ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 361 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 466 گرم |
پروتئین ها | 11.98 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 634 گرم |
چربی | 1.66 گرم | 56 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3373 گرم |
کربوهیدرات ها | 70.13 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 312 گرم |
الیاف غذایی | 2.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
آب | 13.36 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 17013 گرم |
خاکستر | 0.47 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.001 | میلی گرم 5 | 500000 گرم | ||
لوتئین + زاگزانتین | 79 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1875 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 10.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4808 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.438 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1142 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.037 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5405 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 33 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1212 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3750 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.3 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1 | میلی گرم 20 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 100 | میلی گرم 2500 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 15 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 25 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1600 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 2 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 65000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 119.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 835 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 97 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 825 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 18 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.792 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 253 گرم |
مس ، مس | 182 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 5% | 549 گرم |
سلنیوم ، سه | 39.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 139 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.85 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 2% | 1412 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.31 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.416 گرم | ~ | |||
والین | 0.502 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.254 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.444 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.828 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.231 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.21 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.32 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.139 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.591 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.366 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.484 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.41 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.198 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.409 گرم | ~ | |||
سرین | 0.58 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.328 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.269 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.244 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.218 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.14 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.005 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.135 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.727 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.685 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.043 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.043 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.685 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | 4% |
مقدار انرژی 361 کیلوکالری است.
- فنجان بدون عطر ، غوطه ور = 137 گرم (494.6 کیلو کالری)
آرد گندم ، نانوایی ، شیرین نشده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: فسفر - 12,1،39,6٪ ، منگنز - 18,2،72,2٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 361 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است آرد گندم، نانوایی، غنی نشده، کالری، مواد مغذی، خواص مفید آرد گندم، نانوایی، غنی نشده