مواد تشکیل دهنده مواد غذایی Shchi در روز
استخوان های خوک | 50.0 (گرم) |
کلم سفید ، کلم ترش | 250.0 (گرم) |
هویج | 40.0 (گرم) |
ریشه جعفری | 10.0 (گرم) |
پیاز | 40.0 (گرم) |
رب گوجه فرنگی | 50.0 (گرم) |
چربی پختن | 30.0 (گرم) |
آرد گندم ، حق بیمه | 10.0 (گرم) |
پیاز سیر | 3.0 (گرم) |
آب | 800.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
کلم ترش ریز خرد شده و خورش می شود (صفحه 61) با اضافه کردن پوره گوجه فرنگی و استخوان خوک 3-4 ساعت. هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید، پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید. کلم خورشتی، سبزیجات سرخ شده را در آبگوشت یا آب در حال جوش قرار می دهند و تا زمانی که نرم شوند، می پزند. 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت، آرد قهوه ای رقیق شده با آب گوشت یا آب، نمک، ادویه جات را اضافه کنید. سوپ کلم آماده با سیر چاشنی شده و با نمک آسیاب می شود. سوپ کلم را می توان با گوشت و سایر فرآورده های گوشتی تهیه کرد. هنگام پختن سوپ کلم با سر خوک، میزان چربی کاهش می یابد (صفحه 53).
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 46.3 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3637 گرم |
پروتئین ها | 1.7 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4471 گرم |
چربی | 3.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1750 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7821 گرم |
اسیدهای آلی | 0.3 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
آب | 100.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2271 گرم |
خاکستر | 0.9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 400 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 225 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 1.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30769 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.07 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 5% | 4286 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 8.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1059 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 21429 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.7822 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2557 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.5 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 129.1 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1936 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 14.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6711 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 8.8 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4545 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 197.5 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 658 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 12.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8065 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 23.4 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3419 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 6.1 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 37705 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 36.9 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 15.9 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 4.7 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
ید ، من | 0.6 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.6 میکروگرم | 10 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
لیتیوم ، لی | 0.2 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0254 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7874 گرم |
مس ، مس | 14.8 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6757 گرم |
مولیبدن ، مو | 1.4 میکروگرم | 70 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.8 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 18.1 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.05 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 110000 گرم |
تایتان ، تو | 0.09 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 6 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 66667 گرم |
Chrome ، Cr | 0.6 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.1758 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6826 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.8 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 46,3 کیلوکالری است.
روزانه اسکی کنید سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 44,4،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات غذایی روزانه Shchi برای 100 گرم
- 216 کیلو کالری
- 23 کیلو کالری
- 35 کیلو کالری
- 51 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 102 کیلو کالری
- 897 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 149 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 46,3،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سوپ کلم روزانه ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی