خواص مفید و موارد منع مصرف ، مزایا و مضرات برای بدن زنان ، مردان

1. سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد.

مطالعات نشان می دهد که گنجاندن آجیل کاج در رژیم غذایی سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد. با سطوح بالای کلسترول ، خطر حمله قلبی یا سکته مغزی وجود دارد. کلسترول روی دیواره عروق پلاک ایجاد می کند ، در نتیجه جریان خون را کاهش داده و باعث تصلب شرایین می شود.

2. به کنترل وزن کمک می کند.

ترکیب مواد مغذی موجود در آجیل کاج به مبارزه با چاقی کمک می کند. محققان دریافتند افرادی که به طور منظم از مغزهای کاج استفاده می کنند وزن بدن کمتری دارند و مقاومت به انسولین بالاتری دارند. مغزهای کاج حاوی اسیدهای چرب هستند که به کاهش اشتها و گرسنگی کمک می کنند. اسیدهای چرب موجود در آجیل کاج هورمونی به نام کوله سیستوکینین (CCK) ترشح می کنند که به عنوان سرکوب کننده اشتها شناخته می شود.

3. فشار خون را کاهش می دهد.

یکی دیگر از فواید مغز کاج برای سلامت قلب ، میزان بالای منیزیم آنها است. نداشتن منیزیم کافی در بدن می تواند باعث فشار خون بالا و خطر سکته مغزی شود. فشار خون بالا باعث ایجاد بسیاری از مشکلات جدی از جمله نارسایی قلبی ، آنوریسم ، کاهش عملکرد کلیه و از دست دادن بینایی می شود.

4. از سلامت استخوان ها پشتیبانی می کند.

ویتامین K استخوان ها را بهتر از کلسیم می سازد. مطالعات نشان داده است که مردان و زنانی که ویتامین K2 بالایی دریافت می کنند ، 65 درصد کمتر دچار شکستگی استخوان می شوند. یک مطالعه نشان می دهد که ویتامین K در درمان و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می کند. این نه تنها تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش می دهد بلکه خطر شکستگی را نیز کاهش می دهد.

5- خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد.

مغز کاج حاوی منیزیم است. رژیم های سرشار از منیزیم خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد. یک مطالعه با مشارکت بیش از 67 زن و مرد با هدف مطالعه سرطان لوزالمعده انجام شد. دانشمندان دریافته اند که کاهش مصرف منیزیم به میزان 000 میلی گرم در روز خطر سرطان لوزالمعده را تا 100 درصد افزایش می دهد.

6. سلامت چشم را بهبود می بخشد.

مغزهای کاج حاوی لوتئین ، آنتی اکسیدان کاروتنوئید معروف به "ویتامین چشم" هستند. لوتئین یکی از مواد مغذی است که اکثر مردم به اندازه کافی از آن استفاده نمی کنند. از آنجا که بدن ما نمی تواند لوتئین را به تنهایی تولید کند ، ما فقط می توانیم آن را از طریق غذا دریافت کنیم. از 600 کاروتنوئیدی که بدن ما می تواند استفاده کند ، تنها 20 مورد از آنها چشم ها را تغذیه می کند. از بین این 20 مورد ، تنها دو مورد (لوتئین و زآگزانتین) نقش کلیدی در حفظ سلامت چشم دارند.

7. سلامت شناختی را عادی می کند.

یک مطالعه در سال 2015 میزان مصرف منیزیم را در نوجوانان مبتلا به افسردگی ، اضطراب و بیش فعالی بررسی کرد. تحقیقات نشان داده است که منیزیم طغیان عصبانی و سایر جلوه های ظاهری مرتبط با مشکلات روانی را کاهش می دهد.

8. انرژی را افزایش می دهد.

برخی مواد مغذی موجود در آجیل کاج مانند چربی های غیر اشباع تک ، آهن ، منیزیم و پروتئین می تواند به افزایش سطح انرژی کمک کند. نداشتن مواد مغذی کافی در رژیم غذایی باعث خستگی می شود.

9. به کنترل دیابت کمک می کند.

بر اساس تحقیقات ، خوردن روزانه دانه کاج می تواند به کنترل دیابت نوع 2 کمک کند. مغزهای کاج همچنین از عوارض مرتبط با بیماری (مشکلات بینایی و خطر سکته مغزی) جلوگیری می کنند. بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 که روزانه آجیل کاج می خوردند ، سطح گلوکز آنها بهبود یافته و سطح کلسترول بد آنها کاهش یافته بود.

