ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 364 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 463 گرم |
پروتئین ها | 10.33 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 736 گرم |
چربی | 0.98 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5714 گرم |
کربوهیدرات ها | 73.61 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 298 گرم |
الیاف غذایی | 2.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 741 گرم |
آب | 11.92 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 19069 گرم |
خاکستر | 0.47 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.785 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 191 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.494 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 364 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.438 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1142 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.044 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4545 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 291 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 137 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 5.904 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 339 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 107 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2336 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 252 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 397 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 22 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 2 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 65000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 103.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 968 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 108 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 741 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 4.64 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 388 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.682 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 293 گرم |
مس ، مس | 144 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 4% | 694 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1714 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.417 گرم | ~ | |||
والین | 0.415 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.23 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.357 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.71 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.228 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.183 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.281 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.127 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.52 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.332 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.435 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.371 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.479 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.198 گرم | ~ | |||
سرین | 0.516 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.312 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.219 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.155 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.148 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.087 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.087 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.413 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | 1% | |
18: 2 لینولئیک | 0.391 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.022 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.022 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.391 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 364 کیلوکالری است.
- فنجان = 125 گرم (455 کیلو کالری)
آرد گندم با بالاترین درجه ، جهانی ، غنی شده با کلسیم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 52,3،2٪ ، ویتامین B27,4 - 9،72,8٪ ، ویتامین B29,5 - 25,2،13,5٪ ، ویتامین PP - 25,8،34,1٪ ، کلسیم - 14,4،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 364 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است؟ آرد گندم با بالاترین درجه ، جهانی ، غنی شده با کلسیم ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید آرد گندم از بالاترین درجه ، جهانی ، غنی شده با کلسیم