دستور غذای ترکیه با قارچ. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم بوقلمون با قارچ

Indica 400.0 (گرم)
پاستا 500.0 (گرم)
پیاز 1.0 (قطعه)
قارچ خوراکی 200.0 (گرم)
روغن سویا 1.5 (قاشق میز)
کرم رنگ 150.0 (گرم)
پنیر سفت 100.0 (گرم)
کرفس 0.5 (قاشق میز)
جعفری 0.5 (قاشق میز)
شیوه آماده سازی

پاستا مارپیچ را در آب نمک بجوشانید. پیاز را مکعبی، قارچ ها را به صورت خلالی خرد کنید. سینه بوقلمون را بشویید و به صورت مکعب یا نوار برش دهید. در 1 قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید. پیاز و قارچ را اضافه کنید، 2-3 دقیقه بجوشانید. خامه، 150 میلی لیتر آب مرغ، پنیر رنده شده و 10 میلی لیتر شری را اضافه کنید. به جوش بیاورید و کمی بجوشانید. پاستا را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید و اجازه دهید آب آن گرفته شود و سپس با 0.5 قاشق غذاخوری قیمه داغ برس بزنید. با بوقلمون، پیاز و قارچ، با گیاهان پاشیده شده سرو کنید. زمان پخت و پز - 25 دقیقه. محصولات - 4 وعده.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری221.4 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰761 گرم
پروتئین ها10.5 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰724 گرم
چربی11.9 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰471 گرم
کربوهیدرات ها19.3 گرم219 گرم٪۱۰۰4%1135 گرم
اسیدهای آلی0.01 گرم~
الیاف غذایی0.5 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰4000 گرم
آب26.9 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰8450 گرم
خاکستر0.4 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE80 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰4%1125 گرم
رتینولمیلی گرم 0.08~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.07میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰2143 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 45.9میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1089 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.4میلی گرم 58%٪۱۰۰1250 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.1میلی گرم 25%٪۱۰۰2000 گرم
ویتامین B9 ، فولات14.2 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2817 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.2 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰3%1500 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 2.8میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰3214 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.02 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰50000 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 3.1میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰484 گرم
ویتامین H ، بیوتین1.1 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰1%4545 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 3.343میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰598 گرم
نیاسینمیلی گرم 1.6~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 163.6میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1528 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 107.5میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰930 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 1.3میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰2308 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 17.1میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2339 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 97.4میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰1335 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 70.9میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1410 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 133.9میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰597 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 54میلی گرم 2300٪۱۰۰1%4259 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل18.3 میکروگرم~
بور ، ب9.1 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 1.5میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1200 گرم
ید ، من3.5 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰1%4286 گرم
کبالت ، شرکت4.9 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰204 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.2071میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰966 گرم
مس ، مس252.8 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰396 گرم
مولیبدن ، مو10.3 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰680 گرم
نیکل ، نیکل0.1 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb24.1 میکروگرم~
سلنیوم ، سه0.05 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰110000 گرم
فلورین ، F12.3 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰32520 گرم
Chrome ، Cr4 میکروگرم50 میکروگرم8%٪۱۰۰1250 گرم
روی ، رویمیلی گرم 1.1025میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1088 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.01 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)0.5 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 221,4 کیلوکالری است.

بوقلمون با قارچ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 20,7،16,7٪ ، ویتامین PP - 16,7،49٪ ، فسفر - 25,3،14,7٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات بوقلمون با قارچ در هر 100 گرم
  • 276 کیلو کالری
  • 345 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 27 کیلو کالری
  • 899 کیلو کالری
  • 119 کیلو کالری
  • 364 کیلو کالری
  • 40 کیلو کالری
  • 49 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 221,4،XNUMX کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت بوقلمون با قارچ ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید