فهرست
اسید فولیک یک ویتامین محلول در آب است. او همچنین معروف است فولات و ویتامین B-9نقش مهمی در روند تقسیم و ایجاد سلول در برخی از اندام ها و مغز استخوان دارد. عملکرد اصلی اسید فولیک نیز کمک به شکل دادن نخاع و سیستم عصبی جنین در رحم است. مانند سایر ویتامین های گروه B ، اسید فولیک باعث تولید انرژی در بدن می شود.
در بدن ما ، کوآنزیم های ویتامین B9 (فولات) با واکنش های مختلفی که برای متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه حیاتی هستند ، با واحدهای تک کربنی تداخل می کنند. فولات برای حفظ فعالیت حیاتی همه سلولها مورد نیاز است.
اصطلاحات فولات ، فولات و ویتامین B9 اغلب به طور مترادف استفاده می شوند. در حالی که فولات هم در غذا و هم در بدن انسان به شکل فعال متابولیکی وجود دارد ، فولات اغلب در مکمل های ویتامین و غذاهای غنی شده استفاده می شود.
نامهای دیگر: اسیدفولیک ، فولاسین ، فولات ، اسید پترویلگلوتامیک ، ویتامین B9 ، ویتامین Bc ، ویتامین M.
فرمول شیمیایی: C19H19N7O6
غذاهای غنی از ویتامین B9
در دسترس بودن تقریبی در 100 گرم محصول مشخص شده است:
| + 28 ماده غذایی دیگر غنی از ویتامین B9 (مقدار میکروگرم در 100 گرم محصول نشان داده شده است): | |||||||
| آرگولا | 97 | لوبیا قرمز ، پخته شده | 47 | کرفس | 36 | خربزه عسلی | 19 |
| دانه های کتان | 87 | تخم مرغ | 47 | نارنجی | 30 | سرمه ای | 16 |
| آوکادو | 81 | بادام | 44 | کیوی | 25 | یک گوجه فرنگی | 15 |
| کلم بروکلی | 63 | کلم سفید | 43 | توت فرنگی | 24 | سیب زمینی | 15 |
| کلم فرفری | 62 | انبه | 43 | تمشک | 21 | گریپ فروت | 13 |
| کلم بروکسل | 61 | ذرت | 42 | موز | 20 | لیمو | 11 |
| گل كلم | 57 | پاپایا - نوعی میوه استوایی | 37 | هویج | 19 | فلفل دلمه ای | 10 |
نیاز روزانه به ویتامین B9
به منظور تعیین مصرف روزانه ویتامین B9 ، به اصطلاح "معادل فولات مواد غذایی"(به انگلیسی - DFE). دلیل این امر جذب بهتر اسید فولیک مصنوعی در مقایسه با فولات طبیعی حاصل از غذا است. PFE به شرح زیر محاسبه می شود:
- 1 میکروگرم فولات از غذا برابر است با 1 میکروگرم PPE
- 1 میکروگرم فولات گرفته شده با یا از مواد غذایی غنی شده برابر با 1,7،XNUMX میکروگرم PPE است
- 1 میکروگرم فولات (مکمل غذایی مصنوعی) که با معده خالی مصرف می شود برابر با 2 میکروگرم PPE است.
به عنوان مثال: از یک وعده غذایی حاوی 60 میکروگرم فولات طبیعی ، بدن 60 میکروگرم مواد غذایی معادل دریافت می کند. از یک وعده 60 میکروگرم پاستای غنی شده با اسیدفولیک مصنوعی ، 60 * 1,7،102 = 400 میکروگرم غذای معادل دریافت می کنیم. و یک قرص اسید فولیک 800 میکروگرم XNUMX میکروگرم غذای معادل به ما می دهد.
در سال 2015 ، کمیته علمی تغذیه ای اروپا مصرف روزانه ویتامین B9 زیر را تأسیس کرد:
| سن | مقدار پیشنهادی نر (mcg رژیم غذایی فولات معادل در روز) | مقدار توصیه شده ، زن (mcg رژیم غذایی فولات معادل / روز / روز) |
| ماه 7-11 | 80 میکروگرم | 80 میکروگرم |
| سال 1-3 | 120 میکروگرم | 120 میکروگرم |
| سال 4-6 | 140 میکروگرم | 140 میکروگرم |
| سال 7-10 | 200 میکروگرم | 200 میکروگرم |
| سال 11-14 | 270 میکروگرم | 270 میکروگرم |
| 15 ساله و بالاتر | 330 میکروگرم | 330 میکروگرم |
| بارداری | - | 600 میکروگرم |
| شیردهی | - | 500 میکروگرم |
با توجه به اینکه ویتامین B9 در بارداری نقش بسیار مهمی دارد ، مصرف روزانه زنان باردار چندین برابر بیشتر از میزان معمول روزانه است. با این حال ، تشکیل لوله عصبی جنینی اغلب قبل از اینکه زن حتی از حامله بودن خود مطلع شود ، اتفاق می افتد و در این مرحله است که اسید فولیک می تواند نقش حیاتی داشته باشد. به همین دلیل ، برخی از متخصصان توصیه می کنند دوره های ویتامینی را که حاوی 400 میکروگرم اسید فولیک هستند بطور منظم مصرف کنید. اعتقاد بر این است که حتی با چنین دوز و استفاده از غذاهای حاوی فولات ، بیش از حداکثر میزان ایمن ویتامین B9 در روز تقریباً غیرممکن است - 1000 میکروگرم.
