خواص مفید و مضر عدس

انواع مختلفی از این فرهنگ مفید وجود دارد. از نظر رنگ متفاوت هستند. اما طعم آنها تقریباً یکسان است و عطر و طعم آجیلی دارند.

عدس یک غذای رژیمی غنی از پروتئین است که بسیار بهتر از پروتئین حیوانی توسط بدن جذب می شود. دلچسب است و می تواند اساس بسیاری از غذاها را تشکیل دهد.

عدس حاوی ویتامین های گروه B ، A ، PP ، E ، بتاکاروتن ، منگنز ، روی ، ید ، مس ، کبالت ، کروم ، بور ، گوگرد ، سلنیوم ، فسفر ، تیتانیوم ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن و سایر عناصر کمیاب است. همچنین سرشار از نشاسته ، قند طبیعی ، اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 و امگا 6 ، فیبر گیاهی است.

استفاده از عدس

مصرف این حبوبات در هضم غذا تأثیر مثبت دارد و پیشگیری از سرطان روده است.

عدس منبع عالی اسیدهای آمینه است که به بدن در تولید سروتونین کمک می کند ، این بدان معناست که سیستم عصبی شما منظم خواهد بود.

خوردن عدس به کاهش سطح کلسترول خون ، افزایش سطح هموگلوبین ، عادی سازی عملکرد قلب و عروق خونی و تنظیم فشارهای خون کمک می کند.

برای کسانی که وزن کم می کنند ، این منبع پروتئین ، سیری طولانی مدت ، کمک به ویتامین و فقدان چربی است.

عدس دارای خاصیت شگفت انگیز عدم جذب نیترات و عناصر سمی است. که با آن تولیدکنندگان سخاوتمندانه مزارع را تهیه می کنند. بنابراین ، این فرهنگ یک محصول سازگار با محیط زیست محسوب می شود و در غذای کودک توصیه می شود.

در بهار ، زمانی که بدن دچار کمبود شدید ویتامین ها می شود ، عدس جوانه زده ، سرشار از ویتامین C ، کمک بسیار خوبی برای ایمنی در مبارزه با ویروس ها و باکتری ها خواهد بود.

ایزوفلاونهای موجود در عدس به بدن کمک می کند سلولهای سرطانی را سرکوب کند. و از آنجا که این مواد در دمای بالا از بین نمی روند ، می توان از عدس به هر شکل برای این اهداف استفاده کرد.

عدس غنی از کربوهیدرات سبک است ، بنابراین سطح قند خون را افزایش نمی دهد و برای بیماران دیابتی یک غذای ضروری است.

انواع محبوب عدس

عدس سبز میوه های نارس است. وقتی پخته شد شکل خود را حفظ می کند و در پوره سیب زمینی نمی جوشد. برای هپاتیت ، زخم ، فشار خون بالا ، کوله سیستیت ، روماتیسم مفید است.

عدس قرمز برای پوره سیب زمینی و سوپ عالی است ، سرشار از پروتئین و آهن است ، برای کم خونی خورده می شود تا سطح هموگلوبین را افزایش دهد.

از عدس قهوه ای برای مخازن استفاده می شود زیرا دارای طعم مغز مشخصی است. برای سل ، بیماری ریوی و ضربه مفید است.

آسیب عدس

مانند هر محصول دیگری ، عدس به دلیل خاصیت خاص خود منع مصرف دارد.

اول ، حبوبات وجود دارد که باعث نفخ و ناراحتی روده می شود. بنابراین ، اگر سیستم گوارشی حساسی دارید یا بیماری های مزمن معده ، روده دارید ، بهتر است با عدس احتیاط کنید.

ثانیاً ، از آنجا که هضم عدس دشوار است ، باید از افرادی که دچار بیماری مانند نقرس هستند از آنها اجتناب کنند.

با توجه به محتوای بالای اسید فیتیک در عدس ، جذب مواد مغذی ، به ویژه کلسیم و آهن را کاهش می دهد. اگر بدن شما به دلیل کمبود ویتامین ها و مواد معدنی تخلیه شده است ، از مصرف بیش از حد عدس خودداری کنید.