ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 99 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1701 گرم |
پروتئین ها | 3.98 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1910 گرم |
چربی | 1.15 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4870 گرم |
کربوهیدرات ها | 18.64 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1175 گرم |
آب | 75.3 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3019 گرم |
خاکستر | 0.93 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 11 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8182 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.011 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.002 | میلی گرم 5 | 250000 گرم | ||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.034 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4412 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.162 | میلی گرم 1.8 | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 15.2 | میلی گرم 500 | 3% | 3% | 3289 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.446 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 9% | 1121 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.037 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5405 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 9 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.43 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 698 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 1.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 769 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 1.3 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 75000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.1 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 120000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.086 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 23256 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 177 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1412 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 138 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 725 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 13 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3077 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 53 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2453 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 39.8 | میلی گرم 1000 | 4% | 4% | 2513 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 109 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 734 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.064 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3125 گرم |
مس ، مس | 79 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 8% | 1266 گرم |
سلنیوم ، سه | 2.8 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1964 گرم |
فلورین ، F | 9 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 44444 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.67 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1791 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 18.64 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.12 گرم | ~ | |||
والین | 0.329 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.099 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.217 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.401 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.357 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.117 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.163 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.022 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.217 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.17 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.316 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.096 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.779 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.472 گرم | ~ | |||
سرین | 0.246 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.201 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.036 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 5 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.742 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.034 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.023 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.015 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.033 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.039 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.121 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.313 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.112 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.316 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.025 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.263 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.033 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.023 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.01 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.023 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 99 کیلوکالری است.
ماست 1,15٪ چربی ، 4،XNUMX٪ پروتئین ، میوه ، همراه با ویتامین D سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 14,3،13٪ ، ویتامین D - 13,8٪ ، کلسیم - 13,6٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 99 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است ماست 1,15٪ چربی ، 4،1,15٪ پروتئین ، میوه ، دارای ویتامین D ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید ماست 4٪ چربی ، XNUMX،XNUMX٪ پروتئین ، میوه ای ، با ویتامین D