مواد لازم بوقلمون با قارچ
Indica | 400.0 (گرم) |
پاستا | 500.0 (گرم) |
پیاز | 1.0 (قطعه) |
قارچ خوراکی | 200.0 (گرم) |
روغن سویا | 1.5 (قاشق میز) |
کرم رنگ | 150.0 (گرم) |
پنیر سفت | 100.0 (گرم) |
کرفس | 0.5 (قاشق میز) |
جعفری | 0.5 (قاشق میز) |
شیوه آماده سازی
پاستا مارپیچ را در آب نمک بجوشانید. پیاز را مکعبی، قارچ ها را به صورت خلالی خرد کنید. سینه بوقلمون را بشویید و به صورت مکعب یا نوار برش دهید. در 1 قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید. پیاز و قارچ را اضافه کنید، 2-3 دقیقه بجوشانید. خامه، 150 میلی لیتر آب مرغ، پنیر رنده شده و 10 میلی لیتر شری را اضافه کنید. به جوش بیاورید و کمی بجوشانید. پاستا را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید و اجازه دهید آب آن گرفته شود و سپس با 0.5 قاشق غذاخوری قیمه داغ برس بزنید. با بوقلمون، پیاز و قارچ، با گیاهان پاشیده شده سرو کنید. زمان پخت و پز - 25 دقیقه. محصولات - 4 وعده.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 221.4 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 761 گرم |
پروتئین ها | 10.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 724 گرم |
چربی | 11.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 471 گرم |
کربوهیدرات ها | 19.3 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 4% | 1135 گرم |
اسیدهای آلی | 0.01 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
آب | 26.9 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8450 گرم |
خاکستر | 0.4 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 80 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 4% | 1125 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.08 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 45.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1089 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 14.2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2817 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.2 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 3% | 1500 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.8 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3214 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.02 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 50000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 3.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 484 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1.1 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4545 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.343 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 598 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.6 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 163.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1528 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 107.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 930 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2308 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 17.1 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2339 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 97.4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1335 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 70.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1410 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 133.9 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 597 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 54 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | 1% | 4259 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 18.3 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 9.1 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1200 گرم |
ید ، من | 3.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4286 گرم |
کبالت ، شرکت | 4.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 204 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2071 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 966 گرم |
مس ، مس | 252.8 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 396 گرم |
مولیبدن ، مو | 10.3 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 680 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.1 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 24.1 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.05 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 110000 گرم | |
فلورین ، F | 12.3 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32520 گرم |
Chrome ، Cr | 4 میکروگرم | 50 میکروگرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.1025 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1088 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.01 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.5 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 221,4 کیلوکالری است.
بوقلمون با قارچ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 20,7،16,7٪ ، ویتامین PP - 16,7،49٪ ، فسفر - 25,3،14,7٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات بوقلمون با قارچ در هر 100 گرم
- 276 کیلو کالری
- 345 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 27 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 119 کیلو کالری
- 364 کیلو کالری
- 40 کیلو کالری
- 49 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 221,4،XNUMX کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت بوقلمون با قارچ ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی