رایج ترین چیزی که می توان از شیر ترش تهیه کرد پنکیک یا پنکیک است - آنها بسیار کرکی ، هوا و لطیف به نظر می رسند.
به طور کلی ، شیر ترش را می توان در هر نوع غذای پخته ای که طبق دستور به کفیر نیاز دارد ، استفاده کرد. و همچنین از محصول ترش می توانید پنیر یا پنیر دلخواه خود را تهیه کنید ، و حتی از دومی می توانید برای تهیه کیک پنیری و کوفته های تنبل استفاده کنید ، به نان اضافه کنید.
برای پخت پنیر دلمه ، شیر ترش را روی حرارت ملایم گرم کنید تا سفت شود و از آب پنیر دور شود. محصول گرم شده را به پارچه های پنیر یا کیسه لباس منتقل کرده و بگذارید تا آب پنیر تخلیه شود. کشک آماده است.
کشک به دست آمده را برای چند روز زیر درپوش زیر یک پرس نگه دارید ، آن را با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید - پنیر طبیعی خانگی دریافت می کنید.