گوشت گاو واریته ای ، تفاله ران پایین ، گوشت با چربی حذف شده به 1/8 ″ ، خام

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی

مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری187 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰901 گرم
پروتئین ها20.68 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰368 گرم
چربی10.93 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰512 گرم
آب67.44 گرم2273 گرم3%٪۱۰۰3370 گرم
خاکستر0.99 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.084میلی گرم 1.5٪۱۰۰3%1786 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.11میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1636 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 86.4میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰579 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.586میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰853 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.615میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰325 گرم
ویتامین B9 ، فولات11 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3636 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین1.23 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰244 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.35میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰4286 گرم
ویتامین K ، فیلوکوئینون1.4 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰8571 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 6.071میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰329 گرم
بتائینمیلی گرم 12.7~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 335میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰746 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 23میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4348 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 22میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1818 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 60میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰2167 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 206.8میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰484 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 201میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰398 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 1.63میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1104 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.013میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰15385 گرم
مس ، مس89 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1124 گرم
سلنیوم ، سه24.7 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰223 گرم
روی ، رویمیلی گرم 3.85میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰312 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *1.337 گرم~
والین1.026 گرم~
هیستیدین *0.66 گرم~
ایزولوسین0.941 گرم~
لوسین1.645 گرم~
لیزین1.748 گرم~
متیونین0.539 گرم~
ترئونین0.826 گرم~
تریپتوفان0.136 گرم~
فنیل آلانین0.817 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین1.257 گرم~
آسپارتیک اسد1.884 گرم~
هیدروکسی پرولین0.217 گرم~
گلیسین1.259 گرم~
اسید گلوتامیک3.105 گرم~
پرولین0.986 گرم~
سرین0.815 گرم~
تیروزین0.659 گرم~
سيستئين0.267 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 72حداکثر 300 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع4.303 گرمحداکثر 18.7 г
10: 0 دمدمی مزاجی0.035 گرم~
12: 0 لوریک0.024 گرم~
14: 0 مسیستی0.335 گرم~
16: 0 پالمیتیک2.625 گرم~
18: 0 استئارین1.284 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده4.723 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک0.556 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)4.151 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.015 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.417 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰2%
18: 2 لینولئیک0.272 گرم~
18: 3 لینولنیک0.124 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.022 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.124 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.294 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰

مقدار انرژی 187 کیلوکالری است.

  • اونس = 28.35 گرم (53 کیلو کالری)
  • پوند = 453.6 گرم (848.2 کیلو کالری)

گوشت گاو واریته ای ، تفاله ران پایین ، گوشت با چربی حذف شده به 1/8 ″ ، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 17,3،5٪ ، ویتامین B11,7 - 6،30,8٪ ، ویتامین B12 - 41،30,4٪ ، ویتامین B13,4 - 25,1،44,9٪ ، ویتامین PP - 32,1،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX ، XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪

  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین V5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین V6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین V12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در پیوست بیابید.

برچسب ها: محتوای کالری 187 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است انواع گوشت گاو، تفاله پایین ران، گوشت با چربی حذف شده تا سطح 1/8 اینچ، خام، کالری، مواد مغذی، خواص مفید گوشت گاو واریته ، پالپ پایین ران، گوشت با چربی حذف شده به 1/8 اینچ، خام

پاسخ دهید