افزایش نیاز بدن به ویتامین B9
به طور کلی ، کمبود شدید B9 در بدن نادر است ، با این حال ، برخی از جمعیت ها ممکن است در معرض خطر کمبود باشند. این گروه ها عبارتند از:
- افراد مبتلا به اعتیاد به الکل: الکل متابولیسم فولات را در بدن مختل کرده و تجزیه آن را تسریع می کند. علاوه بر این ، افراد مبتلا به اعتیاد به الکل اغلب دچار سوour تغذیه هستند و ویتامین B9 کافی از غذا دریافت نمی کنند.
- زنان در سنین باروری: زنانی که بارور هستند باید از اسیدفولیک کافی استفاده کنند تا از بروز نقص لوله عصبی در جنین در مراحل اولیه بارداری جلوگیری کنند.
- زنان حامله: در دوران بارداری ، ویتامین B9 نقش مهمی در سنتز اسید نوکلئیک دارد.
- افرادی که قابلیت هضم ضعیف دارند: بیماری هایی مانند تب گرمسیری ، بیماری سلیاک و سندرم روده درد ، ورم معده ، ممکن است در جذب فولات تداخل ایجاد کند.
خواص شیمیایی و فیزیکی
اسید فولیک یک ماده کریستالی زرد است ، کمی در آب حل می شود ، اما در حلال های چرب نامحلول است. مقاوم در برابر حرارت فقط در محلولهای قلیایی یا خنثی. نابود شده توسط نور خورشید. بوی کمی دارد یا هیچ بو ندارد.
ساختار و شکل
فولات های غذایی عمدتا به شکل پلی گلوتامات (حاوی چندین بقایای گلوتامات) وجود دارند ، در حالی که اسید فولیک ، یک فرم ویتامین مصنوعی ، مونوگلوتامات است که فقط یک قسمت گلوتامات دارد. علاوه بر این ، فولات طبیعی یک مولکول کاهش یافته در وزن مولکولی است ، در حالی که اسید فولیک کاملاً اکسید می شود. این اختلافات شیمیایی پیامدهای جدی در فراهمی زیستی ویتامین دارد ، با اسید فولیک به طور قابل توجهی فراتر از فولات غذایی موجود در مواد غذایی در سطح دریافت معادل ، فراهمی زیستی دارد.
مولکول اسید فولیک از 3 واحد تشکیل شده است: اسید گلوتامیک ، اسید p-aminobenzoic و pterin. فرمول مولکولی - C19H19N7O6vitamins ویتامین های مختلف B9 از نظر میزان گروه های اسید گلوتامیک با یکدیگر متفاوت هستند. به عنوان مثال ، اسید فولیک حاوی یک فاکتور تخمیر لاکتوباسیلوس کازئی سه و یک ترکیب Bc از 7 گروه اسید گلوتامیک است. مزدوج ها (یعنی ترکیباتی که بیش از یک گروه اسید گلوتامیک در هر مولکول دارند) در برخی از گونه ها بی اثر هستند زیرا این گونه ها فاقد آنزیم مورد نیاز برای ترشح ویتامین آزاد هستند.
توصیه می کنیم که با طیف وسیعی از اسید فولیک در بزرگترین در جهان آشنا شوید. بیش از 30,000 محصول سازگار با محیط زیست، قیمت های جذاب و تبلیغات منظم، ثابت وجود دارد 5٪ تخفیف با کد تبلیغاتی CGD4899، حمل و نقل رایگان در سراسر جهان در دسترس است.
خواص و اثرات مفید بر روی بدن
فواید ویتامین B9 برای بدن:
- بر روند بارداری سالم و رشد صحیح جنین تأثیر می گذارد: اسید فولیک از ایجاد نقص در سیستم عصبی جنین ، کمبود وزن ، زایمان زودرس جلوگیری می کند و این در اولین مراحل بارداری رخ می دهد.
- ضد افسردگی: تصور می شود که اسید فولیک به شما کمک می کند افسردگی را کنترل کرده و بهزیستی عاطفی را بهبود بخشد.
- در متابولیسم پروتئین کمک می کند.
- علیه: ویتامین B9 یک آنتی اکسیدان قوی در نظر گرفته می شود که به دفع سموم از بدن و بهبود وضعیت پوست کمک می کند.
- حفظ سلامت قلب: مصرف اسید فولیک سطح هموسیستئین خون را کاهش می دهد ، که می تواند افزایش یابد و شما را در معرض خطر بیماری های قلبی قرار دهد. علاوه بر این ، مجموعه ویتامین های گروه B ، که شامل اسید فولیک است ، خطر ابتلا را کاهش می دهد.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان: شواهدی وجود دارد که دریافت ناکافی فولات با پیشرفت سرطان پستان در زنان ارتباط دارد.
متابولیسم اسیدفولیک در بدن
فولات به عنوان کوآنزیم در سنتز اسید نوکلئیک و متابولیسم اسید آمینه عمل می کند. قبل از جذب شدن از طریق مواد انتقال دهنده فعال از طریق غشای مخاطی ، فولات های غذایی پس از ورود به بدن به شکل مونوگلوتامات در روده هیدرولیز می شوند. قبل از ورود به جریان خون ، فرم مونوگلوتامات به تتراهیدروفولات (THF) تقلیل یافته و به متیل یا فرمیل تبدیل می شود. شکل اصلی فولات در پلاسما 5-متیل-THF است. اسید فولیک همچنین می تواند بدون تغییر در خون (اسید فولیک غیر متابولیزه) یافت شود ، اما مشخص نیست که این فرم فعالیت بیولوژیکی دارد یا خیر.
برای عبور فولات و کوآنزیمهای آن از غشای سلولی ، انتقال دهنده های خاصی مورد نیاز است. این شامل حمل و نقل فولات کاهش یافته (RFC) ، حمل و نقل فولات همراه پروتون (PCFT) و پروتئین های گیرنده فولات ، FRα و FRβ است. هموستاز فولات با تکثیر فراگیر ناقلان فولات پشتیبانی می شود ، اگرچه تعداد و اهمیت آنها در بافتهای مختلف بدن متفاوت است. PCFT نقش مهمی در پیوند فولات دارد زیرا جهش های موثر بر ژن رمزگذار PCFT باعث سو cause جذب فولات ارثی می شود. نقص PCFT همچنین منجر به اختلال در انتقال فولات به مغز می شود. FRa و RFC همچنین برای انتقال فولات از طریق سد بین سیستم گردش خون و سیستم عصبی مرکزی بسیار مهم هستند. فولات برای رشد مناسب جنین و جنین ضروری است. شناخته شده است که جفت مسئول آزادسازی فولات به جنین است و در نتیجه غلظت فولات در نوزاد بیشتر از مادر است. هر سه نوع گیرنده با حمل و نقل فولات از طریق جفت در دوران بارداری ارتباط دارند.
تعامل با سایر ریز مغذی ها
فولات و با هم یکی از قوی ترین جفت ریز مغذی ها را تشکیل می دهند. تعامل آنها از برخی از اساسی ترین فرآیندهای تقسیم و تکثیر سلولی پشتیبانی می کند. علاوه بر این، آنها با هم در متابولیسم هموسیستئین شرکت می کنند. علیرغم این واقعیت که این دو ویتامین را می توان به طور طبیعی از دو نوع غذای کاملاً متفاوت (ویتامین B12 - از محصولات حیوانی: گوشت، جگر، تخم مرغ، شیر و ویتامین B9 - از سبزیجات برگدار، لوبیا) به دست آورد، اما ارتباط آنها بسیار مهم است. برای بدن آنها به عنوان کوفاکتور در سنتز متیونین از هموسیستئین عمل می کنند. اگر سنتز اتفاق نیفتد، سطح هموسیستئین ممکن است افزایش یابد که اغلب با خطر بیماری قلبی عروقی و سکته همراه است.
فعل و انفعالات متابولیکی مهم در ویتامین B9 با ریبوفلاوین اتفاق می افتد (). دومی پیش ماده یک کوآنزیم است که در متابولیسم فولات نقش دارد. فولات را به شکل فعال خود ، 5-متیل تتراهیدروفولات تبدیل می کند.
ممکن است تخریب کوآنزیمهای فولات طبیعی و اسید فولیک مکمل را در معده محدود کند و بنابراین فراهمی زیستی فولات را بهبود بخشد.
مفیدترین ترکیبات مواد غذایی با ویتامین B9
ویتامین B9 برای ترکیب با سایر ویتامین های گروه B مفید است.
به عنوان مثال ، در سالادی با کلم پیچ ، تخمه آفتابگردان ، فتا ، جو ، پیاز قرمز ، نخود ، آووکادو و سس لیمو. چنین سالادی ویتامین B3 ، B6 ، B7 ، B2 ، B12 ، B5 ، B9 را برای بدن فراهم می کند.
یک صبحانه یا دستور ناهار عالی یک ساندویچ است که از نان سبوس دار ، ماهی قزل آلا دودی ، مارچوبه و تخم مرغ پخته شده تهیه می شود. این غذا حاوی ویتامین هایی مانند B3 و B12 ، B2 ، B1 و B9 است.
غذا بهترین منبع ویتامین ها است. بنابراین ، در صورت وجود علائم مناسب ، احتمال مصرف ویتامین ها به صورت دارو باید مورد توجه قرار گیرد. شواهدی وجود دارد که آماده سازی ویتامین ها ، در صورت استفاده نادرست ، نه تنها فایده ای ندارد ، بلکه می تواند به بدن آسیب برساند.
در طب رسمی استفاده کنید
بارداری
به دلایل زیادی از اسیدفولیک در پزشکی استفاده می شود. اول از همه ، این برای زنان باردار و کسانی که برای بارداری آماده می شوند تجویز می شود. رشد و نمو جنین با تقسیم سلولی فعال مشخص می شود. سطح فولات کافی برای سنتز DNA و RNA بسیار مهم است. به دلیل کمبود اسید فولیک ، بین روزهای 21 تا 27 پس از بارداری ، بیماری به نام نقص لوله عصبی… به طور معمول ، در این دوره ، یک زن هنوز نمی داند که باردار است و نمی تواند با افزایش مقدار فولات در رژیم غذایی اقدامات مناسب را انجام دهد. این بیماری منجر به پیامدهای نامطلوبی برای جنین می شود - آسیب مغزی ، انسفالوسل ، ضایعات نخاعی.
ناهنجاری های مادرزادی قلب دلیل اصلی مرگ در کودکان است و همچنین می تواند منجر به مرگ در بزرگسالی شود. طبق گزارش ثبت جهانی ناهنجاریهای مادرزادی و جوزا ، مصرف حداقل 400 میکروگرم اسیدفولیک در روز یک ماه قبل از بارداری و به مدت 8 هفته پس از آن خطر نقص مادرزادی قلب را 18 درصد کاهش می دهد.
سطح فولات مادر ممکن است در خطر ابتلا به ناهنجاری های مادرزادی شکاف کام تأثیر بگذارد. تحقیقات در نروژ نشان داد که مصرف مکمل ویتامین حاوی حداقل 400 میکروگرم فولات خطر شکاف کام را 64٪ کاهش می دهد.
وزن کم هنگام تولد با افزایش خطر مرگ در طول سال اول زندگی همراه است و همچنین ممکن است بر وضعیت سلامتی در بزرگسالی تأثیر بگذارد. یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز اخیر از هشت مطالعه کنترل شده ، ارتباط مثبتی بین مصرف فولات و وزن هنگام تولد نشان داد.
افزایش سطح هموسیستئین در خون همچنین با افزایش سقط جنین و سایر عوارض بارداری از جمله پره اکلامپسی و جدا شدن جفت همراه است. یک مطالعه گذشته نگر بزرگ نشان داد که سطح هموسیستئین پلاسما در زنان به طور مستقیم بر نتایج نامطلوب بارداری و عوارض ، از جمله پره اکلامپسی ، زایمان زودرس و وزن بسیار کم هنگام تولد تأثیر می گذارد. تنظیم هموسیستئین ، به نوبه خود ، با مشارکت اسید فولیک اتفاق می افتد.
بنابراین ، مصرف اسیدفولیک ، تحت نظارت پزشک ، در طول بارداری ، حتی پس از بسته شدن لوله عصبی ، احتیاط آمیز است تا خطر سایر مشکلات در دوران بارداری را کاهش دهد. علاوه بر این ، مطالعات اخیر هیچ مدرکی در مورد ارتباط بین مصرف فولات در دوران بارداری و اثرات سو ad سلامتی در کودکان ، به ویژه توسعه I نشان نداده است.
بیماری های قلبی عروقی
بیش از 80 مطالعه نشان می دهد که حتی افزایش متوسط سطح هموسیستئین در خون خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد. مکانیسمی که به وسیله آن هموسیستئین ممکن است خطر بیماری عروقی را افزایش دهد ، هنوز هم مورد تحقیقات زیادی است ، اما ممکن است شامل اثرات سو ad هموسیستئین بر لخته شدن خون ، گشاد شدن عروق شریانی و ضخیم شدن دیواره های شریانی باشد. رژیم های غذایی غنی از فولات با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، از جمله میوکارد (حمله قلبی) و سکته مغزی مرتبط هستند. مطالعه ای روی 1980 مرد در فنلاند طی یک دوره 10 ساله نشان داد که کسانی که مقادیر زیادی فولات رژیم غذایی می خورند 55٪ کمتر در مقایسه با افرادی که کمترین مقدار فولات را مصرف می کنند ، خطر بیماری ناگهانی قلب را دارند. نشان داده شده است که از بین سه ویتامین B که غلظت هموسیستئین را تنظیم می کنند ، بیشترین تأثیر را در کاهش غلظت پایه دارد ، به شرطی که کمبود ویتامین B12 یا ویتامین B6 همزمان وجود نداشته باشد. مشخص شده است که افزایش مصرف فولات از غذاهای غنی از فولات یا مکمل ها باعث کاهش غلظت هموسیستئین می شود.
علی رغم اختلاف نظر در مورد نقش کاهش هموسیستئین در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ، چندین مطالعه اثرات تکاملی مکمل فولات ، یک عامل خطر شناخته شده برای بیماری های عروقی را بررسی کرده است. اگرچه آزمایشات اخیر نشان نداده است که فولات به طور مستقیم از بدن محافظت می کند ، مصرف کم فولات یک عامل خطر شناخته شده برای بیماری های قلبی است.
سرطان
تصور می شود که سرطان به دلیل آسیب DNA به دلیل مقدار زیادی فرآیند ترمیم DNA یا بیان نادرست ژن های اصلی ایجاد می شود. با توجه به نقش مهم فولات در سنتز DNA و RNA ، ممکن است مصرف ناکافی ویتامین B9 منجر به بی ثباتی ژنوم و نقص کروموزوم شود که اغلب با توسعه سرطان همراه است. به طور خاص ، همانند سازی و ترمیم DNA برای حفظ ژنوم بسیار مهم است و کمبود نوکلئوتید ناشی از کمبود فولات می تواند منجر به بی ثباتی ژنوم و جهش DNA شود. فولات همچنین چرخه هموسیستئین / متیونین و S-آدنوزیل متیونین ، یک اهدا کننده متیل برای واکنش های متیلاسیون را کنترل می کند. بنابراین ، کمبود فولات می تواند DNA و متیلاسیون پروتئین را مختل کرده و بیان ژن های درگیر در ترمیم DNA ، تقسیم سلول و مرگ را تغییر دهد. هیپومتیلاسیون DNA جهانی ، نشانه ای معمولی از سرطان ، باعث بی ثباتی ژنوم و شکستگی های کروموزومی می شود.
مصرف حداقل پنج وعده میوه و سبزی در روز با کاهش شیوع سرطان در ارتباط بوده است. میوه ها و سبزیجات منابع عالی فولات هستند که ممکن است در اثرات ضد سرطان زا نقش داشته باشند.
بیماری آلزایمر و زوال عقل
بیماری آلزایمر شایع ترین شکل است. یک مطالعه نشان داد که ارتباطی بین افزایش مصرف میوه و سبزیجات غنی از فولات و کاهش خطر ابتلا به زوال عقل در زنان وجود دارد.
