ویتامین های جنگل: چه چیزی برای شیره درخت توس مفید است

گاهی ویتامین ها در غیر منتظره ترین مکان ها پنهان می شوند. در بهار ، آنها را می توان در زیر پوست یک توس معمولی ، البته برای مدت کوتاه پیدا کرد. این اکسیر سلامتی واقعی است که می تواند بدن را شاد کرده و آن را با انرژی حیات بخش طبیعت پر کند. امروز ما در مورد خواص درمانی شیره درخت توس ، نحوه استخراج آن با دست خود ، ذخیره در خانه و استفاده در پخت و پز صحبت خواهیم کرد.

نوشیدنی برای نشاط و سلامتی

طعم شیره درخت توس ، که تازه در جنگل جمع شده است ، نت های چوبی مشخص با سایه های شیرین برجسته را به شما می دهد. این به این دلیل است که حاوی مقدار زیادی قند میوه است. فیتونسیدها باکتری های بیماری زا را از بین می برند و تانن ها نیز یک اثر ضد باکتری قدرتمند دارند. اسیدهای آلی و روغنهای اساسی نقش مهمی در فرایندهای متابولیسم دارند.

فواید آب توس را اشغال نمی کند. بدن را به خوبی تقویت می کند ، به مبارزه با ضعف و کمبود ویتامین در بهار کمک می کند. با استفاده منظم ، این نوشیدنی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. پزشکان نوشیدن آب توس را با تشدید فصلی حساسیت توصیه می کنند ، زیرا خون را تمیز می کند. همچنین دارای اثر ضد التهابی است و تولید آنزیم های گوارشی را تحریک می کند. بنابراین برای پیشگیری و درمان زخم معده ، می توان و باید در منو قرار داده شود.

در جای مناسب ، در زمان مناسب

شیره توس در بهار جمع آوری می شود - همه این را می دانند. اما دقیقاً چه زمانی بهتر است این کار انجام شود؟ همین که بالاخره برف پایین آمد ، یخبندان شب متوقف شد و جوانه ها روی درختان و بوته ها شکوفا شدند. یعنی زمانی که ذوب گسترده آغاز شد. مطلوب ترین دوره از اواسط مارس تا اواخر آوریل است. علاوه بر این ، بهتر است آب از ظهر تا ساعت شش شب جمع شود ، زیرا در این زمان با شدت بیشتر تولید می شود.

شیره واقعی توس را فقط در یک نخلستان می توان یافت. برای این کار باید حداقل 15-20 کیلومتر از تمدن شهری خارج شوید و در اعماق جنگل قدم بزنید. درختانی که در مجاورت بزرگراه ها ، محل دفن زباله های بزرگ ، تأسیسات صنعتی و سایر منابع آلودگی قرار دارند ، مواد مضر جو را جذب می کنند. واضح است که در این حالت ، شیره توس خواص ارزشمند خود را از دست می دهد و اگر مضر نباشد ، بی فایده می شود.

آن را هفت بار اندازه بگیرید - یک بار سوراخ کنید

اولین قدم یافتن یک درخت مناسب است. این باید یک توس بالغ باشد که قطر تنه آن حداقل 25-30 سانتی متر باشد. درختان جوان هنوز قدرت پیدا نکرده اند و پس از گرفتن آب می توانند خشک شوند. تاج باید ضخیم و سرسبز باشد ، شاخه ها باید قدرتمند و انعطاف پذیر باشند. بررسی کنید که آیا درخت دارای علائم واضح تحت تأثیر هر نوع آفت است. توجه داشته باشید - بیشتر آب میوه در گونه های آزاد و آزاد در مناطق باز نور خورشید است.

برای ایجاد سوراخ در پوست ، استفاده از مته برقی دستی با مته 5-10 میلی متر یا میخ ضخیم بسیار کاربردی است. اما به هیچ وجه نباید تبر به دست بگیرید. پوست را خیلی عمیق سوراخ نکنید - 2-3 سانتی متر کافی است. به یاد داشته باشید ، حتی یک بشکه قدرتمند بزرگ نباید بیش از 3-4 بار حفر شود. در این حالت ، "علائم" نباید در فاصله نزدیکتر از 15-20 سانتی متر از یکدیگر قرار داشته باشند. اگر از این قوانین پیروی نکنید ، توس قادر به بهبودی نخواهد بود ، سست و "بیمار" می شود و در نهایت می میرد.

ما به درستی سود می بریم

چگونه شیره توس را به درستی جمع کنیم؟ کارشناسان توصیه می کنند از سمت جنوب در کنار درخت بایستید. حدود 30-40 سانتی متر از زمین را در امتداد صندوق اندازه بگیرید ، مته را با مته در شیب کمی پایین قرار داده و یک سوراخ کم عمق ایجاد کنید. سپس نی با خم موجدار انعطاف پذیر یا قطره چکان محکم در آن قرار می گیرد. برای اینکه قطرات گرانبها از بین نرود ، قطعه ای را از آن با زاویه 45 درجه جدا کنید. برخی از مردم از گاز استفاده می کنند که آب مستقیماً از درون آن به درون بطری یا شیشه می ریزد. اما پس از آن ، تمیز کردن نوشیدنی از ذرات پوست ، گرد و غبار و سایر بقایای کوچک به مدت طولانی نیاز دارد.

حداکثر حجم شیره توس که می توان از یک درخت گرفت یک لیتر است. اگر به اندازه کافی سخت کار کنید ، می توانید تا 20 لیتر مایع مفید از درختان مختلف جمع کنید. پس از همه ، فراموش نکنید که سوراخ پوست را به درستی درمان کنید. می توانید آن را با خزه ، موم وصل کنید یا شاخه ای از قطر مناسب وارد کنید. اگر این کار انجام نشود ، باکتری های مضر به داخل تنه نفوذ کرده و درخت را از بین می برند.

