ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 364 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 463 گرم |
پروتئین ها | 10.33 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 736 گرم |
چربی | 0.98 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5714 گرم |
کربوهیدرات ها | 73.61 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 298 گرم |
الیاف غذایی | 2.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 741 گرم |
آب | 11.92 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 19069 گرم |
خاکستر | 0.47 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
لوتئین + زاگزانتین | 18 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 1.5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 10.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4808 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.438 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1142 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.044 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4545 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 26 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1538 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.3 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.25 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1600 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 107 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2336 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 15 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 22 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 2 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 65000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 103.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 968 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 108 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 741 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.17 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1538 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.682 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 293 گرم |
مس ، مس | 144 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 4% | 694 گرم |
سلنیوم ، سه | 33.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 162 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1714 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.27 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.417 گرم | ~ | |||
والین | 0.415 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.23 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.357 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.71 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.228 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.183 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.281 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.127 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.52 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.332 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.435 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.371 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.479 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.198 گرم | ~ | |||
سرین | 0.516 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.312 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.219 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.155 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.148 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.087 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.087 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.413 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | 1% | |
18: 2 لینولئیک | 0.391 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.022 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.022 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.391 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 364 کیلوکالری است.
- فنجان = 125 گرم (455 کیلو کالری)
آرد گندم با بالاترین درجه ، جهانی ، تقویت نشده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: فسفر - 13,5،34,1٪ ، منگنز - 14,4،61,6٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 364 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه چیزی مفید است؟ آرد گندم با درجه بالاتر، جهانی، غنی نشده، کالری، مواد مغذی، خواص مفید آرد گندم با درجه بالاتر، جهانی، غنی نشده