سبوس گندم دوباره مورد پسند قرار گرفته است. آنها را می توان به عنوان پایه برای صبحانه یا به عنوان افزودنی به چندین وعده غذایی در طول روز استفاده کرد. سبوس گندم به عنوان یکی از عناصر رژیم لاغری به خوبی عمل می کند زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر، مواد معدنی و ویتامین ها است و بنابراین نه تنها شما را برای مدت طولانی سیر می کند، بلکه عناصر میکرو و ماکرو مهم برای سلامتی را نیز فراهم می کند. علاوه بر این، استفاده از آنها در آشپزخانه بسیار آسان است.
چگونه سبوس گندم را وارد رژیم غذایی خود کنیم؟
هر تغییری در رژیم غذایی شما باید به تدریج ایجاد شود و با سبوس گندم تفاوتی ندارد. توصیه می شود آنها را به مقدار کم، اما به طور سیستماتیک معرفی کنید، به عنوان مثال به عنوان بخشی از یک ناهار با ماست یا به عنوان افزودنی به سوپ به جای پاستا. بعداً می توان وعده های غذایی سبوس را در طول روز پخش کرد. مهم است که از لحظه ای که سبوس گندم را به رژیم غذایی خود وارد می کنید، آب معدنی غیر گازدار بنوشید تا از مشکلات گوارشی مانند یبوست جلوگیری کنید.
سبوس گندم طعم بسیار ملایمی دارد، بنابراین می توان از آن هم برای تهیه غذاهای شیرین و هم برای غذاهای شور و ماندگار استفاده کرد. لازم نیست خود سبوس پخته شده را سرو کنید، می توان آن را به سالاد یا به عنوان یک تزیین خوشمزه برای دسرها اضافه کرد. آنها حتی برای تهیه نان برای کتلت یا به عنوان یک جزء پایه کتلت چرخ کرده بدون گوشت مناسب هستند.
خواص سبوس گندم
سبوس گندم بسیار عالی است زیرا حاوی فیبر زیادی است. همچنین می توانید مقدار کمی قند قابل هضم را در آنها پیدا کنید. به لطف این دو ماده، خواصی دارند که متابولیسم را فعال می کند. زمان هضم یک وعده غذایی با سبوس گندم به دلیل فیبر و قند آن کوتاهتر است، اما تأثیر نامطلوبی بر بدن ندارد. برعکس – سبوس گندم ملایم اما در تحریک پریستالیس روده موثر است.
سبوس گندم همچنین منبع غنی از ویتامین های گروه B است که تاثیر مثبتی بر تغییر شکل چربی ها، قندها و پروتئین ها در بدن دارد. آنها همچنین از سیستم عصبی مرکزی حمایت می کنند زیرا دارای خواصی هستند که تمرکز را افزایش می دهد و از استرس جلوگیری می کند، همه اینها به لطف محتوای بالای منیزیم، روی، آهن، پتاسیم، مس و ید است.
لازم به یادآوری است که به دلیل دارا بودن فسفر برای افرادی که از بیماری های کلیوی و مجاری ادراری رنج می برند توصیه نمی شود. در کودکان در حال رشد، به ویژه در دوره رشد سریع، توصیه می شود غذاهایی با محتوای فسفر بالا در رژیم غذایی گنجانده شود.
بسیاری از مردم همچنین از خواص تنظیم کننده متابولیسم سبوس گندم قدردانی می کنند، زیرا مصرف منظم آنها اجابت مزاج را تسهیل می کند و از یبوست جلوگیری می کند. اما به همین دلیل برای افرادی که سیستم گوارشی حساسی دارند توصیه نمی شود، زیرا سبوس گندم می تواند روده ها را تحریک کند.