البته، چنین محصول پرکاربردی باید ایمن باشد، درست است؟ اما متاسفانه اینطور نیست. برخی از مواد شیمیایی موجود در پلاستیک ممکن است به مواد غذایی ما ختم شود و تولیدکنندگان هیچ تعهدی برای افشای مواد شیمیایی مورد استفاده خود ندارند.
پلاستیک مطمئناً زندگی ما را راحت‌تر می‌کند، اما مزه تلخ غذاهایی که برای مدت طولانی در پلاستیک ذخیره یا پخته شده‌اند، چیزی را می‌گوید.
وابستگی ما به پلاستیک باعث مشکلات زیادی می شود. ما 7 دلیل مهم را به شما معرفی می کنیم که چرا باید پلاستیک را کنار بگذارید، به خصوص در مورد غذا.
1. BFA (بیسفنول A)
انواع مختلفی از پلاستیک وجود دارد و به هر کدام عدد خاصی اختصاص داده شده است. مصرف کنندگان می توانند از این اعداد برای تعیین اینکه آیا یک پلاستیک خاص قابل بازیافت است یا خیر استفاده کنند.
هر نوع پلاستیک طبق یک "دستور العمل" خاص تولید می شود. پلاستیک شماره 7 یک پلاستیک پلی کربنات سخت است و این نوع حاوی BPA است.
با گذشت زمان، BPA در بدن ما جمع می شود و به تخریب سیستم غدد درون ریز کمک می کند و همچنین خطر ابتلا به بیماری های خطرناکی مانند سرطان و بیماری های قلبی را افزایش می دهد. کودکان، از جمله نوزادان و حتی جنین ها، به ویژه به اثرات BPA در غذای ما حساس هستند. به همین دلیل است که BPA در مواردی مانند شیشه شیر و لیوان کودک استفاده نمی شود.
اما BPA می تواند در بسیاری از چیزها پنهان شود: در قوطی سوپ آلومینیومی، قوطی میوه و سبزیجات، کاغذ رسید، قوطی نوشابه، دی وی دی و لیوان قمقمه. سعی کنید محصولاتی با برچسب "بدون BPA" خریداری کنید تا اثرات مضر این ماده بر بدن خود را محدود کنید.
2. فتالات
پلاستیک های نرم که در بسیاری از انواع اسباب بازی های کودکان استفاده می شود، حاوی فتالات است که باعث انعطاف پذیری مواد می شود. اسباب بازی ها اغلب از PVC یا پلاستیک شماره 3 ساخته می شوند. فتالات ها از نظر شیمیایی به PVC متصل نیستند، بنابراین به راحتی در پوست یا هر ماده غذایی که با آن در تماس باشند جذب می شوند.
مطالعات نشان می دهد که فتالات ها به سیستم غدد درون ریز و تولید مثل کودکان در حال رشد آسیب می رسانند و حتی ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش دهند. و بوی سردرد پی وی سی تازه نشان می دهد که این ماده کاملا سمی است.
اجتناب کامل از این مواد ممکن است دشوار باشد. گاهی اوقات آنها را می توان در محصولات مراقبت شخصی یافت، بنابراین به دنبال برچسب "بدون فتالات" روی محصولاتی باشید که شما و خانواده تان برای مراقبت از پوست خود استفاده می کنید.
3. آنتیموان
همه می‌دانند که بطری‌های پلاستیکی آب در حال حاضر به یک فاجعه زیست‌محیطی تبدیل شده‌اند، اما همه نمی‌دانند که چه خطری برای سلامتی ما ایجاد می‌کنند. پلاستیک استفاده شده در این بطری ها PET شماره 1 است و از ماده شیمیایی به نام آنتیموان به عنوان کاتالیزور در تولید آن استفاده می کند. محققان گمان می کنند که آنتیموان خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.
تحقیقات بیشتری برای تعیین خطرات کامل آنتیموان در آب مورد نیاز است، اما از قبل شناخته شده است که آنتیموان از بطری های آب خارج می شود. اثرات نامطلوب سلامتی در افرادی که با لمس یا استنشاق این ماده شیمیایی به طور حرفه ای با آنتیموان کار می کنند، گزارش شده است.
4. افزودنی های آنتی باکتریال
نوع پلاستیکی که اکثر ظروف نگهداری مواد غذایی ما از آن ساخته می شوند، پلی پروپیلن (پلاستیک شماره 5) است. مدتی است که پلاستیک شماره 5 جایگزین سالمی برای پلاستیک BPA در نظر گرفته شده است. با این حال، اخیراً مشخص شده است که افزودنی های ضد باکتری از آن خارج می شود.
این یک کشف نسبتاً جدید است و هنوز تحقیقات زیادی برای تعیین آسیب هایی که پلاستیک شماره 5 می تواند به بدن وارد کند باید انجام شود. با این حال، روده ما باید تعادل ظریف باکتری ها را حفظ کند تا به درستی کار کند و افزودن مکمل های ضد باکتری به بدن می تواند این تعادل را بر هم بزند.
5. تفلون
تفلون نوعی پلاستیک نچسب است که روی برخی قابلمه ها و تابه ها را می پوشاند. هیچ مدرکی دال بر اینکه تفلون ذاتاً برای بدن سمی است وجود ندارد، اما می تواند مواد شیمیایی سمی را در دمای بسیار بالا (بیش از 500 درجه) آزاد کند. تفلون همچنین در طول ساخت و دفع خود مواد شیمیایی خطرناکی را آزاد می کند.
برای جلوگیری از قرار گرفتن در معرض این ماده، ظروف ساخته شده از مواد مطمئن تر را انتخاب کنید. یک انتخاب خوب، ظروف چدنی و سرامیکی است.
6. بلع اجتناب ناپذیر
صنایع شیمیایی اذعان دارند که هیچ راهی برای اجتناب از قطعات کوچک پلاستیک در مواد غذایی وجود ندارد، اما تاکید می کند که تعداد این عناصر بسیار کم است. چیزی که معمولا نادیده گرفته می شود این است که بسیاری از این مواد شیمیایی نمی توانند توسط بدن پردازش شوند، اما در عوض در بافت چربی ما ساکن می شوند و سال ها در آنجا تجمع می یابند.
اگر آماده نیستید استفاده از پلاستیک را متوقف کنید، راه های مختلفی برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض آن وجود دارد. به عنوان مثال، هرگز غذا را در پلاستیک گرم نکنید، زیرا این کار باعث افزایش میزان بلع پلاستیکی می شود. اگر از بسته بندی پلاستیکی برای پوشاندن مواد غذایی استفاده می کنید، مطمئن شوید که پلاستیک با مواد غذایی تماس پیدا نمی کند.
7. آسیب های زیست محیطی و اختلال در زنجیره غذایی
اینکه پلاستیک زمان زیادی طول می کشد تا تجزیه شود و با سرعت هشدار دهنده ای در محل های دفن زباله جمع شود، خبری نیست. حتی بدتر از آن، به رودخانه ها و اقیانوس های ما ختم می شود. نمونه بارز آن لکه زباله بزرگ اقیانوس آرام است، توده عظیمی از پلاستیک شناور که تنها یکی از بسیاری از «جزایر» زباله‌ای است که در آب‌های جهان شکل گرفته است.
پلاستیک تجزیه نمی شود، اما تحت تأثیر خورشید و آب، به ذرات کوچکتر تجزیه می شود. این ذرات توسط ماهی ها و پرندگان خورده می شوند و به این ترتیب وارد زنجیره غذایی می شوند. البته خوردن این همه مواد سمی به جمعیت این حیوانات نیز آسیب می رساند و باعث کاهش تعداد آنها و تهدید انقراض برخی گونه ها می شود.
حذف کامل پلاستیک به دلیل وجود آن در غذای ما آسان نیست. با این حال، چند گام ساده وجود دارد که می توانید برای به حداقل رساندن تأثیر آن انجام دهید.
برای شروع، به ظروف شیشه ای، ظروف نوشیدنی و بطری کودک بروید. از یک حوله کاغذی در مایکروویو برای نگه داشتن اسپلتر استفاده کنید، نه از پوشش پلاستیکی. همچنین بهتر است ظروف پلاستیکی را به جای قرار دادن در ماشین ظرفشویی با دست بشویید و هر پلاستیکی که خراشیده یا تاب خورده است را دور بریزید.
با کاهش تدریجی وابستگی خود به پلاستیک، اطمینان حاصل می کنیم که سلامت زمین و همه ساکنان آن به طور تصاعدی بهبود می یابد.