با شروع روزهای گرم ، پیک نیک ها به یکی از سرگرمی های اصلی تبدیل می شوند. و البته ، درمان اصلی در هوای آزاد گوشت روی آتش است. و مهم نیست که چگونه پخته شود ، نکته اصلی این است که گوشت را بیش از حد پخته نکنید. از آنجا که سیخ های خرد شده ، تکه های سیاه شده می توانند اثر سرطان زایی داشته و در نتیجه باعث سرطان شوند.
چگونه نگذاریم کباب سرطان زا باشد: 5 نکته
1. گوشت را مارینت کنید. ماریناد به محافظت از مواد غذایی در برابر مواد سرطان زا کمک می کند.
2. برای کباب کردن گوشت نه چندان چرب انتخاب کنید زیرا اسیدهای چرب اشباع نیز یک عامل خطر سرطان زا هستند. مناسب بره است ، و گوشت خوک ، که اغلب استفاده می شود ، ترجیح می دهد تمام چربی را قطع کند.
3. قفسه کوره ، سیخ ها را کاملاً تمیز کنید. بهتر است کوره فویل آلومینیومی را با سوراخ بگذارید - این کار از گوشت در برابر شعله های آتش محافظت می کند که ممکن است بر آن غلبه کرده و آن را سیاه کند.
4- اگر كباب كمي زياده روي شد ، قطعات زياده رو بايد قطع شود.
5. سیخ های بهتری با سبزیجات و سبزیجات وجود دارد ، زیرا حاوی فیبر غذایی و فیبر برای تحریک هضم هستند.