فولات به دلیل نقش خود در سنتز اسیدهای نوکلئیک و تأمین متیل کافی برای واکنشهای متیلاسیون ، نه تنها در دوران بارداری و بعد از تولد ، بلکه در مراحل بعدی زندگی نیز بر رشد و عملکرد طبیعی مغز تأثیر می گذارد. در یک مطالعه مقطعی بر روی زنان مسن ، بیماران آلزایمر به طور قابل توجهی بالاتر از سطح هموسیستئین و سطح فولات خون پایین تر از افراد سالم بودند. علاوه بر این ، دانشمند نتیجه گرفت که سطح فولات خون در طولانی مدت ، به جای استفاده اخیر ، مسئول جلوگیری از زوال عقل است. یک مطالعه دو ساله ، تصادفی و کنترل شده با دارونما بر روی 168 بیمار مسن با اختلال شناختی خفیف ، فواید مصرف روزانه 800 میکروگرم فولات ، 500 میکروگرم ویتامین B12 و 20 میلی گرم ویتامین B6 را نشان داد. آتروفی مناطق خاصی از مغز تحت تأثیر بیماری آلزایمر در افراد هر دو گروه مشاهده شد و این آتروفی با کاهش شناختی ارتباط داشت. با این حال ، گروه تحت درمان با ویتامین های گروه B نسبت به گروه دارونما (0,5،3,7٪ در مقابل XNUMX،XNUMX٪) از دست دادن ماده خاکستری کمتری را تجربه کردند. بیشترین تأثیر مفید در بیمارانی با غلظت پایه هموسیستئین بیشتر مشاهده شد که نشانگر اهمیت کاهش هموسیستئین در گردش خون در پیشگیری از کاهش شناختی و زوال عقل است. مکمل ویتامین B علیرغم تأثیر امیدوار کننده آن ، باید در مطالعات بزرگتر که نتایج طولانی مدت را ارزیابی می کند ، مانند بروز بیماری آلزایمر ، بیشتر مورد بررسی قرار گیرد.
افسردگی
سطح پایین فولات با افسردگی و پاسخ ضعیف به داروهای ضد افسردگی ارتباط دارد. مطالعه اخیر روی 2 نفر از افراد 988 تا 1 ساله در ایالات متحده نشان داد که غلظت سرمی و فولات گلبولهای قرمز در افراد به شدت افسرده نسبت به افرادی که هرگز افسرده نبوده اند ، به طور قابل توجهی پایین تر است. مطالعات انجام شده بر روی 39 زن و مرد مبتلا به اختلال افسردگی نشان داد که فقط 52 نفر از هر 1 بیمار دارای سطح فولات پایین به درمان ضد افسردگی پاسخ می دهند ، در حالی که 14 از 17 بیمار دارای سطح فولات طبیعی هستند.
اگرچه اسید فولیک مکمل به عنوان جایگزینی برای درمان ضد افسردگی سنتی پیشنهاد نشده است ، اما ممکن است به عنوان یک مکمل مفید باشد. در یک مطالعه در انگلیس ، 127 بیمار افسرده انتخاب شدند که به مدت 500 هفته روزانه 20 میکروگرم فولات یا دارونما علاوه بر 10 میلی گرم فلوکستین (ضد افسردگی) مصرف کنند. اگرچه این تأثیرات در مردان از نظر آماری معنی دار نبود ، زنانی که فلوکستین به علاوه اسید فولیک دریافت می کردند بسیار بهتر از کسانی که فلوکستین به علاوه دارونما دریافت می کردند ، عمل می کردند. نویسندگان این مطالعه نتیجه گرفتند که فولات "ممکن است نقش بالقوه ای به عنوان مکمل درمان اصلی افسردگی داشته باشد."
اشکال دارویی ویتامین B9
رایج ترین شکل اسید فولیک قرص است. دوز ویتامین بسته به هدف دارو می تواند متفاوت باشد. در ویتامین ها برای زنان باردار ، متداول ترین دوز 400 میکروگرم است ، زیرا این مقدار برای رشد سالم جنین کافی است. غالباً اسیدفولیک همراه با سایر ویتامین های گروه B در مجموعه ویتامین ها گنجانده می شود. این مجتمع ها می توانند به صورت قرص و به صورت صفحه های جویدن ، قرص محلول و همچنین تزریق باشند.
برای کاهش سطح هموسیستئین خون ، معمولاً 200 میکروگرم تا 15 میلی گرم فولات در روز تجویز می شود. هنگام درمان افسردگی ، علاوه بر درمان اصلی ، روزانه 200 تا 500 میکروگرم ویتامین مصرف کنید. هر دوز مصرفی باید توسط پزشک معالج تجویز شود.
اسید فولیک در طب سنتی
درمانگران سنتی ، مانند پزشکان در طب سنتی ، اهمیت اسید فولیک برای زنان ، به ویژه زنان باردار و نقش آن را در پیشگیری از بیماری های قلبی و کم خونی تشخیص می دهند.
اسید فولیک به عنوان مثال در داخل یافت می شود. میوه های آن برای بیماری های کلیه ، کبد ، رگ های خونی و قلب توصیه می شود. توت فرنگی علاوه بر فولات ، سرشار از تانن ، پتاسیم ، آهن ، فسفر ، کبالت نیز هست. برای اهداف دارویی ، از میوه ها ، برگ ها و ریشه ها استفاده می شود.
