ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 343 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 491 گرم |
پروتئین ها | 7.02 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1083 گرم |
چربی | 1.75 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3200 گرم |
کربوهیدرات ها | 72.88 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
الیاف غذایی | 1.8 گرم | 20 گرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
آب | 10.76 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 21125 گرم |
خاکستر | 5.79 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 9 میکروگرم | 900 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
لوتئین + زاگزانتین | 1 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.395 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 380 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.128 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1406 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 8.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5882 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.58 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 345 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 219 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 183 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.25 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.6 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.509 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 570 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 801 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 312 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 35 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 1% | 2857 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 112 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 357 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1316 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 99 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 70.2 | میلی گرم 1000 | 7% | 2% | 1425 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 174 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 460 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.53 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 711 گرم |
مس ، مس | 272 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 368 گرم |
سلنیوم ، سه | 10.6 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 519 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.21 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 992 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.75 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.43 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.426 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.833 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.4 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.427 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.001 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.429 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.405 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 343 کیلوکالری است.
- فنجان (1 وعده NLEA) = 62 گرم (212.7 کیلو کالری)
برنج زرد با ادویه ، مخلوط خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 26,3٪ ، ویتامین B6 - 29٪ ، ویتامین B9 - 54,8،17,5٪ ، ویتامین PP - 32،28٪ ، پتاسیم - 21,8،14,1٪ ، منیزیم - 27,2،19,3٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 343 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای برنج زرد با ادویه جات مفید است ، ترکیب خشک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید برنج زرد با ادویه جات ترشی جات ، مخلوط خشک