مواد لازم خاویار کدو
کدو | 880.0 (گرم) |
پیاز | 120.0 (گرم) |
رب گوجه فرنگی | 110.0 (گرم) |
روغن آفتابگردان | 50.0 (گرم) |
سرکه | 30.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
کدو سبز را از پوست جدا کرده، دایره ای برش می دهیم، در فر پخته و خرد می کنیم. کلم سفید رنده شده را تا نیم پز می پزیم، پیاز تفت داده شده با گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خورش می دهیم تا کلم آماده شود. در پایان خورش کدو سبز را اضافه کنید، با سرکه، نمک، فلفل مزه دار کنید. 75-100 گرم در هر وعده مصرف کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 90.8 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1855 گرم |
پروتئین ها | 1.6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4750 گرم |
چربی | 6.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 889 گرم |
کربوهیدرات ها | 7.4 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2959 گرم |
اسیدهای آلی | 0.4 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
آب | 155.9 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1458 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 40 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.04 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 5 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 15.8 میکروگرم | 400 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2532 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 15 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.5 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.2656 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1580 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 426.7 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 586 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 27.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3636 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 20.6 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1942 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 5 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 26000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 10.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9434 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 32.4 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2469 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 4.1 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 56098 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 65.4 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 32.7 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 18 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ید ، من | 0.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.8 میکروگرم | 10 میکروگرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0376 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5319 گرم |
مس ، مس | 13.9 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7194 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.5 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 77.8 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 5.1 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 78431 گرم |
Chrome ، Cr | 0.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.139 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8633 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.1 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 7.1 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 90,8 کیلوکالری است.
کدو حلوایی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین C - 16,7٪ ، ویتامین E - 16,7،17,1٪ ، پتاسیم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد خام خاویار کدو سبز برای 100 گرم
- 24 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 102 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 11 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 90,8،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز خاویار کلوچه ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی