جوایز بهترین رستوران ها ("50 بهترین رستوران در جهان") سالانه بهترین آشپز را تعیین می کند. امسال جسیکا پرالپاتو ، شیرینی پز Alain Ducasse au Plaza Athénée ، این عنوان افتخاری را دریافت کرد.
این او بود که به عنوان برنده جایزه "بهترین شیرینی سر جهان 2019" شناخته شد. این زن فرانسوی با همکاری با آلن دوکاس معروف از سال 2015 در رستوران پاریسی خود ، که هم اکنون در رتبه سیزدهم لیست 13 رستوران برتر جهان است ، مهارت های آشپزی خود را بهبود بخشیده است.
جسیکا به تنهایی به دسرهای معروف خود افتخار می کند - Strawberry Pine Frosting Clafoutis ، Millason Pie and Fig بستنی با بیسکویت.
جسیکا می گوید: "من افتخار می کنم که بهترین شیرینی پزی جهان هستم." - من به عنوان دختر دو شیرینی پزی ، تمام زندگی ام در دنیای هنر آشپزی بوده ام. امیدوارم جایزه من باعث الهام آشپزهای شیرین شیرین در سراسر جهان شود. "
چرا جسیکا؟
جسیکا سبک آشپزی خاص خود را دارد. این خود را در عشق به ترکیب طعم ها، عطرها و بافت های غیرمنتظره نشان می دهد. او از ریسک کردن نمی ترسد، دائماً محصولات جدید را امتحان می کند و محصولات فصلی را آزمایش می کند و به طرز ماهرانه ای لهجه های طعم را قرار می دهد. جسیکا عاشق بازی با اسیدیته و تلخی است و ترکیبات غیرعادی در محصولات خود ایجاد می کند. مشتری نباید دسری بخورد که او را خسته کرده است. هر قطعه باید شگفت انگیز و منحصر به فرد باشد! " - او فکر می کند.
علاوه بر این ، جسیکا دستور العمل های خود را پنهان نمی کند. بنابراین ، او کتابی را منتشر کرد که در آن 50 دستور العمل بهترین دسرهای خود را که در طول کار خود در Alain Ducasse در au Plaza Athénée ایجاد شده بود با خوانندگان به اشتراک گذاشت.
این کتاب "Desseralite" نام دارد - از ترکیب کلمات دسر + طبیعت طبیعی ، که اساس نتیجه گیری جسیکا را تشکیل داد. این کار از رویکرد طبیعی پخت و پز که توسط آلن دوکاس انجام می شود ، بنا شده است. با این حال جسیکا به تشخیص خود آن را تصحیح کرد و در دستور العمل ها و دسرهایی که به مهمانان رستوران ارائه می داد دنیا را ارائه داد که مورد استقبال هیئت داوران قرار گرفت.
ما یادآوری خواهیم کرد ، پیش از این گفتیم کدام شهر در جهان به عنوان خوشمزه ترین شهرت شناخته شده است و همچنین چه اشتباهات آشپزی زمان آن است که دیگر مرتکب نشویم.