فهرست
کلمه "متابولیسم" که در سخنرانی متخصصان تغذیه و ورزشکاران ، مربیان تناسب اندام و همیشه لاغری استفاده می شود.
اغلب این اصطلاح به معنای "متابولیسم" استفاده می شود. اما در واقع چیست؟ مردم می دانند ، نه همه. بگذارید بفهمیم
آن چیست؟
سوخت وساز فرآیندهای موجود زنده برای حفظ حیات است. متابولیسم به بدن امکان رشد ، تولید مثل ، التیام آسیب ها و پاسخگویی به محیط را می دهد.
برای این واقعا لازم است تبادل دائمی مواد. برای تقسیم فرآیندها به دو جریان. یکی تخریب - کاتابولیسم ، دیگری آنابولیسم سازنده.
جداسازی قطعات در سطح مولکولی
هر ماده مغذی که در بدن وارد شود ، بلافاصله نمی تواند نیاز ما را برطرف کند. مثلا، پروتئین ها از نظر آجیل ، شیر و ماهیچه های انسان کاملاً متفاوت هستند ، نمی توانند جایگزین یکدیگر شوند.
با این حال ، آنها از همان "بلوک های ساختمانی" تشکیل شده اند - اسیدهای آمینه. اگرچه هر یک از پروتئین ها مجموعه و نسبت متفاوت آنهاست.
برای به دست آوردن ماده ای ، برای مثال ، دوسر ، آنزیم های خاصی در شیر یا مرغ یافت می شود پروتئین به اسیدهای آمینه جداگانه تبدیل می شود که پس از آن استفاده می شود
به موازات انرژی آزاد شده ، با کالری اندازه گیری می شود. روند مخالف آن است کاتابولیسم. مثال دیگر کاتابولیسم تجزیه قند تصفیه شده معمول به فروکتوز و گلوکز است.
… و فروشگاه مونتاژ
بدن برای از بین بردن پروتئین های موجود در غذاهای خوراکی به اسیدهای آمینه کافی نیست. نیاز دارد برای جمع آوری پروتئین های جدید برای همان عضلات دو سر بازو.
ساخت مولکولهای پیچیده از اجزای کوچکتر به انرژی نیاز دارد. این کالری از کالری مشابهی که بدن هنگام "جدا کردن" دریافت کرده استفاده می کند. این فرآیند نامیده می شود آنابولیسم.
چند نمونه گویای کار "فروشگاه مونتاژ" بدن - رشد ناخن و بهبود شکستگی در استخوان ها.
و چربی کجاست؟
اگر در فرآیند تقسیم مواد مغذی ، انرژی بیشتری از آنچه برای ساخت سلولهای جدید در بدن نیاز دارد ، بدست آوریم بیش از حد واضح است که باید ذخیره شود
هنگامی که بدن در حالت استراحت است ، روند متابولیسم در حالت "پس زمینه" اجرا می شود و به مواد شکافت فعال و همجوشی نیاز ندارد. اما به محض اینکه بدن شروع به حرکت می کند ، همه فرایندها تسریع و تقویت می شوند. افزایش تقاضا برای انرژی و مواد مغذی.
اما حتی با بدن متحرک نیز می تواند وجود داشته باشد کالری اضافی اگر بیش از حد غذا می خورید
بخش کوچکی از انرژی دریافتی و مصرف نشده به صورت کربوهیدرات - گلیکوژن - منبع انرژی برای عضلات فعال. در ماهیچه ها و کبد ذخیره می شود.
بقیه جمع می شود در سلولهای چربی. و برای ایجاد و پشتیبانی آنها بدن به انرژی بسیار کمتری نسبت به ساختن عضلات یا استخوان ها نیاز دارد.
چرا متابولیسم مرتبط با وزن بدن است
می توان گفت که وزن بدن است کاتابولیسم منهای آنابولیسم. به عبارت دیگر ، تفاوت بین مقدار مصرف شده و انرژی مصرف شده.
