در شب کریسمس ارتدکس ، 6 ژانویه ، طبق سنت مردم جد ، 12 غذا تهیه کنید. در مسیحیت ، آنها نماد 12 رسول هستند که در آخرین شام حضور داشتند.
در میان این 12 غذا اجباری است ، و بنابراین تحسین. اما همه آنها دارای ارزش نمادین زیادی هستند. علاوه بر این ، کریسمس مسیحی بر عقاید بت پرستانه قدیمی تر اسلاوها نیز سوار شد و به همین دلیل ، به عنوان یک نماد ، دو برابر شد.
- سگ
نمادی از قیامت. پودینگ گندم سبوس دار برای کریسمس نمادی از زندگی بود و دوباره متولد می شود. مک (یکی از ارزشهای آن یک رویا و مرگ بود) نمایانگر روح مردگان بود و عسل نمادی از شیرینی و شادی مژده تولد مسیح بود. بنابراین غذای کریسمس روی میز هر سال با یک پودینگ کریسمس هدایت می شود.
- برنده
کمپوت - جوشانده میوه های خشک شده - نمادی از آب زنده است که بدن و روح را پاک می کند. این مشکل را می توان نه تنها به صورت نمادین حل کرد: با خشک کردن خانگی تهیه می شود و با افزودن گیاهان خشک (بادرنجبویه ، نعناع ، گلبرگ گل رز) و میوه ها (گل سرخ ، شاه بلوط) ، با افزودن آب سیب یا گلابی امکان پذیر است. ، باعث تقویت روحیه خوب می شود و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
- نان
نماد برداشت و زندگی. این سنت وجود داشت که نان را در شخصیت ها بپزید که شانس ، ثروت را به ارمغان می آورد و شما را از شکست محافظت می کند: سیر ، نخود فرنگی ، سکه های کوچک و غیره.
- رول کلم
اجداد ما کلم پخته شده با ارزن را پر کرده و آن را با هویج و کره هم زده اند. ارزن ، غیریهودیان ، با ستارگان آسمان و کیهان مرتبط بودند. و این واقعیت که گندم پیچیده در برگ کلم به معنای نظم جهان بود.
- کوفته ها
این ظرف روی میز کریسمس نماد ماه است. بنابراین ، آنها به شکل هلال قالب گیری می شوند. آنها نیز مانند رول کلم باید بدون چربی و گوشت ، کلم ، دانه های خشخاش ، میوه های خشک و سیب زمینی باشند.
- ماهی
ماهی تجسم انرژی ، آب زنانه است و همچنین باید چند نوع ماهی سرخ شده ، خورشتی ، نمکی باشد ، به خصوص اگر زنی خواب پسر یا دختر ببیند. علاوه بر این ، ماهی یک نماد باستانی مسیح است ، و از آنجا که غذاهای ماهی روی میز 6 ژانویه باید اجباری باشد.
- سوپ
قرار دادن روی میز در شب کریسمس همچنین اولین غذا است: سوپ برای کواس چغندر یا "kapusniak". هر دو با مواد ساده تهیه می شوند و این سادگی هماهنگی و غذای دلچسب را ایجاد می کند. بنابراین کار روزانه مردم پاک و عاقلانه تر می شود. در برخی مناطق سوپ ، گوش پر کنید - سیب زمینی ، کلم یا قارچ (مطابق دستور کوفته تهیه شده ، شبیه کوفته های کوچک است).
- ظرف نخود فرنگی و لوبیا
آنها همچنین امشب روی میز مهم هستند. اعتقاد بر این است که لوبیا باعث رونق خانه می شود. آنها همچنین نماد احیا eternal بهار ابدی خداوند پس از سقوط هستند.
پیش نیاز - در شام مقدس روی میز ، نباید چیزی از حیوان باشد.
12 ظرف شب کریسمس:
- سگ
- برنده
- نان ، کیک و کوفته
- رول کلم
- وارنیکی با سیب زمینی
- کوفته با کلم
- ماهی
- سوپ ،
- لوبیا یا نخود فرنگی ،
- قارچ
- وینایگرت (یا انواع دیگر سالاد با چغندر ، سبزیجات ساده و روغن آفتابگردان معطر) ،
- ترشی خانگی.