فهرست
تهیه یک شام مجلل سال نو تنها نیمی از کار است. ما هنوز هم نیاز به مراقبت از یک خدمت مناسب و معقول داریم. و در اینجا هر میزبان آزاد است که تخیل آشپزی خود را با تمام شکوه و عظمت نشان دهد. با این حال ، برخی از ظروف وجود دارد که نیازی به اختراع آنها نیست: آنها خود به زینت هر میز جشن تبدیل می شوند. دستورالعمل های تجاری غذاهای دریایی زیبا توسط کارشناسان مارک Maguro به اشتراک گذاشته شده است.
صدف زیر پتوی پنیر
صدف های روی نیمی از صدف ها را می توان به راحتی به دکوراسیون اصلی سفره سال نو تبدیل کرد. برای انجام این کار، ما به چیز خاصی نیاز داریم - صدف کیوی TM "Maguro". این یک محصول کاملا طبیعی است که بلافاصله پس از گرفتن دچار انجماد شوک شده است. بنابراین تازگی و کیفیت صد در صد تضمین شده است. و مهمانان از طعم بدیع صدف ها قدردانی خواهند کرد.
1 کیلوگرم صدف را در دمای اتاق یخ زده و آبکشی کرده و خشک کنید. پوسته های آن ها را در یک ظرف پخت عمیق قرار می دهیم. 150 گرم پارمزان را روی رنده چرخ کرده، با 250 میلی لیتر خامه با محتوای چربی 33 درصد، یک مشت جعفری خرد شده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا مزه دار شود. داخل هر سینک فیلینگ پنیر و خامه می ریزیم و فرم را به مدت 180 تا 25 دقیقه به فری که از قبل با دمای 30 درجه سانتی گراد گرم شده می فرستیم.
صدف های تمام شده را در پوسته زیر پوسته پنیر روی یک ظرف گرد بزرگ به شکل مارپیچ یا "شاه ماهی" سرو کنید، با دایره های لیمو و گلبرگ های جعفری تزئین کنید. یک تزیین نفیس خوشمزه برای سفره سال نو آماده است!
میگو در اوج
میگوها تمام داده های طبیعی را دارند تا به یک میان وعده زیبا روی میز جشن تبدیل شوند. میگوی Magadan TM "Maguro" دقیقاً همان چیزی است که ما به آن نیاز داریم. میگوهای بزرگ اشتها آور با دم منحنی ظریف بسیار وسوسه انگیز به نظر می رسند. آنها بافت لطیف، شادابی و طراوت خود را به طور کامل حفظ کرده اند. برای ما باقی مانده است که یک همراهان ظریف را اضافه کنیم.
300 گرم میگو را یخ زده، پوسته و سر آن را جدا کنید. 20 گرم کره را آب کنید، 1 قاشق چایخوری عسل و آب لیمو، یک پیمانه زنجبیل و یک حبه سیر له شده اضافه کنید. میگوها را در این مخلوط حدود یک دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. نان باگت را ورقه‌ای می‌کنیم و روغن زیتون می‌پاشیم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد خشک می‌کنیم. 180 گرم پنیر نرم با گیاهان ریز خرد شده مخلوط می شود.
ما روی نان خشک پنیر را با گیاهان پخش کرده و میگوها را با دم بالا قرار می دهیم. تزئین با برگ رزماری. به همین ترتیب ، ما کاناب های باقیمانده را جمع می کنیم و آنها را روی یک ظرف سرو پهن می کنیم.
تارتلت هایی با روح دریا
tartlets ترد با پر کردن نفیس - چه چیزی یک دکوراسیون جشن نیست؟ جگر cod TM "Maguro" برای نقش پر کردن ایده آل است. برای تهیه آن، فقط از گونه های منتخب ماهی که در سواحل ایسلند صید شده اند استفاده می شود. به لطف یک فناوری خاص، کبد به شدت لطیف است و اصلا طعم تلخی ندارد. و نه در روغن، بلکه در چربی طبیعی خود حفظ می شود.