فولات به همراه روغنهای اساسی ، ویتامین C ، کاروتن ، فلاونوئیدها و توکوفرول در دانه ها یافت می شود. این گیاه خود دارای اثر صفرا و ادرار آور است ، اسپاسم را تسکین می دهد و بدن را تمیز می کند. تزریق و جوشانده دانه ها به التهاب غشای مخاطی دستگاه ادراری کمک می کند. علاوه بر این ، تزریق جعفری برای خونریزی رحم تجویز می شود.
منبع غنی اسید فولیک در طب عامیانه در نظر گرفته شده است. آنها حاوی 65 تا 85 درصد آب ، 10 تا 33 درصد قند و مقدار زیادی مواد مفید هستند - اسیدهای مختلف ، تانن ، پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، منگنز ، کبالت ، آهن ، ویتامین های B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، A ، آنزیم های C ، K ، P ، PP.
آخرین تحقیقات علمی در مورد ویتامین B9
- مصرف دوزهای بالای اسید فولیک بر خطر ابتلا به پره اکلامپسی تأثیر نمی گذارد. این یک بیماری پزشکی جدی است که با ایجاد فشار خون غیر طبیعی در دوران بارداری و سایر عوارض مشخص می شود. این وضعیت هم برای مادر و هم کودک خطرناک است. پیش از این گفته شده بود که دوزهای بالای فولات ممکن است خطر ابتلا به فولات را در زنانی که مستعد بیماری هستند کاهش دهد. اینها شامل کسانی می شود که فشار خون مزمن دارند. زنانی که از یا رنج می برند باردار با دوقلو؛ و همچنین کسانی که در حاملگی های قبلی پره اکلامپسی داشته اند. در این مطالعه بیش از 2 هزار زن باردار از 8 تا 16 هفته شرکت داشتند. مشخص شد که مصرف روزانه 4 میلی گرم اسید فولیک در مقایسه با افرادی که دارونما مصرف کرده اند علاوه بر استاندارد 1 میلی گرم فولات ، بر خطر ابتلا به این بیماری تأثیری ندارد (14,8،13,5٪ موارد و XNUMX،XNUMX٪ موارد ، به ترتیب). با این حال ، پزشکان هنوز مصرف دوز کم فولات را قبل و حین بارداری برای جلوگیری از پیشرفت بیماریهای مادرزادی توصیه می کنند.
- دانشمندان ایرلندی تشخیص داده اند که تعداد قابل توجهی از افراد بالای 50 سال دچار کمبود ویتامین B12 (از هر 1 نفر 8 نفر) و فولات هستند (از هر 1 نفر 7 نفر). درجه کمبود با توجه به سبک زندگی ، بهداشت و وضعیت تغذیه ای متفاوت است. هر دو ویتامین برای سلامت سیستم عصبی ، مغز ، تولید گلبول های قرمز و تقسیم DNA ضروری هستند. همچنین مشخص شد که درصد کمبود فولات با افزایش سن - از 14٪ در بین افراد 50-60 ساله ، به 23٪ در افراد بالای 80 سال. این بیماری اغلب در افراد سیگاری ، چاق و کسانی که تنها زندگی می کنند وجود دارد. کمبود ویتامین B12 در کسانی که سیگار می کشند (14٪) ، به تنهایی زندگی می کنند (14,3،XNUMX٪) و در افرادی که از نظر اقتصادی-اجتماعی پایین هستند بیشتر دیده می شود.
- دانشمندان انگلیسی بر غنی سازی آرد و سایر مواد غذایی با اسید فولیک اصرار دارند. به گفته نویسندگان این مطالعه ، هر روز در انگلیس به طور متوسط دو زن به دلیل نقص لوله عصبی مجبور به ختم بارداری می شوند و هر هفته دو نوزاد با این بیماری متولد می شوند. بریتانیا یکی از کشورهایی است که غنی سازی فولات بر خلاف ایالات متحده و سایر کشورها امری عادی نیست. پروفسور جوآن موریس می گوید: "اگر انگلیس غنی سازی فولات را در سال 1998 قانونی می كرد ، مانند آمریكا ، حدود 2007 از نقص مادرزادی جلوگیری می كرد."
در لوازم آرایشی استفاده کنید
اسید فولیک نقش بسیار مهمی در این ماده دارد. این ماده حاوی غلظت آنتی اکسیدان است که باعث کاهش فعالیت فرآیندهای اکسیداتیو و خنثی سازی رادیکال های آزاد موجود در محیط می شود. خواص فولیک اسید فولیک همچنین با تقویت سد پوست به حفظ رطوبت پوست کمک می کند. این رطوبت را به دام می اندازد و خشکی را کاهش می دهد.
در لوازم آرایشی، محصولات فولات اغلب در لوسیون‌ها و کرم‌های مرطوب‌کننده گنجانده می‌شوند که در صورت استفاده موضعی، می‌توانند به بهبود کیفیت و ظاهر کلی پوست کمک کنند.
