آماده سازی 30 کاپ کیک
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
150 گرم لوبیا سفید پخته شده (60 گرم خشک)
50 گرم شکر
100 گرم کره
45 گرم نشاسته ذرت
2 عدد تخم مرغ بزرگ
80 گرم مربای میوه قرمز
20 گرم شکر یخ زده
تهیه
1. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید
2. لوبیاها را با شکر در ظرفی روی یک دیگ دوبل گرم کنید.
3. روی حرارت مخلوط کنید، کره را تکه تکه اضافه کنید تا آب شود.
4. سفیده ها را از زرده جدا کنید و سفیده ها را بزنید تا سفت شود.
5. در کاسه سالاد، زرده تخم مرغ، نشاسته ذرت، مربای توت قرمز را اضافه کنید، هم بزنید و سفیده را به آرامی اضافه کنید.
6. داخل قالب های کوچک بریزید بدون اینکه تا بالا پر کنید.
7. به مدت 170 دقیقه در فر با دمای 20 درجه سانتیگراد بپزید.
8. بگذارید خنک شود و با پودر قند و کمی آب مایه کیک درست کنید.
9. کیک های خود را با برس برس بزنید.
نکته آشپزی
به جای آن با مربای مورد علاقه خود یا شکلات ذوب شده کیک های کوچک درست کنید.
خوب است بدانید
طرز پخت لوبیا سفید
برای داشتن 150 گرم لوبیا سفید پخته شده، با حدود 60 گرم محصول خشک شروع کنید. خیساندن اجباری: 12 ساعت در 2 حجم آب - باعث هضم غذا می شود. با آب سرد بشویید. ابتدا با آب سرد در 3 قسمت آب سرد بدون نمک بپزید.
نشان دهنده زمان پخت بعد از جوشیدن
2 ساعت با درب روی حرارت ملایم.