میوه های پخته شده
میوه های پخته شده یک گزینه دسر ایده آل برای افراد دارای هضم حساس است. میوه های خام سرشار از فیبر هستند که می تواند باعث نفخ در برخی افراد شود. و میوه های کم خورش یا پخته شده به سرعت و بدون مشکل هضم می شوند، زیرا فیبر موجود در آنها قبلاً تحت تأثیر دما نرم شده است. ایده پخت و سرخ کردن میوه چند هزار ساله است. حتی پزشکان باستانی آیورودا توصیه می کردند که دوشاهای خیلی سرد و مرطوب را با غذای گرم تسکین دهند. میوه های پخته شده بخش مهمی از رژیم غذایی واتا و پیتا دوشا هستند. در آب و هوای روسیه، موز، گلابی و سیب پخته شده در پاییز و زمستان که کمبود فاجعه بار گرما وجود دارد و یک نوع میوه خام باعث سرد شدن آن می شود، به طور ایده آل در رژیم غذایی قرار می گیرند. به هر حال، در تابستان می تواند در دمای پایین خارج از پنجره نیز مرتبط باشد. میوه های پخته شده نیز شامل پوره های بدون قند و میوه های کنسرو شده هستند. اگر بعد از خوردن میوه های خام احساس ناراحتی می کنید، سعی کنید آنها را بپزید و تفاوت را احساس خواهید کرد.
سبزیجات پخته شده
خام خواران مطمئن هستند که با کوچکترین عملیات حرارتی، محصولات بی فایده می شوند. بحث ادامه دارد، اما برای برخی افراد، سبزیجات پخته به خام ترجیح داده می شود. بسیاری از سبزیجات حاوی فیبر درشت هستند. به عنوان مثال، کلم بروکلی، هویج، کدو تنبل، گل کلم، چغندر. در مقادیر کم، فیبر خام فقط سود خواهد برد. اما اگر زیاده روی کنید، می توانید ناراحتی جدی در ناحیه شکم همراه با سنگینی داشته باشید. این ویژگی ارگانیسم های افرادی است که سال ها غذای نرم و آسان هضم (غلات آب پز، نان، محصولات لبنی) می خوردند و سپس ناگهان تصمیم گرفتند رژیم غذایی خود را بهبود بخشند. در عین حال، نباید بلافاصله یک سر گل کلم برای ناهار بخورید. بهتر است آن را با ادویه ها خورش دهید و با سس تند سرو کنید تا سبزی بدون مشکل هضم شود.
غلات و حبوبات
غلات گرم و خوب پخته شده کاملاً هضم می شوند. مفیدترین غلاتی که گلوتن ندارند. اینها گندم سیاه، ارزن، کینوا و برنج وحشی هستند. آنها با سبزیجات پخته شده به یک وعده غذایی مقوی تبدیل می شوند. هضم نان سبوس دار نیز نسبتاً آسان است. بهتر است سالم ترین گزینه ها را بدون روغن های گیاهی مشکوک، مخمر و شکر انتخاب کنید.
محصولات شیر بز
محصولات شیر بز ساده ترین هضم هستند. سنگین ترین شیر گاو سرد است. مولکول های پروتئین شیر بز به راحتی توسط بدن ما جذب می شود. شیر گاو به خودی خود یک محصول خارجی است، هضم آن دشوار است و مخاطی را تشکیل می دهد که در هنگام بیماری از ما خارج می شود (آبریزش بینی، سرفه - نتیجه عشق به شیر ذخیره).
نکته دیگر این است که اگر به شیر تازه پاستوریزه نشده یک گاو آشنا دسترسی دارید که به جای خوردن ذرت در انباری تنگ، علف های یک چمنزار را می خورد. چنین شیر و فرآورده های حاصل از آن بسیار مفیدتر از سایر محصولات لبنی فروشگاهی خواهد بود. اگر از هر شیری دچار سنگینی، خواب آلودگی و بثورات پوستی شدید، بهتر است آزمایشات عدم تحمل لاکتوز انجام دهید. اکثریت افراد مدرن را تحت تاثیر قرار می دهد. در صورت تایید عدم تحمل، بهترین راه حل جایگزینی شیر حیوانی با شیر گیاهی است. خوشمزه ترین گزینه ها برنج، بادام و نارگیل است.
سس های نرم و شیرینی
در مقادیر کم، سس ها و خوراکی ها به خوبی هضم می شوند. نکته اصلی این است که اندازه گیری را بدانید. کمی مربا با چای، گل ختمی یا عسل پایانی عالی برای یک وعده غذایی خواهد بود و هضم غذا را سنگین نمی کند. برای سیر شدن به مقدار بسیار کمی از این غذاها نیاز دارید. یک قاشق عسل با چای خیلی بهتر از یک کیلو گیلاس جذب می شود. بهتر است گیلاس را جداگانه در میان وعده یا صبحانه میل کنید تا قند میوه در معده با سایر غذاها تخمیر نشود.