چرا غذاهای رایج خطرناک هستند؟
میگوی خوشمزه و برنج سالم – غذاهای زیادی وجود دارد که به نظر ما کاملاً سالم هستند، اما می توانند آسیب واقعی به بدن ما وارد کنند. ما به شما می گوییم چه چیزی.
میگو قادر به جمع آوری فلزات سنگین است. به همین دلیل بسیار مهم است که بدانیم آنها در کجا دستگیر شده اند. در بین تمام غذاهای دریایی، میگو از نظر محتوای کلسترول قهرمان است (این ماده ای است که بخشی از سنگ هایی است که در مجاری صفراوی و کیسه صفرا تشکیل می شوند). اگر آنها خیلی زیاد خورده شوند، می تواند منجر به افزایش سطح آن در خون شود. برای کمک به دفع کلسترول و کاهش سایر خطرات، خوردن میگو همراه با سبزیجات توصیه می شود.
خوردن برش های پنیر بسته بندی شده در پلاستیک مضر است. تمام ورق های پلاستیکی با تعداد زیادی افزودنی شیمیایی تولید می شوند که رنگ و طعم آن را به این ظرافت می بخشد. یعنی در واقع ما پنیر نمی خوریم، بلکه پلاستیک می خوریم. بنابراین توصیه می شود قطعه مجاور بسته را قطع کنید.
پنیرهای عجیب و غریب مانند Roquefort، Dorblue، Camembert و Brie دارای تعدادی خواص مفید هستند: آنها جذب کلسیم را بهبود می بخشند، اثرات منفی اشعه ماوراء بنفش را کاهش می دهند، بدن را با پروتئین غنی می کنند، از دیس بیوز جلوگیری می کنند و وضعیت هورمونی را بهبود می بخشند. سیستم های قلبی عروقی قارچ خاصی از سری پنی سیلین خون را رقیق کرده و گردش خون را بهبود می بخشد. با این حال، توصیه می شود بیش از 50 گرم از این پنیر در روز مصرف نکنید. در غیر این صورت میکرو فلور معده شما توسط همین قارچ خراب می شود و بدن شما به آنتی بیوتیک ها عادت می کند. علاوه بر این، کپک حاوی آنزیم هایی است که باعث ایجاد آلرژی می شود. .
برنج در مزارع غرقاب کشت می شود و با آرسنیک غیر آلی غنی می شود که از خاک شسته می شود. اگر به طور منظم برنج بخورید، احتمال ابتلا به دیابت، تاخیر در رشد، بیماری های سیستم عصبی و حتی سرطان ریه و مثانه را افزایش می دهید. دانشمندان دانشگاه بلفاست پختن برنج را آزمایش کردند و راهی برای بی ضرر کردن آن پیدا کردند. اگر برنج را یک شب در آب خیس کنید، غلظت آرسنیک 80 درصد کاهش می یابد.
ماست های سوپرمارکتی حاوی مواد نگهدارنده، غلیظ کننده، طعم دهنده و سایر مواد "سالم" هستند. آنها حتی شبیه ماست کلاسیک ساخته شده از شیر لاکتوباسیلوس نیستند. اما خطر اصلی آنها قند و چربی شیر است. توصیه می شود بیش از 6 قاشق چایخوری شکر در روز مصرف نکنید و 100 گرم از این محصول ممکن است حاوی 3 قاشق چایخوری باشد! عوارض جانبی احتمالی شامل چاقی، خطر ابتلا به دیابت و بیماری پانکراس است. به طور متوسط، ماست ها کاملاً چرب هستند (شروع از 2,5٪) و سطح کلسترول را افزایش می دهند که می تواند باعث حمله قلبی یا سکته شود. اما ماست طبیعی برای سلامتی مفید است و به راحتی می توان آن را خودتان درست کرد و فقط از شیر و مخمر خشک استفاده کرد و در صورت تمایل میوه و عسل اضافه کرد.
اگر سوسیس های فروشگاهی حاوی 50 درصد گوشت هستند، خود را خوش شانس بدانید. معمولاً فقط 10 تا 15 درصد گوشت دارند و بقیه از استخوان ها، تاندون ها، پوست، سبزیجات، چربی های حیوانی، نشاسته، پروتئین سویا و نمک تشکیل شده است. در عین حال نمی توان دانست که آیا این سویای اصلاح شده ژنتیکی است یا خیر. رنگ‌ها، نگهدارنده‌ها و تقویت‌کننده‌های طعم نیز معمولاً وجود دارند. این مواد افزودنی در بدن ما تجمع می‌یابند، سیستم ایمنی را از بین می‌برند، باعث ایجاد آلرژی و بیماری‌های جدی مانند سرطان پانکراس و سینه می‌شوند. سوسیس و کالباس برای کودکان مضر است: دستگاه گوارش آنها قادر به هضم چنین ترکیبات شیمیایی پیچیده ای نیست.
اینها محبوب ترین بیسکویت ها هستند و یک ایراد دارند: به جای شکلات، آنها را با چربی شیرینی پزی پوشانده اند. اگر مرتباً این کوکی‌های شکلاتی را بخورید، می‌توانید تا حد زیادی بهبود پیدا کنید. این غذاها با چربی های ترانس غنی شده اند که می تواند باعث بیماری قلبی شود.
اولین چیزی که باید به شما هشدار دهد تاریخ انقضا است. کیک و شیرینی را می توان تا 5 ماه بدون خراب شدن نگهداری کرد. هیچ اتفاقی برای آنها نخواهد افتاد، زیرا دوزهای غول پیکر چربی و مواد نگهدارنده این دسر را به سم تبدیل کرده است.
دانشمندان دانشگاه جورجیا یک سری آزمایش انجام دادند و ارتباطی بین امولسیفایرهای رایج در صنایع غذایی و سرطان رکتوم برقرار کردند. هنگامی که ضخیم کننده ها و امولسیفایرها (پلی سوربات 80 و کربوکسی متیل سلولز) با هم استفاده می شوند، تغییرات قابل توجهی در میکرو فلور معده ایجاد می کنند که به توسعه التهاب و سرطان کمک می کند. پلی سوربات 80 برای بافت بهتر و جلوگیری از آب شدن بستنی به بستنی اضافه می شود. کربوکسی متیل سلولز به عنوان غلیظ کننده و تثبیت کننده استفاده می شود. علاوه بر این در اینجا از چربی شیر نیز استفاده می شود که بستنی را به بمب چربی بدن ما تبدیل می کند.