آلرژی همراه با احتقان سینوس ها و مجرای بینی است. برای بیماران مبتلا به مشکلات مزمن تنفسی، آلرژی یک مشکل بزرگتر است. افرادی که لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف می کنند، بهبودی را مشاهده می کنند، به خصوص اگر برونشیت داشته باشند. در سال 1966، محققان موارد زیر را در مجله انجمن پزشکی آمریکا منتشر کردند:
آلرژی غذایی 75 تا 80 درصد از بزرگسالان و 20 تا 25 درصد از کودکان را تحت تاثیر قرار می دهد. پزشکان چنین شیوع گسترده ای از بیماری را با صنعتی شدن مدرن و استفاده گسترده از مواد شیمیایی توضیح می دهند. یک فرد مدرن، در اصل، از تعداد زیادی آماده سازی دارویی استفاده می کند، که همچنین به رشد و توسعه آسیب شناسی های آلرژیک کمک می کند. بروز هر نوع آلرژی نشان دهنده اختلال در عملکرد سیستم ایمنی است. ایمنی ما توسط غذاهایی که می خوریم، آب و نوشیدنی هایی که می نوشیم، هوایی که تنفس می کنیم و عادت های بدی که نمی توانیم از آنها خلاص شویم، از بین می رود.
مطالعات دیگر به طور خاص به رابطه بین تغذیه و آلرژی پرداخته اند. یک مطالعه اخیر نشان داد که یک رژیم غذایی با فیبر بالا تفاوت های قابل توجهی بین باکتری های روده، سلول های سیستم ایمنی و واکنش های آلرژیک به غذا در مقایسه با رژیم غذایی کم فیبر ایجاد می کند. یعنی مصرف فیبر به باکتری های معده کمک می کند تا سالم باشند و این به نوبه خود روده را سالم نگه می دارد و خطر واکنش های آلرژیک به غذاها را کاهش می دهد. در زنان باردار و فرزندانشان، مصرف مکمل های پروبیوتیک و غذاهای حاوی باکتری های بالقوه مفید روده، خطر ابتلا به اگزمای مرتبط با آلرژی را کاهش می دهد. و کودکانی که به بادام زمینی آلرژی دارند، هنگامی که با ایمونوتراپی خوراکی با یک پروبیوتیک ترکیب شوند، اثر درمانی طولانی‌تری نسبت به انتظار پزشکان دارند.
پروبیوتیک ها داروها و محصولاتی هستند که حاوی میکروارگانیسم های غیر بیماری زا، یعنی بی ضرر هستند که از درون بر وضعیت بدن انسان تأثیر مفیدی دارند. پروبیوتیک ها در سوپ میسو، سبزیجات ترشی، کیمچی یافت می شوند.
بنابراین، شواهدی وجود دارد که رژیم غذایی نقش مهمی در حضور آلرژی های غذایی ایفا می کند، باید وضعیت باکتری های روده و فعالیت سیستم ایمنی بدن را تغییر دهد.
دکتر مایکل هالی علاقه زیادی به تغذیه دارد و آسم، آلرژی و اختلالات ایمنی را درمان می کند.
دکتر هالی می گوید: «بسیاری از بیماران با حذف لبنیات از رژیم غذایی، بدون توجه به عوامل آلرژیک یا غیر آلرژیک، بهبود قابل توجهی در علائم تنفسی تجربه می کنند. - من بیماران را تشویق می کنم که لبنیات را از رژیم غذایی حذف کرده و آنها را با لبنیات گیاهی جایگزین کنند.
وقتی بیمارانی را می بینم که شکایت می کنند که خود یا فرزندانشان بسیار بیمار هستند، با ارزیابی حساسیت آلرژیک آنها شروع می کنم اما به سرعت به تغذیه آنها می پردازم. خوردن غذاهای گیاهی کامل، حذف قند، روغن و نمک صنعتی باعث تقویت سیستم ایمنی و افزایش توانایی بیمار برای مبارزه با ویروس‌های رایجی می‌شود که روزانه در معرض آنها قرار داریم.
مطالعه ای در سال 2001 نشان داد که آسم، رینوکونژونکتیویت آلرژیک و اگزما را می توان با نشاسته، غلات و سبزیجات درمان کرد. مطالعات بعدی نشان می دهد که افزایش آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی با میوه ها و سبزیجات بیشتر (7 وعده یا بیشتر در روز) به طور قابل توجهی آسم را بهبود می بخشد. یک مطالعه در سال 2017 این مفهوم را تقویت کرد که مصرف میوه و سبزیجات از آسم محافظت می کند.
بیماری های آلرژیک با التهاب مشخص می شوند و آنتی اکسیدان ها با التهاب مبارزه می کنند. در حالی که میزان تحقیقات ممکن است اندک باشد، شواهد رو به رشد به رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها (میوه ها، آجیل، لوبیا و سبزیجات) اشاره می کند که در کاهش علائم بیماری های آلرژیک، رینیت، آسم و اگزما مفید هستند.
من بیمارانم را تشویق می‌کنم که میوه‌ها، سبزیجات، آجیل، دانه‌ها و لوبیا بیشتری مصرف کنند و برای کاهش علائم آلرژیک و بهبود سلامت کلی محصولات حیوانی، به‌ویژه لبنیات را کاهش دهند یا حذف کنند.»