پورچینی ، جوشانده شده با نمک

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذیشمارهقانون**٪ نرمال در 100 گرم٪ نرمال در 100 کیلوکالری100٪ هنجار
کالری28 kcal1684 kcal٪۱۰۰٪۱۰۰6014 گرم
پروتئین ها2.17 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3502 گرم
چربی0.47 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰11915 گرم
کربوهیدرات ها3.09 گرم219 گرم٪۱۰۰5%7087 گرم
فیبر رژیمی2.2 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰909 گرم
آب91.08 گرم2273 گرم4%٪۱۰۰2496 گرم
خاکستر0.99 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.073میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰2055 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.3میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰600 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 20.4میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰2451 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 2.16میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰231 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.095میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰2105
ویتامین B9 ، فولات18 μg400 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰2222 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 4میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰2250 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.2 μg10 μg2%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین D2 ، ارگوکالسیفرول0.2 μg~
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.01میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰150000 گرم
ویتامین PP ، شمارهمیلی گرم 4.46میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰448 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 356میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰702 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم بود
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 12میلی گرم 4003%٪۱۰۰3333 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 238میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰546 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 21.7میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4608 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 87میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰920 گرم
مواد معدنی
آهن ، آهنمیلی گرم 1.74میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1034 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.115میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1739 گرم
مس ، مس504 μg1000 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰198 گرم
سلنیوم ، سه13.4 μg55 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰410 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.87میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1379 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
مونو و دی ساکاریدها (قندها)2.34 گرمحداکثر 100 گرم
اسید آمینه ضروری
آرژنین *0.055 گرم~
والین0.163 گرم~
هیستیدین *0.04 گرم~
ایزولوسین0.053 گرم~
لوسین0.084 گرم~
لیزین0.075 گرم~
متیونین0.022 گرم~
ترئونین0.075 گرم~
تریپتوفان0.024 گرم~
فنیل آلانین0.06 گرم~
آمینو اسید
آلانین0.14 گرم~
آسپارتیک اسد0.137 گرم~
Glycine0.064 گرم~
اسید گلوتامیک0.241 گرم~
پرولین0.054 گرم~
سرین0.066 گرم~
تیروزین0.031 گرم~
سيستئين0.009 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب Nasadenie0.061 گرمحداکثر 18.7 گرم
10: 0 Capric0.001 گرم~
12: 0 لوریک0.005 گرم~
14: 0 مسیستی0.002 گرم~
16: 0 پالمیتیک0.03 گرم~
18: 0 استاریک0.01 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.008 گرمحداقل 16.8 گرم
18: 1 اولئیک (امگا 9)0.007 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.183 گرماز 11.2-20.6 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.179 گرم~
18: 3 لینولنیک0.001 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.001 گرماز 0.9 تا 3.7 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.179 گرماز 4.7 تا 16.8 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰

مقدار انرژی 28 کیلوکالری است.

  • قاشق غذاخوری = 9.8 گرم (2.7 کیلوکالری)
  • قطعات فنجان = 156 گرم (43.7 کیلوکالری)
  • 0,5،78 فنجان قطعه = 21.8 گرم (XNUMX کیلوکالری)
  • قارچ = 12 گرم (3.4 کیلوکالری)
قارچ سفید، آب پز، با نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B2 و 16.7٪ ، ویتامین B5 - تا 43.2٪ ، ویتامین PP و 22.3٪ ، پتاسیم - 14,2٪ ، مس - 50,4٪ ، سلنیوم - 24,4٪
  • ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، به حساسیت رنگ های تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض سلامت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
  • ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
  • مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.

فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.

    برچسب ها: کالری 28 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی مفید قارچ سفید، پخته شده، با نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید قارچ سفید، آب پز، با نمک

    پاسخ دهید