نمی توانید آن را نگه دارید یا آن را رها کنید

ویتامین های موجود در شیره توس حداکثر برای 48 ساعت حفظ می شود. در آینده بی فایده می شود. در تمام این مدت ، بهتر است نوشیدنی را در یخچال نگه دارید و هرچه سریعتر بنوشید. آب میوه موجود در شیشه های بزرگ شیشه ای معمولاً استریل شده و با اسید سیتریک اشباع می شود. این به آن کمک می کند تا طعم و خصوصیات مفید خود را برای چندین ماه حفظ کند.

آب توس که از جنگل آورده شده است همچنین می تواند زندگی را در خانه افزایش دهد. برای انجام این کار ، 10 لیتر آب توس را با آب 4 لیمو بزرگ مخلوط کنید ، 35-40 گرم عسل ، 10 گرم شکر و 45 گرم مخمر را اضافه کنید. همه مواد کاملاً حل می شوند ، در ظرف هایی با درهای محکم ریخته می شوند و 10 روز در یخچال می مانند. پس از پایان مهلت ، می توانید آب توس را بچشید. می توان آن را در مکانی تاریک و خنک به مدت 2 ماه نگهداری کرد.

آب توس بنوشید باید با معده خالی و قبل از غذا باشد ، بیشتر از سه بار در روز. آسیب نوشیدنی فقط با عدم تحمل فردی امکان پذیر است. بنابراین ، اگر برای اولین بار آن را امتحان کردید ، چند جرعه بخورید و واکنش بدن را مشاهده کنید.

کواس با روح جنگل

می توانید نوشیدنی های مختلفی از آب توس ، به عنوان مثال ، کواس خانگی تهیه کنید. برای انجام این کار ، شما نیاز دارید:

• نان چاودار-3-4 قطعه
• آب توس - 3 لیتر
• ترب کوهی - 3 قاشق غذاخوری. من
• شکر - 200 گرم
• مخمر - 2 قاشق چایخوری

ما نان چاودار را به برش برش می دهیم ، آن را کمی در اجاق خشک می کنیم ، آن را در یک ظرف سه لیتری قرار می دهیم. آب توس را بجوشانید ، فیلتر کنید ، کراکرها را بریزید و شکر را حل کنید. ما نوشیدنی را می دهیم تا خنک شود ، مخمر مخمر را در آن رقیق می کنیم. سپس آرد سوخاری ، مایه را قرار داده و دوباره کاملاً هم می زنیم. ما آماده سازی را برای 3-4 روز در یک مکان خشک و خنک می گذاریم ، سپس کواس تمام شده را فیلتر کرده و با درب های محکم در بطری ها میریزیم. این مناسب برای okroshka بهار است!

فرنی با ویتامین های خالص

سعی کنید یک فرنی برنج غیر معمول را روی آب توس بپزید. بیایید بگیریم:

• میوه های خشک - 1 مشت
• کدو تنبل - 100 گرم
• برنج kruglozerny - 100 گرم
• آب توس - 300 میلی لیتر
• کره - به مزه
• نارنجی و آجیل برای تزیین

یک مشت کشمش یا هر میوه خشک شده دیگر را با آب جوش بریزید. بعد از 5 دقیقه آب را تخلیه کرده و روی حوله های کاغذی خشک کنید. تفاله کدو تنبل را ریز خرد کنید. ما برنج را می شویم ، آن را با آب توس پر می کنیم ، به آرامی آن را به جوش می آوریم. سپس کمی نمک ، کدو خرد شده بریزید و بپزید تا تمام مایع جذب شود. حرارت را خاموش کنید ، برنج را با میوه های خشک شده و یک تکه کره مخلوط کنید. ماهیتابه را با درب محکم ببندید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. یک فرنی برنج غیر معمول ، تزئین شده با برش های پرتقال آفتابی و آجیل های ریز خرد شده سرو کنید. می توانید هر غلات را روی آب توس بپزید ، چه بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، ارزن یا کوسکوس.

پنکیک روی "توس"

پنکیک روی آب توس نیز بسیار خوشمزه است. آنها به مواد زیر احتیاج دارند:

• شکر - 100 گرم
• آب توس -400 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد -250 گرم
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

ما شکر را در آب گرم توس حل می کنیم. ما یک تخم مرغ را در اینجا رانندگی می کنیم ، آرد را با بیکینگ پودر و کمی نمک الک می کنیم ، یک خمیر ضخیم را ورز می دهیم. پنکیک ها را طبق معمول سرخ کنید-در ماهیتابه ای که از قبل با روغن نباتی گرم کرده اید تا قهوه ای طلایی شود.

می توانید پنکیک را با عسل ، شربت افرا ، انواع توت ها یا خامه ترش سرو کنید. یک گزینه عالی برای صبحانه در آخر هفته.

شیره توس به شکل خالص خود از مزایای طبیعت است. نکته اصلی این است که لحظه را از دست ندهید و وقت دارید که آن را به آخرین قطره برسانید. اگر هرگز این نوشیدنی را امتحان نکرده اید ، در حال حاضر چنین فرصتی دارید. در وب سایت "ما در خانه غذا می خوریم" به دنبال دستور العمل های غیرمعمول تر با آب توس باشید. در مورد ظروف امضای خودتان بر اساس آن در نظرات بنویسید. و آخرین بار چه زمانی آب توس نوشیدید؟