مورد ضروری بودن آن به عنوان یکی از عناصر تغذیه ای گربه ها نتیجه گیری کردند. تائورین محصول متابولیسم طبیعی اسیدهای آمینه حاوی گوگرد است. در ماهی، تخم مرغ، شیر، گوشت یافت می شود، اما در پروتئین های گیاهی وجود ندارد. سنتز آن در بدن با توجه به مقدار مورد نیاز ویتامین B6 انجام می شود. روش سنتز تورین بحث برانگیز است. اگزما اصلی درگیر در این فرآیند هم در حیوانات و هم در انسان ضعیف است. بنابراین، مکمل تورین ممکن است مفید باشد. کمبود تورین در سلول های هر ارگانیسمی بر وضعیت آن تأثیر منفی می گذارد. عدم وجود آن در حیوانات منجر به ایجاد دژنراسیون شبکیه شد که پیامدهای آن نابینایی و مشکلات جدی در عملکرد طبیعی قلب بود. دانشمندان با مشاهده اثرات تورین بر حیوانات به این نتیجه رسیده اند که فواید آن برای انسان دارد. پس از انجام مطالعات متعدد، آنها متوجه شدند که نوزادانی که نه با شیر مادر، بلکه با تغذیه مصنوعی تغذیه می شوند، بدن فاقد آنزیمی است که ماده ای را سنتز می کند، که منجر به کمبود تورین می شود. این ماده از دو اسید آمینه متیونین و سیستئین ساخته شده است که ضروری و غیر قابل تعویض است.

الیاف انقباض سریع نسبت به الیاف انقباض آهسته حاوی تورین کمتری هستند. به احتمال زیاد ، این به دلیل قدرت اکسیداتیوی پایین قبلی است. دانشمندان متوجه شده اند که در طی ورزشهای شدید بی هوازی ، بدن مقدار زیادی تورین از دست می دهد. آزمایشات روی موش ها نشان داده است که تورین استقامت را افزایش می دهد. سایر مطالعات تغذیه ورزشی نشان داده است که تورین به محافظت از ماهیچه ها در برابر آسیب ناشی از ورزش کمک می کند. مصرف اضافی تورین تأثیر مفیدی بر عضلات اسکلتی دارد.

تورین دارای خواص آنتی اکسیدانی است. این از فرد در برابر سرطان و بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند. تحقیقات همچنین نشان داده است که به کاهش فشار خون کمک می کند. تائورین عملکرد الکتریکی را تغییر می دهد و در نتیجه یک بار دیگر از قلب محافظت می کند. سلول ها، از کلسیم اضافی، می توانند بمیرند، تائورین با این مخالفت می کند. میزان پتاسیم و سدیم فیبرهای قلب را تنظیم می کند و در نتیجه از عملکرد قلب حمایت می کند.

تورین به سرعت بخشیدن به تشکیل نمکهای صفراوی کمک می کند ، ژنهایی را که مسئول سنتز آنزیم هستند فعال می کند. دانشمندان آزمایشی هفت هفته ای انجام دادند. به افراد دارای اضافه وزن روزانه سه گرم تائورین داده می شود. در این مدت ، سطح تری گلیسیرید در خون آنها کاهش یافته و بوقلمون های آتروژنیک بهبود یافته اند. علاوه بر این ، افرادی که تورین مصرف می کردند یک عارضه جانبی داشتند ، یک اثر مثبت - کاهش میزان چربی زیر جلدی.

سایر آزمایشات انسانی از توانایی محافظتی تورین پشتیبانی می کند. به دلیل افزایش مصرف اکسیژن در ماهیچه ها ، مقدار بیشتری رادیکال های آزاد خطرناک تشکیل می شود که می تواند به DNA سلول ها آسیب برساند ، که می تواند عواقب ناخوشایندی را به دنبال داشته باشد. با مصرف تورین درست قبل از آموزش ، آسیب DNA به طور قابل توجهی کاهش می یابد. این به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن است. حداکثر اکسیژن مصرفی افراد شرکت کننده در آزمایش افزایش یافت. این استقامت آنها را افزایش می دهد و به آنها امکان می دهد تا با افزایش حداکثر بار تمرین طولانی تری داشته باشند. این اثر به دلیل نقش تورین در افزایش برون ده قلب و بهبود خواص عضله اسکلتی بود. تورین با تثبیت غشای سلولی در ماهیچه ها ، از جمله سارکولما ، باعث انقباض عضلانی می شود و نفوذ کلسیم را در سلول کنترل می کند.

توانایی تورین برای تأثیر بر عملکرد الکترولیت عضلات، به جلوگیری از گرفتگی عضلات کمک می کند. این فرض وجود دارد که شروع تشنج به دلیل از دست دادن پتاسیم و سدیم در طول دوره آموزش است. تورین قادر است از این امر جلوگیری کند. محتوای آن در الیاف انقباض سریع در طول تمرینات طولانی مدت به طور قابل توجهی کاهش می یابد. تورین عملکرد آنزیم های عضلانی را تنظیم می کند که تولید انرژی و اکسیداسیون چربی را تنظیم می کنند. این ماده باعث تحریک AMR حلقوی می شود که باعث آزاد شدن کاتاکولامین ها مانند نوریپین نفرین و اپی نفرین می شود. هر دو فعال هستند.

تحقیقات علمی نشان داده است که BCAA برای سنتز پروتئین عضله بسیار مهم است. مصرف چند گرم در روز باعث تسریع در تولید پروتئین به دنبال ورزش مقاومتی می شود. اما این به هیچ وجه از نقش مهم آنها در بدن انسان نسبت به اسیدهای آمینه غیر ضروری صحبت نمی کند. قطعاً هر دو مهم هستند.

اسیدهای آمینه ضروری BCAA