دانه‌های چیا نیروگاه‌های کوچکی هستند که مملو از مواد مغذی هستند و به لطف محبوبیت باورنکردنی آنها، اکنون در بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی فروخته می‌شوند. در دسترس بودن آنها منجر به اضافه شدن آنها به همه چیز از سس سالاد، نوشیدنی های انرژی زا گرفته تا شکلات و پودینگ شده است. و شاید، در حال حاضر از خوردن ch-ch-ch-chia لذت می برید، حتی نمی دانید چرا این دانه های کوچک برای سلامتی مفید هستند. دانه های چیا از 3500 سال قبل از میلاد مسیح، زمانی که جنگجویان آزتک برای اولین بار شروع به مصرف آنها برای شارژ باتری های خود و انعطاف پذیری بیشتر کردند، شناخته شده است. به هر حال، کلمه "chia" در زبان مایا به معنای "قدرت" است. در آن زمان از این دانه ها برای مصارف دارویی و به عنوان ارز استفاده می شد. خبر خوب این است که لازم نیست شما یک جنگجوی آزتک باشید تا از تمام مزایای دانه چیا بهره مند شوید. مطالعات زیادی انجام شده است که سودمندی و اثربخشی آنها را در حل بسیاری از مسائل بهداشتی اثبات می کند. در اینجا پنج مورد از جنبه های مورد علاقه من وجود دارد: 1. سیستم گوارشی سالم دانه های چیا سرشار از فیبر هستند، بنابراین جای تعجب نیست که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید هستند. یک اونس (28 گرم) دانه چیا تقریباً 11 گرم فیبر دارد، به این معنی که تنها یک وعده از این سوپر غذا بیش از یک سوم فیبر مصرفی روزانه توصیه شده توسط انجمن رژیم غذایی آمریکا را تامین می کند. و از آنجایی که غذاهای پر فیبر باعث هضم خوب می شوند، از اختلال عملکرد روده نیز جلوگیری می کنند.
2. سطح انرژی بالا همه ما به دنبال یک منبع طبیعی انرژی هستیم: کسانی که از سندرم خستگی مزمن یا خستگی آدرنال رنج می برند، و کسانی که به سادگی می خواهند انرژی صرف شده در طول یک شب طوفانی را دوباره پر کنند تا به طور موثر روز بعد را سپری کنند. از این گذشته، تصادفی نیست که جنگجویان آزتک دانه چیا را خوردند! علاوه بر این، آنها آنقدر مطمئن بودند که این دانه‌ها انرژی‌زا هستند که حتی به آنها توانایی اعطای توانایی‌های ماوراء طبیعی به یک فرد را نسبت دادند. هزاران سال بعد، مطالعه ای که در مجله قدرت و حالت دهنده منتشر شد نشان داد که دانه های چیا عملکرد فیزیکی را بهبود می بخشد. دانشمندان به این نتیجه رسیدند که دانه‌های چیا همان فواید تمرین 90 دقیقه‌ای را به ورزشکاران می‌دهند که نوشیدنی‌های ورزشی معمولی هستند، فقط این دانه‌ها حاوی تمام آن قندهای مضر نیستند. 3. قلب سالم دانه های چیا سرشار از چربی های سالم هستند و حتی اسیدهای چرب امگا 3 بیشتری نسبت به ماهی سالمون دارند. چرا اینقدر مهم است؟ طبق کلینیک کلیولند، چربی‌های سالم موجود در دانه‌های چیا می‌توانند سطح LDL (کلسترول "بد") و تری گلیسیرید خون را کاهش دهند و همچنین HDL (کلسترول "خوب") را افزایش دهند. علاوه بر این، دانه چیا فشار خون را عادی می کند و التهاب را تسکین می دهد.
4. внижение весР° دانه‌های چیا علاوه بر افزایش سطح انرژی، یک تقویت‌کننده متابولیک طبیعی هستند که برای کسانی که می‌خواهند چند پوند (یا بیشتر) کم کنند، بسیار مهم است. همچنین، این واقعیت که دانه چیا یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین است به این معنی است که بدن شما تمام مواد لازم برای رشد عضلات و چربی سوزی را دریافت می کند. دانه های چیا در جذب آب بسیار خوب هستند (در آب زیاد متورم می شوند) که روند هضم را کند می کند و به شما امکان می دهد برای مدت طولانی تری احساس گرسنگی و تشنگی نکنید. (اما زیاده روی نکنید!) فقط با افزودن دانه چیا به رژیم غذایی خود، مقدار زیادی آب بنوشید تا سرعت هضم شما خیلی کند نشود و دچار یبوست نشوید. در نهایت، دانه های چیا سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، فسفر، منیزیم و غیره هستند، بنابراین می توانند به بدن شما کمک کنند تا بسیاری از مواد مغذی از دست رفته در طول ورزش را جبران کند.
5. استخوان ها و دندان های سالم از آنجایی که دانه های چیا گنجینه ای از ویتامین ها و مواد معدنی هستند و با توجه به اینکه نزدیک به 99 درصد کلسیم بدن در استخوان ها و دندان ها وجود دارد، واضح است که چرا این دانه ها برای سلامت استخوان و دندان ارزشمند هستند. یک اونس (28 گرم) دانه چیا حاوی 18 درصد کلسیم مورد نیاز روزانه است و محتوای روی آن به جلوگیری از تشکیل تارتار و از بین بردن بوی بد دهان کمک می کند.
منبع: ترجمه: لاکشمی