10. ایمنی را افزایش می دهد.

منگنز و روی موجود در مغز کاج ایمنی بدن را تقویت می کند. در حالی که منگنز به حفظ تعادل هورمونی بدن و تراکم بافت همبند کمک می کند ، روی باعث افزایش ایمنی و بهبود زخم می شود. روی همچنین عملکرد و تعداد سلول های T (نوعی گلبول سفید خون) را که عوامل بیماری زای وارد شده به بدن را از بین می برد ، بهبود می بخشد.

11. دارای خواص ضد التهابی است.

ویتامین B2 به تولید کورتیکواستروئیدها (هورمون هایی که التهاب را کاهش می دهند) کمک می کند. آجیل کاج به تسکین التهاب کمک می کند ، بنابراین برای افرادی که دارای آکنه ، سیستیت ، کوله سیستیت و پیلونفریت هستند مفید خواهد بود.

12. در دوران بارداری مفید است.

مغزهای کاج سرشار از فیبر هستند که می تواند به رفع یبوست کمک کند ، مشکلی که در دوران بارداری رایج است. آهن و پروتئین نقش مهمی در سلامت مادر و نوزاد ایفا می کنند. مغزهای کاج حاوی ویتامین C هستند که به جذب موثر آهن کمک می کند. اسیدهای چرب تشکیل صحیح مغز نوزاد را تضمین کرده و او را از گرسنگی اکسیژن رهایی می بخشد. همچنین ، آجیل کاج باعث تحریک تولید شیر مادر و بهبود کیفیت آن می شود.

13. این حالت را در دوران قاعدگی و یائسگی برطرف می کند.

آجیل کاج برای دوره های دردناک توصیه می شود. آنها وضعیت جسمی را تثبیت کرده و زمینه روانی-احساسی را یکسان می کنند. مغزهای کاج در دوران یائسگی همان اثر درمانی را بر بدن زنان دارند.

14. جوانسازی و التیام پوست.

غلظت بالای انواع ویتامین های ضروری ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها باعث می شود دانه کاج برای مراقبت از پوست بسیار مفید باشد. ویتامین E و آنتی اکسیدان ها به کاهش روند پیری کمک می کنند. دانه کاج به مبارزه با بیماری های پوستی کمک می کند. آنها فورونکولوز ، پسوریازیس ، آکنه و اگزما را درمان می کنند.

15. پوست را مرطوب و تغذیه می کند.

اسکراب بدن ساخته شده از مغزهای کاج خام و روغن نارگیل برای احیای پوست با حذف سلول های مرده پوست. علاوه بر این ، به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی فوق العاده ، این اسکراب یک محصول شناخته شده برای مرطوب کننده و تغذیه کننده پوست است.

16. رشد و تقویت موها را افزایش می دهد.

آجیل کاج منبع غنی ویتامین E است که برای رشد مو ضروری است. افرادی که از ریزش مو یا نازک شدن مو رنج می برند باید مغزهای کاج را در رژیم غذایی خود قرار دهند. آنها حاوی غلظت بالایی از پروتئین هستند که موها را از آسیب محافظت می کند و آنها را قوی ، سالم و براق نگه می دارد.

17. قدرت را بهبود می بخشد.

توصیه می شود از مغزهای کاج برای افزایش قدرت و بازگرداندن قدرت مردان استفاده کنید. روی ، آرژنین ، ویتامین A و E موجود در آجیل سیستم ادراری تناسلی را عادی کرده و نعوظ پایداری را ایجاد می کند. همچنین می توان از آجیل کاج برای جلوگیری از آدنوم پروستات و پروستاتیت استفاده کرد.

1. ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود.

مغزهای کاج می توانند واکنش های آلرژیک ایجاد کنند که بسیاری از آنها آنافیلاکتیک هستند. این بدان معناست که اگر به سایر آجیل ها حساسیت دارید ، باید از مغزهای کاج نیز اجتناب کنید. یکی دیگر از واکنش های آلرژیک (کمتر رایج) به مغزهای کاج ، سندرم دهان کاج است.

2. ممکن است در بارداری و شیردهی مشکلاتی وجود داشته باشد.

