همه آنها توسط بدن تولید نمی شوند ، و در عین حال ، برای کار صحیح بدون آنها ، بدن هم نمی تواند - این که این اسیدهای آمینه ضروری آسان نیستند. آنها لزوماً باید در رژیم غذایی وجود داشته باشند.
کمبود اسید آمینه می تواند باعث افسردگی عملکرد مغز در کودکان ، سیستم ایمنی بدن ، روده ها و دستگاه گوارش شود. علائم کمبود اسیدهای آمینه - ورم مکرر ، تاخیر رشد ، عضلات کم رشد ، موهای نازک و شکننده ، عصبی بودن ، گیجی.
ورود به رژیم غذایی گیاهخواران اسیدی ضروری است زیرا همه غذاهای گیاهی حاوی آنها نیستند. برخی از مواد دارای مجموعه کاملی از اسیدها هستند. مهم است که آنها را به درستی ترکیب کنید: ذرت و لوبیا ، سویا و برنج ، لوبیا قرمز و برنج.
تمام اسیدهای آمینه ضروری گوشت هستند. محصولات درون گیاهی، باید به دنبال بهترین ترکیبات آنها باشید.
- لوسین
لوسین برای تحریک عضلات مورد نیاز است. همچنین قند خون را تنظیم می کند ، از افسردگی جلوگیری می کند و به درستی روی مغز و سیستم عصبی عمل می کند. لوسین در آووکادو ، نخود فرنگی ، برنج ، تخمه آفتابگردان ، جلبک دریایی ، کنجد ، سویا ، لوبیا ، سالاد شاهی ، انجیر ، کشمش ، خرما ، زغال اخته ، سیب ، زیتون ، موز و کدو وجود دارد.
- ایزولوسین
این اسید به تولید هموگلوبین کمک می کند و حاوی چاودار ، بادام هندی ، جو دوسر ، سویا ، عدس ، زغال اخته ، برنج قهوه ای ، کلم ، دانه کنجد ، تخمه آفتابگردان ، اسفناج است. و همچنین در لوبیا ، کدو تنبل ، کرن بری ، سیب ، کیوی.
- تریپتوفان
تریپتوفان سیستم عصبی را آرام می کند و نحوه خواب نقش حیاتی در زندگی افراد دارد. این اسید باعث تولید سروتونین می شود و به کاهش استرس و اضطراب کمک می کند. منبع تریپتوفان: جو دوسر ، انجیر ، توفو ، اسفناج ، شاهی ، قارچ ، سبزیجات ، جلبک دریایی ، سویا ، کدو ، نخود فرنگی ، سیب زمینی شیرین و فلفل ، جعفری ، لوبیا ، مارچوبه ، کدو سبز ، آووکادو ، کرفس ، پیاز ، هویج ، سیب ، پرتقال ، موز ، کینوا ، عدس.
- متیونین
این اسید برای تشکیل مناسب غضروف و بافت عضلانی مهم است. با تشکر از او ، تجدید سلول ها و متابولیسم گوگرد ایجاد می شود. آرتروز یکی از پیامدهای فقدان متیونین و ترمیم ضعیف زخم است. متیونین موجود در بسیاری از روغن های گیاهی ، تخمه های آفتابگردان ، چیا ، جو دوسر ، مغزهای برزیل ، جلبک دریایی ، برنج ، گندم ، حبوبات ، انجیر ، کاکائو ، پیاز و کشمش.
- لیزین
لیزین در تولید کارنیتین نقش دارد که باعث کاهش کلسترول ، جذب کلسیم و تولید کلاژن می شود. منابع این اسید ضروری: لوبیا ، آووکادو ، عدس ، شاهی ، نخود ، چیا ، اسپیرولینا ، سویا ، جعفری ، بادام ، بادام هندی.
- فنیل آلانین
فنیل آلانین به اسید آمینه دیگری - تیروزین تبدیل می شود و او نیز به نوبه خود تولید هورمون ها را در بدن تنظیم می کند. کمبود فنیل آلانین تأثیر بسزایی در سلامتی انسان دارد و به سرکوب همه منجر می شود. بدنبال اسپیرولینا ، جلبک دریایی ، لوبیا ، کدو تنبل ، برنج ، بادام زمینی ، آووکادو ، بادام ، انجیر ، توت ، زیتون و گیاهان باشید.
- ترئونین
این اسید سیستم ایمنی و سیستم عصبی را بسیار تحت تأثیر قرار می دهد ، تولید انرژی و رشد سلول های جدید را تنظیم می کند. منابع ترئونین: شاهی ، دانه کنجد ، اسپیرولینا ، گیاهان ، بادام ، روغن نباتی ، شیر ، دانه های سویا ، آفتابگردان ، آووکادو ، انجیر ، کشمش ، کینوا و گندم (دانه جوانه زده).
- هیستیدین
اسید دیگری که بدون عضلات و مغز نمی تواند انجام دهد. کمبود هیستیدین بر زندگی جنسی مردان تأثیر می گذارد ، ممکن است باعث ایجاد ناشنوایی ، آرتریت و افزایش خطر ابتلا به ایدز شود. هیستیدین حاوی ذرت ، برنج ، سیب زمینی ، گندم ، گندم سیاه ، جلبک دریایی ، لوبیا ، خربزه ، گل کلم است.
- والین
به همین دلیل ، یک اسید آمینه در عضلات شما پس از یک تمرین سخت رشد کرده و بهبود می یابد. برای این کار ، لوبیا ، سویا ، اسفناج ، لوبیا ، کلم بروکلی ، بادام زمینی ، آووکادو ، سیب ، انجیر ، غلات کامل ، غلات جوانه زده ، کرن بری ، پرتقال ، زغال اخته و زردآلو بخورید.