زردآلو چه فوایدی دارد؟

هسته زردآلو حاوی مقدار زیادی ویتامین B 17 است که به طور موثری به پیشگیری از سرطان کمک می کند.  

توضیحات:

زردآلو شبیه هلو است اما کمی کوچکتر است و پوستی مخملی طلایی یا نارنجی دارد.

زردآلو برای تهیه آب میوه مناسب نیست، اما پوره زردآلو را می توان با آب میوه های دیگر مخلوط کرد. میوه تازه طعم شیرینی دارد و ترکیبی از هلو و آلو است. زردآلو خام تا حدودی ترش است، اما با رسیدن ترشی آن کاهش می یابد. با رسیدن، میزان ویتامین A آن دو برابر می شود.

ارزش غذایی

زردآلو خواص درمانی فوق العاده ای دارد. میوه های تازه سرشار از قندهای طبیعی به راحتی قابل هضم، ویتامین های A و C، ریبوفلاوین (B2) و نیاسین (B3) هستند. این منبع عالی از مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، گوگرد، منگنز، کبالت و برم است.

زردآلو اغلب خشک می شود، به عنوان پرکننده در محصولات پخته شده استفاده می شود یا به عنوان مربا مصرف می شود. مقدار کالری زردآلو در هنگام خشک شدن چندین برابر افزایش می یابد و میزان کلسیم، فسفر و آهن نیز به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

بتاکاروتن و لیکوپن موجود در این میوه های طلایی از اکسید شدن کلسترول بد جلوگیری می کند که به نوبه خود از بیماری قلبی جلوگیری می کند. هسته زردآلو آجیلی است که مانند سایر مغزها سرشار از پروتئین و چربی است. آنها همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین B17 هستند. مصرف روزانه این آجیل در پیشگیری از سرطان بسیار موثر است. بیماران سرطانی گزارش کردند که تومورهای آنها با دوزهای بالای ویتامین B17 کوچک شده است.

این دانه های تلخ را می توان با یک قاشق چای خوری عسل له کرد و قورت داد. میوه‌ها، دانه‌ها، روغن و گل‌های زردآلو از زمان‌های قدیم مورد استفاده دارویی بوده‌اند. روغنی شبیه روغن بادام از مغز دانه ها به دست می آمد که به عنوان آرام بخش و ضد اسپاسم بسیار مورد استفاده قرار می گرفت. این روغن همچنین برای التیام زخم مفید است، اثر ضد کرمی دارد و تندرستی را بهبود می بخشد.

کم خونی میزان بالای آهن موجود در زردآلو، آن را به غذایی عالی برای بیماران کم خون تبدیل می کند. مقدار کمی مس موجود در میوه به جذب آهن کمک می کند. مصرف زردآلو می تواند تولید هموگلوبین را در بدن افزایش دهد. این غذای ایده آل برای خانم ها در دوران قاعدگی، مخصوصاً قاعدگی های سنگین است.

یبوست. سلولز و پکتین موجود در زردآلو ملین های ملایمی هستند و در درمان یبوست موثر هستند. سلولز نامحلول مانند یک برس خشن عمل می کند که به حرکات روده کمک می کند. پکتین آب را جذب و حفظ می کند، در نتیجه حجم مدفوع را افزایش می دهد و حرکات روده را تقویت می کند.

گوارش. چند زردآلو قبل از غذا بخورید تا به هضم غذا کمک کند زیرا در سیستم گوارش قلیایی است.

چشم انداز. مقدار زیادی ویتامین A (به ویژه در زردآلو خشک) برای حفظ و بهبود بینایی ضروری است. کمبود این ویتامین می تواند منجر به شب کوری و تاری دید شود.

تب. مقداری پوره عسل و زردآلو را با آب معدنی مخلوط کنید و این نوشیدنی را بنوشید تا دمای بدنتان پایین بیاید. تشنگی را برطرف می کند و به طور موثر سموم را از بدن دفع می کند.

پوست مشکل دار آب برگ زردآلو تازه را می توان به صورت خارجی برای گال، اگزما، آفتاب سوختگی و خارش پوست استفاده کرد، خارش را خنک و تسکین می دهد.

نکات

زردآلو معمولا زمانی برداشت می شود که هنوز سفت است. زردآلوهای نارس زرد و ترش هستند. هنگام رسیدن، نرم می شود، رنگ آن اشباع می شود، رنگ نارنجی طلایی به دست می آورد. در این زمان، میوه ها باید با احتیاط رفتار شوند، زیرا به راحتی آسیب می بینند.

این میوه ها را می توان به مدت سه یا چهار روز در یخچال نگهداری کرد. توجه

زردآلو تازه حاوی مقادیر کمی اگزالات است. افرادی که دارای رسوب اگزالات کلسیم در کلیه ها هستند نباید زیاد از این میوه ها مصرف کنند.

زردآلو خشک سرشار از ترکیبات حاوی گوگرد مانند دی اکسید گوگرد است. این ترکیبات ممکن است در افرادی که از آسم رنج می برند باعث ایجاد واکنش های نامطلوب شوند.