تغذیه زمستانی: آیا باید فصلی بودن را در نظر گرفت؟

آیا تا به حال تجربه کرده اید که در زمستان یا در فصل سرد به سمت چیزی گرم، مایع یا روغنی کشیده شوید؟ اکثر مردم با نزدیک شدن به فصل زمستان متوجه تغییرات اندکی در بدن و تغییر عادات غذایی می شوند. و این تصادفی نیست.

بدن ما به طرز شگفت انگیزی مرتب شده است و به منظور پشتیبانی از تمام فرآیندهای حیاتی، ماهرانه خود را با تغییرات طبیعت سازگار می کند. اما برای کمک به او در بازسازی آسان، لازم است قوانین خاصی از تغذیه در زمستان را رعایت کنید. با پیروی از آنها می توانید در زمستان پرانرژی، پرنشاط و سالم بمانید.

اصول رژیم غذایی زمستانی

1. مقدار چربی های سالم را در رژیم غذایی افزایش دهید، غلات گرم، غذاهای گوشتی و سوپ های غنی را اضافه کنید. غذا باید گرم کننده و سیر کننده باشد.
2. ادویه های بیشتری اضافه کنید. آنها یک اثر گرم کننده و ضد التهابی قوی دارند که به ویژه در هنگام گسترش بیماری های عفونی و ویروسی مهم است.
3. سبزیجات گرم پخته شده را سرو کنید. خورش، تفت دادن و آب پز برای زمستان ایده آل است.
4. آب میوه ها و اسموتی های ناشتا و سرد را تا بهار کنار بگذارید.
5. هر روز از روغن های تصفیه نشده استفاده کنید.
6. نوشیدنی‌های ایمنی سالم‌تر حاوی زنجبیل، خولان دریایی، زغال‌اخته، گل رز، مویز و لیموترش را مصرف کنید.
7. غذاهای تخمیر شده مانند کلم ترش، سیر، گوجه فرنگی، تربچه و سایر سبزیجات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
8. سبزیجات فصلی زمستانی مانند کدو تنبل، هویج، چغندر، تربچه، شلغم، کلم، کلم بروکسل، تره فرنگی و پیاز را انتخاب کنید.
9. بیشتر از تابستان غذا بخورید، غذاهای پرکالری بیشتری بخورید. بنابراین، شما می توانید پتانسیل انرژی بدن را حفظ کنید.
10. محصولات لبنی را به طور کامل کاهش دهید یا حذف کنید.

غذاهایی که باید در رژیم غذایی زمستانی خود بگنجانید

• زنجبیل
• ادویه های گرم کننده: زردچوبه، میخک، هل، فلفل سیاه، رازیانه
• کره و روغنی
• روغن های گیاهی: کنجد، دانه کتان، خردل
• غلات: گندم سیاه، غلات، ذرت، برنج قهوه ای یا سیاه، کینوا
• حبوبات: ماش (لوبیا آسیایی)، عدس، نخود
• سبزیجات فصل
• آبگوشت سبزیجات و استخوان
• کلم ترش
• گوشت و ماهی گرم پخته شده

نمونه ای از منوی زمستانی

رژیم غذایی زمستانی شما ممکن است به شکل زیر باشد:

صبحانه: غلات کامل با روغن، آجیل و دانه ها، یا غذاهای تخم مرغ با غلات و چربی های سالم: آووکادو، خاویار، جگر ماهی، ماهی شور. همچنین خوب است که یک نوشیدنی گرم کننده بر پایه زنجبیل و ادویه جات در صبحانه قرار دهید.

ناهار: گوشت یا ماهی به شکل گرم با سبزیجات و گیاهان فرآوری شده حرارتی. همچنین می توانید غلات را با کره به عنوان غذای جانبی یا کلم ترش اضافه کنید.

شام: سوپ داغ، گل گاوزبان، سوپ ماهی، آبگوشت یا خورش سبزیجات با حبوبات یا گوشت. بعد از شام می توانید دمنوش گیاهی تسکین دهنده بنوشید.

بدن ما نسبت به تغییرات تغذیه بسیار حساس است، بنابراین با رعایت اصول رژیم غذایی زمستانی، سلامت و خلق و خوی عالی خواهید داشت.