روند در رژیم غذایی مدرن

کاهش وزن، افزایش فعالیت بدنی، مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات و پرهیز از گوشت به عنوان ابزاری برای کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و رکتوم توصیه می شود. وقتی صحبت از سرطان به میان می آید، عوامل مرتبط با عملکردهای هورمونی و تولید مثلی مرتبط هستند، اما رژیم غذایی و سبک زندگی نیز نقش دارند. چاقی و مصرف الکل از عوامل خطر برای زنان مبتلا به سرطان سینه هستند، در حالی که میوه ها و سبزیجات غنی از فیبر، فیتوکمیکال ها و ویتامین های آنتی اکسیدان در محافظت در برابر سرطان سینه موثر هستند. سطوح پایین ویتامین B12 (زیر یک آستانه خاص) خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان یائسه افزایش می دهد. مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف کم ویتامین D و کلسیم با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط است. بروز دیابت در جهان رو به افزایش است. مطالعات نشان می دهد که بیش از 80 درصد از دیابت ناشی از اضافه وزن و چاقی است. فعالیت بدنی، غذاهای غلات کامل و مقدار زیادی میوه و سبزیجات با فیبر بالا می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

خوردن غذاهای کم چرب این روزها رایج شده است زیرا رسانه ها این تصور را در بین مردم ایجاد کرده اند که هر نوع چربی برای سلامتی مضر است. با این حال، برخی از دانشمندان رژیم غذایی کم چرب را سالم نمی دانند زیرا چنین رژیمی می تواند تری گلیسیرید خون را افزایش دهد و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا را کاهش دهد. رژیم غذایی حاوی 30-36٪ چربی مضر نیست و عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد، مشروط بر اینکه ما در مورد چربی تک غیراشباع، به ویژه از بادام زمینی و کره بادام زمینی صحبت می کنیم. این رژیم باعث کاهش 14 درصدی کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم و کاهش 13 درصدی تری گلیسیرید خون می شود، در حالی که کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا بدون تغییر باقی می ماند. افرادی که مقادیر زیادی غلات تصفیه شده (به شکل ماکارونی، نان یا برنج) مصرف می کنند، خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را 30 تا 60 درصد در مقایسه با افرادی که حداقل غلات تصفیه شده مصرف می کنند، کاهش می دهند.

سویا، سرشار از ایزوفلاون ها، در کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه و پروستات، پوکی استخوان و بیماری های قلبی عروقی بسیار موثر است. انتخاب یک رژیم غذایی کم چرب ممکن است سالم نباشد زیرا شیر سویا و توفو کم چرب حاوی ایزوفلاون کافی نیستند. علاوه بر این، استفاده از آنتی بیوتیک ها بر متابولیسم ایزوفلاون ها تأثیر منفی می گذارد، بنابراین مصرف منظم آنتی بیوتیک ها می تواند تأثیر منفی بر تأثیر مثبت مصرف سویا داشته باشد.

آب انگور گردش خون را تا 6 درصد بهبود می بخشد و از کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم تا 4 درصد از اکسیداسیون محافظت می کند. فلاونوئیدهای موجود در آب انگور تمایل به تشکیل لخته خون را کاهش می دهد. بنابراین، مصرف منظم آب انگور، سرشار از مواد شیمیایی گیاهی، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. آب انگور از این نظر مؤثرتر از شراب است. آنتی اکسیدان های غذایی با اکسید کردن پروتئین های لیپید در عدسی چشم، نقش مهمی در پیشگیری از آب مروارید مرتبط با افزایش سن دارند. اسفناج، گل کلم، کلم بروکلی و سایر سبزیجات برگدار غنی از لوتئین کاروتنوئید ممکن است خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش دهند.

چاقی همچنان آفت بشریت است. چاقی خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را سه برابر می کند. ورزش متوسط ​​سلامت را بهبود می بخشد و به مدیریت وزن کمک می کند. در افرادی که هفته ای نیم تا دو ساعت ورزش می کنند، فشار خون دو درصد، ضربان قلب در حالت استراحت سه درصد و وزن بدن سه درصد کاهش می یابد. شما می توانید با پیاده روی یا دوچرخه سواری پنج بار در هفته به همین نتایج برسید. زنانی که به طور منظم ورزش می کنند کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه هستند. زنانی که به طور متوسط ​​هفت ساعت در هفته ورزش می کنند، در مقایسه با زنانی که سبک زندگی کم تحرک دارند، خطر ابتلا به سرطان سینه را 20 درصد کاهش می دهند. زنانی که به طور متوسط ​​30 دقیقه در روز ورزش می کنند، خطر ابتلا به سرطان سینه را 10 تا 15 درصد کاهش می دهند. حتی پیاده‌روی کوتاه یا دوچرخه‌سواری خطر ابتلا به سرطان سینه را به‌اندازه ورزش شدیدتر کاهش می‌دهد. رژیم های غذایی با پروتئین بالا مانند رژیم زون و رژیم اتکینز به طور گسترده در رسانه ها تبلیغ می شوند. مردم همچنان جذب اقدامات پزشکی مشکوک مانند "پاکسازی روده بزرگ" می شوند. استفاده مزمن از "پاک کننده ها" اغلب منجر به کم آبی بدن، سنکوپ و اختلالات الکترولیت و در نهایت اختلال عملکرد روده می شود. با این حال، برخی از افراد احساس می کنند که به طور دوره ای به پاکسازی داخلی بدن برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیاز دارند. آنها متقاعد شده اند که آلاینده ها و سموم در روده بزرگ تشکیل می شوند و باعث ایجاد یک سری بیماری می شوند. ملین‌ها، کپسول‌های فیبر و گیاهی و چای‌ها برای «پاکسازی روده بزرگ از زباله‌ها» استفاده می‌شوند. در واقع بدن سیستم تصفیه مخصوص به خود را دارد. سلول های دستگاه گوارش هر سه روز یکبار تجدید می شوند.

پاسخ دهید