ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
| مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
| کالری | 22 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7655 گرم |
| پروتئین ها | 3.09 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2460 گرم |
| چربی | 0.34 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16471 گرم |
| کربوهیدرات ها | 2.26 گرم | 219 گرم | 1% | ٪۱۰۰ | 9690 گرم |
| فیبر رژیمی | سال 1 | 20 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 |
| آب | 92.45 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2459 گرم |
| خاکستر | 0.85 گرم | ~ | |||
| ویتامین ها | |||||
| ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.081 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1852 |
| ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.402 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 448 گرم |
| ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 17.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2890 گرم |
| ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.497 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 334 گرم |
| ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.104 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1923 |
| ویتامین B9 ، فولات | 17 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
| ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
| ویتامین D ، کلسیفرول | 26.2 μg | 10 μg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 38 گرم |
| ویتامین D2 ، ارگوکالسیفرول | 26.2 μg | ~ | |||
| ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 150000 گرم |
| توكوفرول بتا | میلی گرم 0.01 | ~ | |||
| گاما توکوفرول | میلی گرم 0.01 | ~ | |||
| دلتا توکوفرول | میلی گرم 0.01 | ~ | |||
| ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 3.607 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 554 گرم |
| بتائین | میلی گرم 9.4 | ~ | |||
| درشت مغذیها | |||||
| پتاسیم ، ک | میلی گرم 318 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 786 گرم |
| کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
| منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
| سدیم ، سدیم | میلی گرم 5 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 26000 گرم |
| گوگرد ، اس | میلی گرم 30.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3236 گرم |
| فسفر ، پ | میلی گرم 86 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 930 گرم |
| مواد معدنی | |||||
| آهن ، آهن | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
| منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.047 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4255 گرم |
| مس ، مس | 318 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 314 گرم |
| سلنیوم ، سه | 9.3 mcg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 591 گرم |
| روی ، روی | میلی گرم 0.52 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2308 گرم |
| کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
| مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.98 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
| گلوکز (دکستروز) | 1.48 گرم | ~ | |||
| شهد میوه | 0.17 گرم | ~ | |||
| استرول (استرول) | |||||
| کمپسترول | میلی گرم 2 | ~ | |||
| اسیدهای چرب اشباع | |||||
| اسیدهای چرب Nasadenie | 0.05 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
| 16: 0 پالمیتیک | 0.04 گرم | ~ | |||
| 18: 0 استاریک | 0.01 گرم | ~ | |||
| اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.16 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
| 18: 2 لینولئیک | 0.16 گرم | ~ | |||
| اسیدهای چرب امگا 6 | 0.16 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 22 کیلوکالری است.
قارچ سفید زیر نور ماوراlet بنفش رشد می کند ، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ، مانند ویتامین B2 و 22.3٪ ، ویتامین B5٪ و 29.9٪ ، ویتامین D - 262٪ ، ویتامین PP - 18٪ ، پتاسیم - 12,7،31,8٪ ، مس - 16,9،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX ، XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، به حساسیت رنگ های تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض سلامت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند و فرایندهای معدنی سازی بافت استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها می شود و باعث از بین رفتن مواد معدنی استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 22 کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی نسبت به مفید قارچ سفید رشد شده در زیر اشعه ماوراء بنفش، کالری، مواد مغذی، خواص مفید قارچ سفید کشت شده در زیر نور ماوراء بنفش