150 گرم پنیر فرآوری شده را در یخچال بدون افزودنی به آرامی منجمد کرده و روی رنده رنده کنید. تا حد امکان 2 تخم مرغ آب پز و یک خیار تازه کوچک را برش می دهیم و پس از آن مایع اضافی را از آن خارج می کنیم. 5-6 پر پیاز سبز را ریز خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. جگر ماهی را به یک توده همگن ورز می دهیم.
تارتلت های آماده را می گیریم و داخل آنها را پر می کنیم و روی آنها را با جگر ماهی می پوشانیم. وسط آن را با مقدار کمی سس گوجه فرنگی تزئین کنید. بر اساس همین اصل، بقیه تارتلت ها را درست کرده و در یک بشقاب بزرگ سرو کنید.
گوش ماهی در سعادت خامه ای
ژولین که در کوکتنیس سرو می شود همیشه دیدنی است. برای منوی سال نو ، ما آن را از گوش ماهی TM "Maguro" آماده می کنیم. آنها شکل الاستیک و همچنین طعم ظریف اصلی و رایحه لطیف را حفظ کرده اند. بنابراین جولین قول می دهد که نه تنها اصلاح شود ، بلکه زیبا نیز باشد.
80 گرم کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، پیاز را به صورت حلقه ای کامل سرخ کنید. یک نمک و 1 قاشق چایخوری شکر اضافه کنید ، پیازها را روی حرارت کم نگه دارید تا رنگ کاراملی شوند. حلقه ها را با یک قاشق چاک دار می گیریم و اجازه می دهیم 15-20 گوش ماهی ذوب شده به مدت 30-40 ثانیه در اینجا قرار گیرد. در یک ماهیتابه دیگر ، 30 گرم کره دیگر ذوب کنید ، 1 قاشق غذاخوری آرد را سرخ کنید. 200 میلی لیتر خامه بریزید ، نمک ، فلفل سیاه و جوز هندی بریزید و مدام هم بزنید ، یک سس غلیظ بپزید.
کف گوشه های گوشتی را گوش ماهی قرار می دهیم ، سس را می ریزیم ، حلقه های پیاز کاراملی را روی آن قرار می دهیم و پارمزان رنده شده را غلیظ می پاشیم. آنها را به مدت 200 دقیقه در فر با دمای 20 درجه سانتیگراد قرار می دهیم. گل گوش ماهی را حتماً در کوکتنی ها یا در تابه ها سرو کنید تا مهمانان از منظره اغواکننده و رایحه بی نظیر آن لذت ببرند.
آتش بازی در bruschetta
به جای ساندویچ های معمولی، می توانید بروشتاهای بسیار هنری تهیه کنید. پاته ماهی قزل آلا TM "Maguro" به آنها اصالت می بخشد. از فیله طبیعی ماهی سالمون صورتی تازه با افزودن نمک، پاپریکا، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه تهیه می شود. بنابراین، طعم رب بسیار غنی و با نت های تند سبک است. و به لطف بافت پلاستیکی ظریف، تقریباً روی زبان ذوب می شود.
نان باگت را به ورقه های نازک برش دهید، با سیر بمالید و روغن زیتون بپاشید. نان تست را در یک ماهیتابه خشک سرخ کرده و با خمیر ماهی قزل آلا چرب کنید. روی آن را با نصف گوجه فرنگی خشک، دانه های کاج و برگ های آرگولا تزئین کنید. بروشتاهای رنگارنگ، که تا حدودی شبیه به تبریک سال نو هستند، قطعا بدون توجه مهمانان باقی نمی مانند.
همانطور که می بینید، تبدیل غذاهای جشن به بخشی از دکوراسیون سفره، زحمت زیادی نخواهد کشید. تنها چیزی که برای این کار لازم است کمی از تخیل شما و محصولاتی از خط برند TM "Maguro" است. در اینجا غذاهای دریایی منحصرا طبیعی را خواهید یافت که طعم عالی و کیفیت غذایی خود را به لطف انجماد شوک حفظ کرده اند. با آنها، هر یک از ایده های شما موفق خواهد شد به شکوه برسد، و یک شام سال نو که هنرمندانه سرو می شود، اشتهای مهمانان را به شدت افزایش می دهد.