بنابراین ، یک گرم چربی خورده 9 کیلوکالری و همان مقدار پروتئین یا کربوهیدرات 4 کیلو کالری می دهد. در صورت عدم توانایی در مصرف 9 کالری که بدن به شکل 1 گرم چربی در بدن قرار می دهد.
یک مثال ساده: یک ساندویچ بخورید و روی مبل دراز بکشید. نان و سوسیس. بدن چربی ، پروتئین ، کربوهیدرات و 140 کیلو کالری دریافت کرد. هنگام دروغ گفتن ، بدن کالری صرفاً برای تجزیه غذای خورده شده و عملکردهای تنفسی و گردش خون - حدود 50 کیلوکالری در ساعت - مصرف می کند. 90 کیلوکالری باقیمانده به 10 گرم چربی تبدیل می شود و در انبار چربی به تأخیر می افتد.
اگر یک طرفدار ساندویچ ها پیاده روی آرامش را انجام دهند ، این کالری ها بدن حدود یک ساعت صرف می کند.
متابولیسم "خوب" و "بد"؟
بسیاری با حسادت به دختر شکننده نگاه می کنند ، مرتباً کیک لوکامادئوس و حتی یک گرم وزن اضافه نمی کنند. اعتقاد بر این است که چنین افرادی خوش شانس متابولیسم خوبی دارند و کسانی که یک تکه قند در چای برای آنها تهدید به افزایش وزن می کند - متابولیسم بدی دارند.
در واقع ، نتایج نشان می دهد که در واقع یک متابولیسم آهسته مشاهده می شود فقط در تعدادی از بیماری هابه عنوان مثال ، کم کاری تیروئید - کمبود هورمون تیروئید. و بیشتر افرادی که دارای اضافه وزن هستند بیماری ندارند ، اما عدم تعادل انرژی وجود دارد.
این امر زمانی اتفاق می افتد که بدن خیلی بیشتر از آنچه باید باشد دریافت می کند و انرژی ذخیره می شود.
مصرف کالری
برای تحت کنترل نگه داشتن کالری ، لازم است جهت اصلی انرژی اضافی را بخاطر بسپارید.
- هرچه توده بدن بالاتر باشد، کالری بیشتری نیاز دارد. اما ، همانطور که می دانیم ، بافت چربی انرژی بسیار کمی مصرف می کند ، اما عضله به اندازه کافی مصرف می کند. بنابراین ، یک بدنساز 100 کیلویی حداقل دو برابر کالری بیشتر برای همان کار دوست 100 کیلویی خود که عضلات نابالغ و درصد چربی بدن زیادی دارد ، صرف خواهد کرد.
- هرچه فرد پیرتر می شود، اختلاف بین مصرف انرژی و مصرف آن به دلیل عدم تعادل هورمونی و کاهش شدید فعالیت بدنی بیشتر است.
- در متابولیسم از بدن مردانه به طور فعال درگیر هورمون تستوسترون است. این یک آنابولیک طبیعی است که باعث می شود بدن انرژی و منابع خود را برای رشد عضلات اضافی صرف کند. به همین دلیل است که توده عضلانی در بدن مردان به طور معمول بسیار بیشتر از زنان است.
و در مورد نگهداری عضلات به انرژی بیشتری نسبت به نگهداری چربی نیاز است ، زن و مرد از قد و وزن یکسان ، مقدار متفاوتی از کالری را صرف همان عمل می کنند.
نتیجه گیری ساده: مردان انرژی بیشتری صرف می کنند ، به غذای بیشتری نیاز دارند و خیلی سریعتر وزن کم می کنند.
آنچه شما باید در مورد متابولیسم بدانید
کل زندگی یک موجود زنده تعادل بین تجزیه مواد مغذی و خارج شدن از آنها انرژی و مصرف انرژی در ایجاد مولکول ها و سلول های جدید است.
اگر مصرف انرژی بیش از حد باشد - به صورت بافت چربی در ذخیره ذخیره می شود. برای افزایش مصرف انرژی می توانید مقدار زیادی توده عضلانی را جابجا کنید یا رشد دهید.
اطلاعات بیشتر در مورد متابولیسم ممکن است در فیلم زیر تماشا کنید:
