Maslenitsa آغاز شده است - این تعطیلات بزرگ و درخشان دیدار با بهار و دیدن زمستان است که به افتخار آن پختن پنکیک برای یک هفته کامل - نمادی از خورشید - مرسوم است. نکات ما به شما کمک می کند تا در هفته شروتید و هر روز دیگر با پنکیک خانگی خوشمزه به عزیزان خود رضایت دهید.
1. حتما آرد را برای خمیر پنکیک الک کنید - این نه تنها باعث نجات آن از توده ها می شود ، بلکه اشباع آن با هوا باعث کرکی بیشتر آن می شود.
2. قبل از تهیه خمیر ، تخم مرغ و شیر را به مدت 1-2 ساعت در دمای اتاق نگه دارید.
3. ابتدا ، با استفاده از همزن با همزن ، شیر ، تخم مرغ و شکر را با نمک مخلوط کنید و فقط پس از آن به تدریج آرد را اضافه کنید و خمیر را به قوام مورد نظر برسانید.
4. 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی به خمیر آماده اضافه کنید.
5. ضخامت خمیر باید مانند خامه ترش مایع باشد.
6. قبل از پختن پنکیک ، تابه باید خوب گرم شود ، و فقط پس از آن با روغن نباتی چرب شود.
7. ظرف را فقط برای پنکیک اول با روغن نباتی چرب کنید.
8- برای پخت پنکیک ، در حالت ایده آل ، بهتر است از یک ظرف مخصوص پنکیک استفاده کنید.
9. از اسپاتول سیلیکونی برای چرخاندن پنکیک به جای آهنی استفاده کنید که به راحتی می تواند پنکیک را بشکند.
10. پنکیک ها را در حداکثر دما بپزید ، اما به یاد داشته باشید که هر پنکیک بعدی خیلی سریعتر از گذشته پخته می شود ، بنابراین ظرف را ترک نکنید.
پنکیک خوشمزه برای شما!