ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 28 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6014 گرم |
پروتئین ها | 2.17 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3502 گرم |
چربی | 0.47 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11915 گرم |
کربوهیدرات ها | 3.09 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 5% | 7087 گرم |
فیبر رژیمی | 2.2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 909 گرم |
آب | 91.08 گرم | 2273 گرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2496 گرم |
خاکستر | 0.99 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.073 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2055 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 20.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2451 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 2.16 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 231 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.095 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2105 |
ویتامین B9 ، فولات | 18 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین D2 ، ارگوکالسیفرول | 0.2 μg | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 150000 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 4.46 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 448 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 356 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 702 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم بود |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 12 | میلی گرم 400 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 238 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 546 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 21.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4608 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 87 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 920 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.74 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1034 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.115 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1739 گرم |
مس ، مس | 504 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 198 گرم |
سلنیوم ، سه | 13.4 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 410 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.87 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1379 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.34 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.055 گرم | ~ | |||
والین | 0.163 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.04 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.053 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.084 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.075 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.022 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.075 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.024 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.06 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.14 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.137 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.064 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.241 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.054 گرم | ~ | |||
سرین | 0.066 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.031 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.009 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.061 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
10: 0 Capric | 0.001 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.005 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.002 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.03 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.008 گرم | حداقل 16.8 گرم | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.183 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.179 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.001 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.179 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 28 کیلوکالری است.
- قاشق غذاخوری = 9.8 گرم (2.7 کیلوکالری)
- قطعات فنجان = 156 گرم (43.7 کیلوکالری)
- 0,5،78 فنجان قطعه = 21.8 گرم (XNUMX کیلوکالری)
- قارچ = 12 گرم (3.4 کیلوکالری)
قارچ سفید، آب پز، با نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B2 و 16.7٪ ، ویتامین B5 - تا 43.2٪ ، ویتامین PP و 22.3٪ ، پتاسیم - 14,2٪ ، مس - 50,4٪ ، سلنیوم - 24,4٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، به حساسیت رنگ های تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض سلامت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 28 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی مفید قارچ سفید، پخته شده، با نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید قارچ سفید، آب پز، با نمک