ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 449 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 375 گرم |
پروتئین ها | 31.3 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 243 گرم |
چربی | 34.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 163 گرم |
کربوهیدرات ها | 1.4 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15643 گرم |
آب | 26.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8676 گرم |
خاکستر | 6.7 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 1.5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.26 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 692 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 119.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 419 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.343 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1458 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.31 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 645 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 8 میکروگرم | 400 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 3.45 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 87 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.2 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.29 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5172 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 2.8 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 6.47 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 309 گرم |
بتائین | میلی گرم 15.7 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 412 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 607 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 27 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1481 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 2253 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 58 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 313 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 7% | 319 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 236 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 339 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 3.14 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 573 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.017 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11765 گرم |
مس ، مس | 116 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 862 گرم |
سلنیوم ، سه | 26.8 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 205 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 6.37 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 188 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.933 گرم | ~ | |||
والین | 1.377 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.997 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 1.352 گرم | ~ | |||
لوسین | 2.299 گرم | ~ | |||
لیزین | 2.399 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.726 گرم | ~ | |||
ترئونین | 1.182 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.285 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.127 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 2.254 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 3.065 گرم | ~ | |||
گلیسین | 2.614 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 5.098 گرم | ~ | |||
پرولین | 2.254 گرم | ~ | |||
سرین | 1.262 گرم | ~ | |||
تیروزین | 1.022 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.401 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 119 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 14.35 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.13 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.1 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 1.22 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 7.66 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 4.48 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 16.85 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 2.27 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 14.58 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.58 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.25 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.33 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.33 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.25 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 449 کیلوکالری است.
- 3 برش = 34 گرم (152.7 کیلو کالری)
- بسته بندی شده ، پخته شده (عملکرد از محصول خام 12 اونس) = 170 гр (763.3 кКал)
گوشت گاو نمک مرطوب ، برش صبحانه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 14,4،23,8٪ ، کولین - 6،15,5٪ ، ویتامین B12 - 115،32,4٪ ، ویتامین B16,5 - 29,5٪ ، ویتامین PP - 17,4،11,6٪ ، پتاسیم - 48,7،53,1 ، XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- ویتامین V2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین V6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین V12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سخت افزار بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در پیوست بیابید.
برچسب ها: محتوای کالری 449 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است گوشت گاو نمک مرطوب ، برش خورده در صبحانه ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید گوشت گاو نمک مرطوب ، برش خورده برای صبحانه
2021-02-17