تخم مرغ برای بدن انسان مفید است. این یک منبع ساده پروتئین است. پروتئین آلبومین و زرده دارای ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای چرب و کلسترول است. دقیقاً به این دلیل که بسیاری از مردم مصرف زرده را نادیده می گیرند و پروتئین ها را ترجیح می دهند. آیا این درست است؟
کلسترول زرده در واقع یک جزء ضروری برای سنتز هورمون ها و غشای سلولی است. استفاده از زرده تخم مرغ برخلاف تصور عموم ، منجر به سطح ناسالم کلسترول در خون نمی شود. برعکس ، کلسترول تخم مرغ به جایگزینی کمبود کلسیم در خون کمک می کند و کلسترول "بد" را کاهش می دهد. علاوه بر این ، چنین پروتئین مفیدی بدون ترکیبات مهم زرده ضعیف جذب می شود. این بدان معنا نیست که می توانید تخم مرغ ها را به طور غیرقابل کنترل بخورید ، اما ترسیدن در مورد آن ارزش ندارد.
ویتامین های موجود در پروتئین در درجه اول یک گروه ضروری برای فرآیندهای متابولیک در بدن است. همچنین ویتامین A که باعث بازسازی بافت و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. ویتامین D ، ما به اسکلت نیاز داریم و بدن فلزات سنگین را نشان می دهد. ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که مسئول جوانسازی است.
پروتئین همچنین حاوی ویتامین B و ویتامین K برای انعقاد خون است.
زرده حاوی لسیتین است که کلسترول بد خون اضافی را از بین می برد و باعث کاهش وزن می شود. اسید لینولنیک از زرده - یک اسید چرب غیر اشباع ضروری است که بدن انسان خود قادر به تولید آن نیست اما به شدت به آن نیاز دارد.
زرده دارای مقدار زیادی کولین است که باعث بهبود متابولیسم و عادی شدن تبادل چربی می شود. همینطور ملاتونین که فشار خون را عادی کرده و سیستم غدد درون ریز را تنظیم می کند
زرده همچنین حاوی پروتئین هایی است که در ترکیب با چربی های "خوب" بهتر جذب می شوند.
اعتقاد بر این است که مقدار کلسترول روزانه برای یک فرد سالم حدود 300 میلی گرم در روز است 2 تخم مرغ در روز. اما به یاد داشته باشید که این قانون ممکن است بسته به وضعیت سلامتی و نیازهای بدن برای هر فرد متفاوت باشد.
سلامت باشید