نسخه معتبر ژورنال تغذیه بریتانیا داده های تحقیقاتی یک گروه بین المللی از دانشمندان را در مقایسه ویژگی های انواع شیر ارگانیک و صنعتی منتشر کرد. ارگانیک به معنای منشاء محصولات حیواناتی است که در طبیعی ترین شرایط زندگی می کنند و غذای سازگار با محیط زیست می خورند. صنعتی - تولید شده در کارخانه های لبنی و گوشت. تفاوت های نسبی
ثابت شده است که شیر ارگانیک 1,5 برابر غنی‌تر از اسیدهای چرب امگا 3، 1,4 برابر غنی‌تر از اسید لینولئیک است، حاوی مقدار بیشتری آهن، کلسیم، ویتامین E و بتاکاروتن است.
شیری که به صورت صنعتی تولید می شود از نظر محتوای سلنیوم غنی تر است. اشباع ید 1,74 برابر بیشتر است.
چه نوع شیری را ترجیح می دهید؟
دانشمندان 196 و 67 مقاله را که به مطالعه محصولات لبنی اختصاص داده شده بود، تجزیه و تحلیل کردند.
انتخاب مردم به محصولات ارگانیک علیرغم قیمت بالای آنها به دلایل زیر است:
پرورش دام در شرایطی که تا حد امکان نزدیک به طبیعی باشد.
مصرف خوراک طبیعی بدون آفت کش توسط حیوانات؛
به دلیل کمبود یا کاهش محتوای آنتی بیوتیک ها و هورمون های رشد مفید است.
غنای شیر ارگانیک از اسیدهای چرب امگا 3 که برای سلامتی انسان ارزشمند است از نظر دانشمندان دلیل اصلی استفاده از آن است.
مدافعان شیر تولید شده صنعتی به محتوای بالای سلنیوم و ید موجود در آن اشاره می کنند که برای بارداری موفق از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
کارشناسان به امکان سازماندهی تولید در گیاهان اشاره می کنند که باعث افزایش محتوای اسیدهای چرب، ویتامین ها و مواد معدنی در محصولات می شود.