قارچ ها ساکنان جالب دنیای ما هستند. آنها موقعیت خاصی را اشغال می کنند و به گیاهان و حیوانات و سبزیجات تعلق ندارند. واقعیت این است که آنها خواص حیوانات و گیاهان را با هم ترکیب می کنند. آنها دارای عناصری هستند که به آنها امکان "هضم" مواد مغذی برای رشد خود را می دهد. به همین دلیل است که هنگام انتخاب برخی از قارچ ها، نه تنها خوردنی بودن آنها مهم است، بلکه در کجا رشد کرده اند.
ویژگی های غیرمعمول قارچ ها خواص آنها را تعیین کرد. بسیاری از متخصصان تغذیه آنها را با فرآورده های گوشتی یکی می دانند. آنها حاوی کربوهیدرات و مقدار زیادی پروتئین هستند. قارچ ها تقریباً فاقد چربی هستند. با توجه به نسبت بالای پروتئین، متخصصان تغذیه استفاده از آنها را در رژیم غذایی به ویژه برای افرادی که نمی توانند فرآورده های گوشتی مصرف کنند، توصیه می کنند. این محصول در منوی افراد روزه دار نیز اهمیت ویژه ای دارد. اما سایر غذاها نیز غنی از پروتئین هستند، به عنوان مثال، حبوبات، اما پروتئین موجود در قارچ از نظر ساختار تا حد امکان به پروتئین گوشت نزدیک است. علاوه بر این، آنها انباری از اسیدهای آمینه، ویتامین ها، مواد معدنی و غیره هستند. ظروف از آنها به سرعت اشباع می شوند و احساس سیری برای مدت طولانی باقی می ماند. از آنجایی که در عین حال قارچ ها تقریباً هیچ چربی ندارند، متخصصان تغذیه توصیه می کنند از آنها در رژیم غذایی خود برای مشکلات اضافه وزن استفاده کنید.
همه این ویژگی های قارچ ما را به خواص مفید آنها می رساند. با استفاده منظم در رژیم غذایی، عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان تثبیت می شود. ویتامین ها، اسیدهای آمینه و مواد معدنی به عملکرد صحیح غدد درون ریز کمک می کنند. پزشکان به ویژه به بهبود فعالیت غده تیروئید اشاره می کنند. هورمون ها به حالت عادی باز می گردند و این مستلزم مقاومت فرد در برابر استرس است. افرادی که به طور منظم قارچ می خورند کمتر دچار افسردگی می شوند و شرایط استرس زا را راحت تر تحمل می کنند. علاوه بر این، مجموعه ویتامین قارچ به شما امکان می دهد پوست، ناخن، مو را عادی کنید، یعنی به طور منظم آنها را بخورید و نه تنها سالم، بلکه زیبا خواهید بود.
"ترکیب قارچ" تأثیر مثبتی بر فعالیت ذهنی انسان دارد. این ترکیب شامل تعداد زیادی ویتامین است که در مغز استفاده می شود. دانشمندان همچنین خاطرنشان می کنند که آنها به مبارزه با سردرد و میگرن کمک می کنند.
این ترکیب همچنین شامل لسیتین است که به پاکسازی عروق خونی کمک می کند. این محصول به شما این امکان را می دهد که سطح کلسترول بد بدن را کاهش دهید، رگ های خونی را تقویت می کند، یعنی قارچ وسیله ای برای جلوگیری از حملات قلبی، سکته، تصلب شرایین و سایر بیماری های دستگاه گردش خون انسان است. بسیاری از قارچ ها برای ساخت داروهای ضد سرطان به صورت دارویی استفاده می شوند.
قارچ با وجود تمام خواص مثبتی که دارد، یک محصول خاص است و باید با احتیاط مصرف شود. متخصصان تغذیه پخت بیش از 2 تا 3 بار در هفته را توصیه نمی کنند. شما نمی توانید مادران باردار، شیرده و کودکان را بخورید، زیرا. این محصول برای هضم سنگین است. مطمئن شوید که به درستی ذخیره و طبخ کنید، زیرا. عدم رعایت این قوانین می تواند حتی قارچ های خوراکی را به قارچ های غیرخوراکی تبدیل کند. باید مکان های رشد قارچ خوراکی را مشخص کرد. آنها می توانند سموم و سموم را از محیط جمع کنند.
قارچ مناسب را از یک تامین کننده قابل اعتماد انتخاب کنید، قوانین نگهداری و پخت و پز را رعایت کنید و همچنین اندازه گیری را رعایت کنید و از وعده غذایی خود لذت ببرید.