استفاده از دام
کمبود اسید فولیک به طور آزمایشی در بسیاری از گونه های جانوری شناسایی شده است که به صورت کم خونی ، کاهش تعداد لکوسیت ها آشکار می شود. غالباً بافتهایی با سرعت بالای رشد سلول یا بازسازی بافت تحت تأثیر قرار می گیرند ، مانند غشای اپیتلیال دستگاه گوارش ، اپیدرم و مغز استخوان. در سگها و گربه ها ، کم خونی معمولاً با کمبود فولات ناشی از سندرم سوor جذب روده ، سوnut تغذیه ، آنتاگونیست های فولات یا افزایش نیاز به فولات در اثر از دست دادن خون یا همولیز همراه است. برای برخی از حیوانات مانند خوکچه هندی ، میمون و خوک ، داشتن فولات کافی در رژیم غذایی ضروری است. در سایر حیوانات ، از جمله سگ ، گربه و موش ، اسید فولیک تولید شده توسط میکرو فلور روده معمولاً برای تأمین نیازها کافی است. بنابراین ، اگر داروی ضد عفونی کننده روده نیز برای جلوگیری از رشد باکتری در رژیم غذایی گنجانده شود ، علائم کمبود می تواند ایجاد شود. کمبود فولات در سگها و گربه ها اتفاق می افتد ، معمولاً فقط با آنتی بیوتیک است. این احتمال وجود دارد که بیشتر نیاز روزانه به فولات با سنتز باکتری در روده تأمین شود.
حقایق جالب
- در بعضی از کشورها ، نام اسید فولیک با یک مورد پذیرفته شده عمومی متفاوت است. به عنوان مثال ، در هلند از آن به عنوان ویتامین B11 یاد می شود.
- از سال 1998، اسید فولیک در ایالات متحده در غذاهایی مانند نان، غلات صبحانه، آرد، محصولات ذرت، پاستا و سایر غلات غنی شده است.
موارد منع مصرف و هشدارها
حدود 50-95٪ اسید فولیک در حین پخت و پز و از بین می رود. اثرات نور خورشید و هوا برای فولات نیز مضر است. غذاهای حاوی فولات بالا را در یک ظرف خلا dark تاریک و در دمای اتاق نگهداری کنید.
علائم کمبود فولات
کمبود اسید فولیک به تنهایی نادر است و معمولاً به دلیل سوء تغذیه یا اختلالات جذب با کمبود مواد مغذی دیگر همراه است. علائم معمولا ضعف ، مشکل در تمرکز ، تحریک پذیری ، تپش قلب و تنگی نفس است. علاوه بر این ، ممکن است درد و زخم روی زبان وجود داشته باشد. مشکلات پوست ، مو ، ناخن ؛ مشکلات در دستگاه گوارش ؛ سطح بالای هموسیستئین در خون
علائم ویتامین B9 اضافی
به طور کلی ، مصرف بیش از حد فولات هیچ عارضه ای ندارد. در موارد نادر ، دوزهای بسیار بالای فولات می تواند به کلیه ها آسیب برساند و باعث از دست دادن اشتها شود. مصرف مقادیر زیادی ویتامین B9 می تواند کمبود ویتامین B12 را پنهان کند. حداکثر دوز روزانه فولات برای یک بزرگسال 1 میلی گرم است.
برخی از داروها بر جذب ویتامین B9 در بدن تأثیر می گذارند ، از جمله:
- پیشگیری از بارداری خوراکی
- متوترکسات (که در درمان سرطان و بیماری های خود ایمنی استفاده می شود) ؛
- داروهای ضد صرع (فنی توئین ، کاربامازپین ، والپروات) ؛
- سولفاسالازین (برای درمان کولیت اولسراتیو استفاده می شود).
تاریخ کشف
فولات و نقش بیوشیمیایی آن برای اولین بار توسط لوسی ویلس ، محقق انگلیسی در سال 1931 کشف شد. در نیمه دوم دهه 1920 ، تحقیقات فعال در مورد کم خونی مخرب و روش های درمان آن انجام شد - بنابراین ویتامین B12 کشف شد. دکتر ویلز ، با این حال ، تصمیم گرفت تا روی یک موضوع باریک تر ، کم خونی در زنان باردار تمرکز کند. وی به دلیل چنین روش باریکی مورد انتقاد قرار گرفت ، اما دکتر تلاش های وی را برای یافتن علت کم خونی شدید زنان باردار در مستعمرات انگلیس رها نکرد. مطالعات روی موشها نتایج مطلوبی را به همراه نداشت ، بنابراین دکتر ویلس تصمیم گرفت آزمایشی را بر روی نخستیان انجام دهد.
در پایان ، محققان با استفاده از بسیاری از مواد ، و با رد کردن تمام فرضیه های احتمالی ، با روش حذف ، تصمیم گرفتند از مخمر آبجو ارزان استفاده کنند. و سرانجام ، اثر مورد نظر را بدست آوردم! وی تشخیص داد که یک ماده مغذی موجود در مخمر برای جلوگیری از کم خونی در دوران بارداری ضروری است. مدتی بعد ، دکتر ویلز در تحقیقات خود تلاش کرد مواد مختلفی را در زنان باردار مصرف کند و مخمر آبجو دوباره کارساز بود. در سال 1941 ، ابتدا اسید فولیک حاصل از اسفناج نامگذاری و جدا شد. به همین دلیل نام فولات از برگ لومین folium - برگ آمده است. و در سال 1943 ، ویتامین به شکل کریستالی خالص به دست آمد.
از سال 1978 ، اسید فولیک در ترکیب با داروی ضد سرطان 5-Fluorouracil استفاده می شود. اولین بار در سال 1957 توسط دکتر چارلز هایدلبرگر سنتز شد ، 5-FU به دارویی موثر در برابر انواع مختلف سرطان تبدیل شده است ، اما عوارض جانبی شدیدی دارد. دو نفر از دانشجویان دکتر کشف کردند که اسید فولیک می تواند به میزان قابل توجهی آنها را کاهش دهد در حالی که اثربخشی خود دارو را افزایش می دهد.