بله ، مغز کاج برای بارداری و شیردهی مفید است. اما فقط در حد اعتدال. قبل از استفاده با پزشک مشورت کنید. مصرف زیاد آجیل می تواند باعث ایجاد حساسیت و مشکلات گوارشی شود.

3. در صورت مصرف زیاد ممکن است مشکلات سلامتی ایجاد کند.

مصرف زیاد آجیل کاج باعث احساس تلخی در دهان و ضعف می شود. علائم ممکن است بلافاصله ظاهر نشوند ، اما پس از چند روز. خواب آلودگی ، سرگیجه ، تهوع و استفراغ ، التهاب مفاصل ، کیسه صفرا و دستگاه گوارش نیز ممکن است.

4. برای کودکان خردسال توصیه نمی شود.

از آنجا که اندازه دانه های کاج کوچک است ، می تواند برای کودکان خردسال مضر باشد. در صورت تنفس یا بلع ، آجیل می تواند باعث انسداد مجاری تنفسی شود. به كودكان كوچك فقط باید زیر نظر بزرگسالان آجیل كاج داده شود.

5. با گوشت خوب ترکیب نمی شود.

اگر به طور مرتب 50 گرم مغز کاج می خورید ، مقدار پروتئین حیوانی را در رژیم غذایی خود کاهش دهید. بار اضافی بدن با پروتئین می تواند فشار زیادی به کلیه ها وارد کند. اگر روزانه آجیل می خورید ، حداکثر 4-5 بار در هفته گوشت بخورید.

• ارزش غذایی
• ویتامین ها
• درشت مغذیها
• عناصر کمیاب

منابع تحقیق

1. در پخت و پز.

یکی از معروف ترین کاربردهای مغز کاج در تهیه پستو است. در دستور العمل های پستو ، غلات کاج اغلب در ایتالیایی به عنوان pignoli یا pinole نامیده می شوند. همچنین اغلب در سالاد و سایر غذاهای سرد استفاده می شود. می توانید مغز کاج را به آرامی قهوه ای کنید تا طعم بیشتری داشته باشد. به دلیل طعم ملایم ، آنها به خوبی با غذاهای شیرین و شور ترکیب می شوند.

2. تنتور روی مغزهای کاج.

تنتور به عادی شدن وضعیت کلیه سیستم های داخلی بدن کمک می کند. به پاکسازی خون و لنف کمک می کند ، شنوایی و بینایی را بهبود می بخشد ، متابولیسم نمک را عادی می کند و موارد دیگر. تهیه شده از پوسته و دانه های درخت سرو ، تزریق شده با ودکا.

3. در زیبایی شناسی.

از مغز کاج در ماسک ها و اسکراب ها استفاده می شود. در آرایشی ، از آجیل خام استفاده می شود ، زیرا مفیدترین است. آنها به صورت پودر آسیاب شده و با سایر مواد مخلوط می شوند. برای پوست چرب ، به عنوان مثال ، کفیر ، برای پوست خشک - خامه ترش استفاده می شود. این ماسک به مبارزه با چین و چروک پوست کمک می کند.

20 نوع درخت کاج وجود دارد که از آنها مغز کاج برداشت می شود. روند جمع آوری آجیل پیچیده است. این کار با استخراج آجیل از یک مخروط کاج رسیده شروع می شود. بسته به نوع درخت ، این فرایند می تواند دو سال به طول انجامد.

هنگامی که مخروط رسیده است ، برداشت می شود ، در لانه قرار داده و در معرض حرارت (معمولاً خورشید) قرار می گیرد تا مخروط خشک شود. خشک شدن معمولاً پس از 20 روز به پایان می رسد. سپس مخروط خرد شده و مهره ها خارج می شوند.

درخت سرو خاک مرطوب (لومی شنی یا لومی) و گرمای متوسط ​​را ترجیح می دهد. در دامنه های کوه با نور خوب بهترین رشد را دارد. ارتفاع درخت به 50 متر می رسد ، اولین میوه ها پس از 50 سال زندگی به بار می نشیند. کاج سرو در سیبری ، آلتای و اورال شرقی یافت می شود.

اخیراً درختان سرو به طور گسترده در استراحتگاه های ساحل دریای سیاه کاشته شده است. انواع مختلفی از این درخت در ساخالین و شرق آسیا رشد می کند. بزرگترین تولید کننده آجیل کاج روسیه است. پس از آن مغولستان و قزاقستان بعد از آن قرار دارند. چین بزرگترین وارد کننده آجیل کاج است.