انواع برنج در طبیعت

Как и любое другое цельное зерно، рис ترکیبی از трёх съедобных частей: отруби، зародыш и эndosprm. پیشنهاد می‌شود، چه بُرِی‌ریس، هم‌چنین به‌دست می‌آید. Большинство сортов риса, после обработки (очищения от отрубей и зародыша), выглядят как простой белый рис. Такая разновидность риса представляет собой длинное, тонкое ядро ​​в 4-5 раз длиннее, чем его ширина. Сваренные зёрна получаются раздельными и лёгкими. Имеет более короткое и широкое ядро ​​(در 2-3 بار длиннее ширины) در сравнении с длиннозёрным рисом. Приготовленные зерна получаются более влажными и нежными، более склонны к липкости друг к друг. Круглые зёрна имеют короткое, пухлое, почти круглое ядро. Сваренные зёрна мягки، прилипают друг к другу، в них больше всего клейковины. Короткие, толстоватые ядра с непрозрачным цветом белого мела. После тепловой обработки рис теряет свою форму и становится очень липким. Длиннозёрный медово-красный рис, культивированный из зёрен индийского риса Басмати. چگونه و سایرین آروماتنыه وجوه، به ارمغان می آورند. Вехани изообретён семейной фермой во Северной Калифорнии. بدون этого вида риса غیر ممکن است ارائه traditionnuyu Indiyскую آشپزخانه، در которой повсеместно используется Басмати. Ещё один длиннозёрный вид риса с ароматом попкорна. Также импортируемый из Indii, ris nameet красный цвет отрубей и ореховый аромат, который придаёт необычный вкус любому блюду. Более сладковатый, нежели многие другие виды, тайский рис традиционно используется в десертных рецептах. در настоящее время готовится также для несладких блюд. Среднезерный вид риса с белыми ядрами внутри чёрных отрубей. При варке становится тёмно-пурпурного цвета.