در دهه 1960 دانشمندان شروع به بررسی نقش فولات در جلوگیری از نقص لوله عصبی رویان کردند. مشخص شده است که کمبود ویتامین B9 می تواند عواقب بسیار جدی برای کودک به همراه داشته باشد ، و خانم معمولاً مقدار کافی مواد غذایی را از بدن دریافت نمی کند. بنابراین ، در بسیاری از کشورها تصمیم گرفته شده است که غذاها با اسید فولیک غنی شود. به عنوان مثال ، در آمریكا ، فولات به بسیاری از غلات - نان ، آرد ، نشاسته ذرت و رشته - اضافه می شود ، زیرا غذاهای اصلی بیشتر مردم است. در نتیجه ، شیوع نقص لوله عصبی در ایالات متحده 15-50٪ کاهش یافته است.
ما در این تصویر مهمترین نکات مربوط به ویتامین B9 را جمع آوری کرده ایم و از شما سپاسگزار خواهیم بود اگر تصویر را در یک شبکه اجتماعی یا وبلاگ با پیوند به این صفحه به اشتراک بگذارید:
- ویتامین B9. حقایق غذایی ،
- باستین هیلدا لوسی ویلز (1888-1964) ، زندگی و تحقیقات یک زن مستقل ماجراجو. JLL Bulletin: نظراتی در مورد تاریخچه ارزیابی درمان. (2007) ،
- تاریخچه پول ،
- فرانسیس راشل فرانکنبورگ. کشفیات و بلایای ویتامین: تاریخچه ، علوم و مجادله ها. ABC-CLIO ، 2009. صص 56-60.
- بانکهای اطلاعاتی ترکیب مواد غذایی USDA. دپارتمان کشاورزی ایالات متحده،
- فولات برگه مکمل رژیم غذایی. مitسسات ملی بهداشت. دفتر مکمل های غذایی. وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده ،
- JL Jain ، Sunjay Jain ، Nitin Jain. مبانی بیوشیمی. فصل 34. ویتامین های محلول در آب. pp 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar، New Del - 110 055. 2005.
- فولات مرکز اطلاعات ریز مغذی ها ، م Instituteسسه Linus Pauling. دانشگاه ایالتی اورگان ،
- دوتایی های پویای تغذیه. انتشارات بهداشت هاروارد. دانشکده پزشکی هاروارد ،
- اسید فولیک. ویتامین ها و مکمل ها وب MD ،
- لاورنف ولادیمیر کالستراتوویچ. دائرlopالمعارف گیاهان مدرن. گروه رسانه ای OLMA. سال 2007
- پاستوشنکوف لئونید واسیلیویچ. گیاهان دارویی. در طب عامیانه و در زندگی روزمره استفاده کنید. BHV - پترزبورگ 2012
- Lavrenova GV ، Onipko VD دائرlopالمعارف طب سنتی. انتشارات "Neva" ، سن پترزبورگ ، 2003.
- نیکلاس جی والد ، جوآن کی موریس ، کالین بلاکمور. نارسایی بهداشت عمومی در پیشگیری از نقص لوله عصبی: زمان ترک سطح قابل قبول دریافت فولات است. بررسی های بهداشت عمومی ، 2018 ؛ 39 (1) DOI: 10.1186 / s40985-018-0079-6
- شی وو ون ، روت رنیکس وایت ، ناتالی ریباک ، لورا ام گودت ، استیون رابسون ، ویلیام هیگ ، دونت سیمز-استوارت ، گیلرمو کارولی ، گریم اسمیت ، ویلیام دی فریزر ، جورج ولز ، ساندرا تی دیویدج ، جان پادشاهی ، داگ کویل ، دین فرگوسن ، دانیل جی کورسی ، ژوزه شامپاین ، الهام صبری ، تیم رامسی ، بن ویلم جی مول ، مارتین آ اودیک ، مارک سی واکر. تأثیر دوز بالای مکمل اسید فولیک در بارداری بر روی پره اکلامپسی (FACT): آزمایش دو سو کور ، مرحله III ، آزمایش تصادفی کنترل شده ، بین المللی و چندمرکز. BMJ ، 2018 ؛ k3478 DOI: 10.1136 / bmj.k3478
- ایمون جی لایرد ، آیسلینگ ام. او هالوران ، دانیل کری ، دیردر اوکانر ، رز ا. کنی ، آن م مولوی. غنی سازی داوطلبانه برای حفظ ویتامین B12 و وضعیت فولات بزرگسالان ایرلندی مسن تر بی تأثیر است: شواهدی از مطالعه طولی ایرلند در مورد پیری (TILDA). مجله تغذیه انگلیس ، 2018؛ 120 (01): 111 DOI: 10.1017 / S0007114518001356
- اسید فولیک. خواص و متابولیسم ،
- اسید فولیک. مرکز پزشکی دانشگاه روچستر. دائرlopالمعارف سلامت ،
استفاده از هرگونه ماده بدون رضایت کتبی قبلی ما ممنوع است.
دولت مسئول هیچ تلاشی برای استفاده از هرگونه دستورالعمل ، توصیه یا رژیم نیست ، و همچنین تضمین نمی کند که اطلاعات مشخص شده به شما شخصاً کمک کند یا به شما آسیب برساند. محتاط باشید و همیشه با یک پزشک مناسب مشورت کنید!