فواید شکلات

تحقیقات نشان داده است که شکلات حاوی تعدادی از مواد ضروری برای سلامتی است ، چه از نظر جسمی و چه از نظر روانی. با این حال ، فقط با شکلات تلخ خوب ، که محتوای کاکائو بالایی دارد "کار می کند". زیرا کاکائو است که شکلات را به یک محصول "سالم" تبدیل می کند. شکلات سفید و شیری آنقدر کاکائو ندارند ، اما آنقدر چربی و قند دارند که به یک بمب کالری واقعی تبدیل می شوند.

یک قطعه 40 گرم شکلات تقریباً به اندازه یک لیوان شراب قرمز دارای فنل است. یعنی ، فنول ها ، که به لطف هسته انگور در شراب قرمز وجود دارد ، برای بدن ما بسیار ضروری است.

مطالعه منتشر شده در مجله معتبر پزشکی The Lancet تأکید می کند که مواد موجود در شکلات و شراب قرمز به ویژه در جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی م effectiveثر است. چه کسی می داند: شاید شبی که با یک لیوان شراب قرمز همراه با شکلات خوب سپری شده به طولانی شدن عمر کمک کند؟ در هر صورت ، برخی دلایل وجود این فرض را دارد.

پیشگیری از بیماری

شکلات حاوی تعدادی آنتی اکسیدان قوی است که بدن ما را از آسیب سلول ، آسیب بافت اکسیداتیو ، پیری و بیماری محافظت می کند. به ویژه ، شکلات اثرات مضر کلسترول بر روی بدن را کاهش می دهد. و سیستم ایمنی بدن مقدار مورد نیاز پلی فنول را دریافت می کند ، در نتیجه آن مقاومت کلی بدن در برابر بیماری ها افزایش می یابد.

به نظر می رسد تنها نقص "شکلات سالم" افزایش محتوای اسیدهای چرب اشباع است که به هیچ وجه مواد مفیدی نیستند. اما در اینجا نیز همه چیز خیلی ترسناک نیست. اصولاً ترکیب اسیدهای چرب اشباع موجود در شکلات تلخ حاوی اسید استئاریک است که کم و بیش برای بدن مفید تلقی می شود.

دانشمندان ژاپنی در حال کار بر روی جداسازی مواد فعال از کاکائو برای استفاده به عنوان مواد تشکیل دهنده غذای کاربردی هستند: یعنی ماده ای که نه تنها کالری برای ما به ارمغان بیاورد ، بلکه هیچ منفی از داروها ندارد. به طور خاص ، آنها به دو آنتی اکسیدان علاقه دارند: اپی کاتچین و کاتچین ، که به ویژه در غشای سلول موثر هستند.

منبع غنی از ویتامین ها

مزایای شکلات نیز مشهود است زیرا به دلیل محتوای زیاد کاکائو ، منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است.

چند مربع شکلات تلخ می تواند کمبود منیزیم را جبران کند. این ماده معدنی برای ایجاد توده عضلانی ، تولید انرژی در حین ورزش و همچنین عملکرد مناسب سیستم عصبی و انواع فرآیندهای متابولیک مورد نیاز است.

علاوه بر این ، شکلات منبع خوبی از مس است که دفاع طبیعی پوست را تقویت می کند ، از بروز بیماری های قلبی و عروقی و سرطان جلوگیری می کند و رنگ سالم را تضمین می کند.

علاوه بر این ، شکلات حاوی مقدار زیادی فلوراید ، فسفات و تانن است که اثرات مضر قند موجود در دندانها را جبران می کند.

سرانجام ، شکلات فقط روحیه شما را بالا می برد و یک توضیح علمی برای این امر وجود دارد. تعادل ویژه کربوهیدرات ها و پروتئین موجود در شکلات باعث تولید سروتونین ، مسکن استرس می شود.

شکلات همچنین حاوی موادی است که اثری مشابه ماری جوانا دارند: آنها به عملکرد آرام مغز کمک می کنند. شکلات اثر مفیدی مضاعف بر وضعیت روحی فرد دارد: به بدن کمک می کند تا آرام شود و در عین حال باعث تحریک آن می شود. این تحریک تا حدی در افزایش سطح قند خون و تا حدی در تأثیر مستقیم مغز ماده ای به نام تئوبرومین ، مشابه کافئین ، بیان می شود. شکلات میان وعده مناسبی برای از بین بردن استرس است در حالی که هنوز مغز را کمی تحریک می کند: عملا یک نجات دهنده برای دانشجویان و کارمندان دانش است.

شکلات خیلی متفاوت

شکلات حاوی مقدار زیادی چربی است ، بنابراین نباید آن را در میله ها بخورید تا شکل بدن شما خراب نشود. با این حال ، شکلات آنچنان که در نگاه اول به نظر می رسد ، کمری را تهدید نمی کند. مطالعات نشان داده است که قسمت قابل توجهی از چربی موجود در شکلات در روده ها هضم نمی شود.

برای اینکه شکلات "بی ضرر" شکل را از دست ندهید ، یکی را انتخاب کنید که در آن کاکائو کمتر از 70٪ نباشد و شیر - حداقل. و سعی کنید شکلات را از زاویه ای غیرمنتظره ببینید: این ماده نه تنها یک محصول مونو و یک دسر بعدازظهر است ، بلکه گزینه مناسبی برای صبحانه است. اگر یک مربع شکلات تلخ را با یک تکه نان سبوس دار ترکیب کنید ، پس از چنین ساندویچی نمی خواهید زود بخورید - به لطف ترکیب مناسب کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها. ناگفته نماند که صبح بعد از چنین صبحانه ای قطعاً مثل همیشه کسل کننده به نظر نخواهد رسید.