کلسیم یک ماده مغذی است که بدن ما به آن نیاز دارد و در بسیاری از غذاهای گیاهی یافت می شود. چه نوع محصولاتی کلسیم ما را تامین می کند، در حالی که بدن را اسیدی نمی کند، در این مقاله به آن خواهیم پرداخت. تا به امروز یکی از بهترین منابع کلسیم کلم است. این سبزی حاوی مقادیر کمی اگزالات است که منجر به جذب ضعیف می شود. این جایگزین خوبی برای اسفناج است، زیرا اسفناج سرشار از اگزالات است (البته کلسیم نیز). تقریباً 8 تا 10 انجیر خشک به اندازه یک لیوان شیر کلسیم دارد. علاوه بر این، انجیر منبع عالی فیبر، آهن و پتاسیم است. بادام منبع مهم دیگری از کلسیم و همچنین منیزیم و فیبر است. علاوه بر مصرف آجیل به صورت خام، بادام را می توان به صورت شیر یا کره نیز مصرف کرد. کدو حلوایی از هر نظر یک محصول فوق العاده است. بسیار غنی از فیبر، ویتامین A و حاوی 84 میلی گرم کلسیم (10 درصد از ارزش روزانه) است. یک فنجان کلم پیچ حاوی 94 میلی گرم کلسیم گیاهی به همراه منیزیم، فیبر، کلروفیل، ویتامین A، C و آهن است. توصیه می کنیم دو بار در روز یک قاشق غذاخوری دانه چیا را به اسموتی ها، بلغور جو دوسر، سالادها یا محصولات پخته شده اضافه کنید.
2022-11-11