آب پز ، پخته ، سرخ شده ، یکدست ، با پوسته و سیب زمینی پوره شده ... و چند نمونه دیگر می توانیم ارائه دهیم! ما در مورد سیب زمینی صحبت می کنیم ، که در قرون گذشته فقط در خانه های اشرافی سرو می شد و اکنون این غده ها محبوب ترین غذا در هر خانه هستند. سیب زمینی کاملاً کالری بالایی دارد ، بنابراین نباید از آن سوء استفاده کنید ، اما نباید آن را از رژیم غذایی حذف کنید زیرا رکورددار محتوای پتاسیم است که برای هر یک از ما بسیار ضروری است. اما چه چیز دیگری برای سیب زمینی مفید است ، خوشحال می شویم به شما بگوییم.
فصل
غده های جوان سیب زمینی از ابتدای ژوئیه در دسترس هستند ، اما نزدیک به ماه سپتامبر کاملاً برداشت می شوند.
چگونه انتخاب کنیم
هنگام خرید سیب زمینی ، به این نکته توجه کنید که غده ها سفت ، یکنواخت و یکدست هستند. نباید هیچ لکه ، فرورفتگی و ترک خارجی وجود داشته باشد. وجود بشکه سبز به معنای ذخیره شدن غده ها در نور است. این لکه سبز حاوی ماده سمی سولانین است ، حتماً مکان های سبز را قطع کرده و فرآوری آشپزی سیب زمینی را انجام دهید. بعضی اوقات فروشندگان بی پروا غده های قدیمی را برای سیب زمینی جدید رد می کنند. برای بررسی اینکه فریب خورده اید ، پوست ناخن خود را خراش دهید - در سیب زمینی جوان ، پوست به راحتی از بین می رود.
املاک مفید
سیب زمینی های جوان حاوی ویتامین C هستند. متأسفانه هر چه مدت زمان نگهداری سیب زمینی بیشتر باشد ، میزان ویتامین آن نیز کمتر می شود.
سیب زمینی تقریباً حاوی تمام اسیدهای آمینه است. اگر 300 گرم بخورید. یک روز سیب زمینی آب پز ، می توانید نیاز بدن به کربوهیدرات ، پتاسیم و فسفر را کاملاً برآورده کنید.
لیست مواد معدنی که بخشی از سیب زمینی هستند قابل توجه است: پتاسیم ، فسفر ، سدیم ، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، گوگرد ، کلر.
عناصر کمیاب: روی ، برم ، سیلیکون ، مس ، بور ، منگنز ، ید ، کبالت و…
استفاده از سیب زمینی تأثیر مفیدی در بیماری های مرتبط با اختلالات متابولیکی دارد. به دلیل اثر قلیایی سیب زمینی ، آنها به خنثی سازی اسیدهای اضافی بدن که در طی متابولیسم ایجاد می شوند کمک می کنند.
فیبر سیب زمینی باعث تحریک غشای مخاطی معده و روده نمی شود ، بنابراین سیب زمینی آب پز حتی در هنگام تشدید ورم معده و زخم نیز قابل خوردن است.
نشاسته سیب زمینی باعث کاهش کلسترول در کبد و سرم خون می شود.
نمک های پتاسیم به از بین بردن مایعات اضافی بدن کمک می کند ، بنابراین قطعاً سیب زمینی باید در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و قلبی قرار گیرد.
آب سیب زمینی خام در دهان با فارنژیت و حنجره شسته می شود. شستشو با آب سیب زمینی نیز برای بیماری های پریودنتال مثر است.
سیب زمینی آب پز یک درمان آرایشی عالی برای خشکی پوست است و به تسکین احساس سوزش آفتاب سوختگی کمک می کند.
نشاسته سیب زمینی نیز مفید است. به عنوان یک ماده ضد التهاب پوششی برای بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود.
به یاد داشته باشید ، مصرف سیب زمینی باید محدود به افرادی باشد که دارای اضافه وزن هستند و مصرف آب سیب زمینی در دیابت منع مصرف دارد.
چگونه از آن استفاده کنیم
سیب زمینی ها را می پزند ، می پزند ، سرخ می کنند و پر می کنند. این غذا به عنوان یک غذای فرعی سرو می شود که به سوپ ها و سس سبزیجات اضافه می شود. از آن برای تهیه تنقلات به شکل چیپس و افزودن آنها به سالاد استفاده می شود. پات سیب زمینی و zrazy معروف را آماده کنید. و تمام داروهای شناخته شده ، فقط یک ضربه از شام های خانگی با خانواده!
برای فواید و مضرات سلامتی سیب زمینی مقاله بزرگ ما را بخوانید.